文化漫步

在南唐斯丘陵走一圈，裤子上就会全溅上灰白色的泥浆。丘陵仿佛长满草的脊背，从温彻斯特一路绵延起伏直到伊斯特本。沿途风光旖旎，这里既有英国最浪漫的步道，也有蜿蜒的荒地和人迹罕至的山峰。极目远眺，羊群漫步在小径上悠闲吃草，山脊下方是错落有致的农田，随季节更替变换着颜色，或翠绿茂盛，或淡棕萧索。

连绵不断的山丘孕育出许多艺术家和诗人，其中最著名的当属20世纪初就已搬离此地的布卢姆茨伯里派（英国艺术家和学者团体）。这里还盛产工艺家，Hilary Pepler的印刷机和Ethel Mairet的手工编织物都曾在迪奇灵艺术与工艺博物馆展出。这里也从来不缺少音乐的滋养，格林德伯恩歌剧节由这片土地的所有者John Christie及其女高音歌唱家妻子Audrey Mildmay于上世纪30年代创办，曾为世人献上多部世界一流的乡村歌剧。天色将晚，当地村民在琥珀色的灯光下书写、缝纫，生活悠闲自得，既紧跟时代潮流，又保留了古老的传统。很多当地居民会如此形容：将一切融合在一处的是大自然，是对农民和诗人一视同仁的泥土。

被南唐斯丘陵吸引过来的人无一不沉醉于它的魔力，他们把双足伸进岩间的溪流中快乐嬉戏，用树枝做成登山杖辅助前行。这里拥有蓬勃发展的葡萄酒业、吸引收藏家从伦敦赶来的古董店、一流的音乐会和展览，但是，所有这一切都无法超越美不胜收的自然景观。伍尔芙（Virginia Woolf）在该地区的一所房子中度过了大半生，她在1937年写道，这些丘陵“足以让所有人感到幸福，只要他们愿意”。

受疫情影响关闭一年多之后，菲尔小镇的查尔斯顿和罗德麦尔的僧侣之屋都计划在今年春天重新开张迎客，前者是伍尔芙的姐姐Vanessa Bell和艺术家Duncan Grant的旧居，也是布卢姆茨伯里派的聚会之所;后者曾是伍尔芙的乡村小屋。走进查尔斯顿的房间和花园，你可以感受到曾在此住过的思想家们的气息，一切都是那么静谧、自由：靠垫皱成一团，书页还没合上，仿佛他们刚刚才离去……展览区也将重启，推出原计划举办的肖像画家兼作家Nina Hamnett回顾展暨首次重量级展览，Nina虽然也是布卢姆茨伯里派的成员，但非核心人员，大家熟知的是，她被其他艺术家（包括Roger Fry和Walter Sickert）奉为艺术女神。僧侣之屋归英国国家信托基金会所有并负责经营，客厅墙壁是伍尔芙钟爱的鲜绿色。当年，她那装有护墙板的创作小屋就在苹果园旁边。

从柏令海崖村到卡克米尔港之间的步道是最著名的步道之一，步道经过七姐妹白崖，白色的峭壁表面深入大海。步道边缘没有保护措施，因此不适合带孩子或犬只行走。走完全程大约需要一个半小时：从卡克米尔港出发，转道内陆，沿着蜿蜒流淌的卡克米尔河到达奥尔弗里斯顿小镇，在The Sinaing Kettle购买午餐（可以订购威尔士兔子，又称威尔士干酪）。这段距离大概六英里，需要穿过亮绿色的洪泛平原，途中会经过弗里斯顿森林。

通向南唐斯丘陵的道路有千万条，我最喜欢的线路是以菲尔小镇为起点向上攀登，通过名为Rabbit Track的陡峭捷径直达山顶。在晴朗的天气里，登上山顶会看到前方波光粼粼的海峡。从那里出发，右转可以到达内陆村庄罗德麦尔，向左则是名为Firle Beacon的小山山顶。如果选择向左，越过山顶，沿山坡一路向下即可到达查尔斯顿;或沿着山脊继续前行，然后转弯前往贝里克郡，那里的教堂内部有着Vanessa Bell和她的儿子Quentin会同Duncan Grant在二战时期共同绘制的壁画，色彩鲜明，风格强烈，让人过目不忘。距此步行三分钟即可到达Cricketers Arms酒吧，这里备受当地人的青睐，屋内的桌子和护墙板总是擦得干干净净。

在户外品尝食物会觉得更加美味，面对起伏的丘陵和山谷美景时更是如此。菲尔小镇的Middle Farm Shop是一家农场餐厅，供应精心挑选的各类美食，包括有机泡菜、手工意面，以及诱人的半成品冷冻菜，英式派也好评如潮。在刘易斯市的Flint Owl Bakery可以找到多种野餐食品，包括乳蛋饼、三明治和袋装的燕麦黄油饼干。沿Cliffe High Street一路步行来到Trading Post Coffee Roasters，店内的小白咖啡奶香馥郁，吸引着几英里外的人们前来品尝。春季的某些时刻，Beanstalk Tea Garden就在菲尔小镇的Old Coach Road路边开设快闪店，为过往行人和钟爱美味的当地人提供三层的接骨木花蛋糕，以及用老式瓷杯盛放的酿造饮料。桌子就摆放在蜀葵和羽扇豆之间，还有两只孔雀穿梭其中。菲尔小镇还有一家The Ram Inn，花园围墙用砖和燧石砌成，里面的青梅树绿意葱茏，餐位炙手可热。主厨Jack Cotton做勃艮第红酒炖牛肉时，这个好消息会在村里的WhatsApp群中迅速传开。他在烹饪苏塞克斯黑松露方面也是一把好手，松露由Nick Weston和他的小猎犬寻获。Weston经营着学校Hunt Gather Cook，传授食材收集和烹饪技巧，他献上松露，用以交换一顿大餐。

南唐斯丘陵地带的古董店比比皆是，最集中的区域当属中世纪小镇佩特沃斯。可以从佩特沃思古董市场逛起，它交通便利、物品丰富，从市场出来转弯便是Lombard Street。这是一条人行步道，蜿蜒起伏，坡度平缓，两旁的室内精品店随坡度变化高低错落，摄影师们看到这一场景一定会立刻端起手中相机频频拍照。在Timothy Langston Fine Art and Antiques，中国扶手竹椅或摄政时期的西洋双陆棋桌正等待着你去探寻;隔壁的Tallulah Fox则出售手工制作的锥形蜡烛。走过鹅卵石路面，对面是Kevis House Gallery，专门展示当代抽象风景画，楼上房间曾是维多利亚时期一位摄影师的工作室，光线充足，可供度假预订。Augustus Brandt出售Adam Dant的画作，诙谐有趣;二手商店Reader’s Good Books的书架上满是各类侦探小说，引人驻足。

小镇的民宿East House别具一格，这是一栋乔治王时代的红砖建筑，顶层设有三间卧室。它和佩特沃斯公园隔路相望，游客在探访这栋建筑时，还能看到公园中由Capability Brown设计的漫步的小鹿群。中午时分，可在The Hungry Guest咖啡馆排队买杯咖啡，配上火腿和卷心菜沙拉三明治;或者去The Horse Guards Inn品尝时令小食，再来一杯血腥玛丽。晚餐可以选择E Street Bar & Grill，就餐环境优雅考究，不过，在The Anael Inn订几个培根芝士汉堡也是非常有趣的体验。

酿酒业是英国东南部极具活力的产业，奥尔弗里斯顿小镇的Rathfinny Estate酒庄位于山谷之中，群山环抱，面朝大海，仿若世外桃源，很难找到比这里位置更好的葡萄园了。它最畅销的酒品是“经典特酿2016”（CIassic Cuvee 2016），这一年份的酒几近售罄，尝起来有黄油吐司的味道。在更东边的迪奇灵公地，Ridaeview Estate酒庄是英国起泡葡萄酒的开创者之一，最老的葡萄藤距今已有超过25年的历史。如今，这里主要生产皇后酒（供应温莎大公园）以及大受欢迎的自有品牌葡萄酒。沿着这条路再往前走便是Albourne Estate，去年这里开设了露天品酒室，始终以白葡萄酒为主打产品。店主Alison Nightingale建议先从Bacchus开始品尝，大多数游客都不太熟悉这一葡萄品种，带有英国树篱的香气。菲尔小镇的酿酒师Mark Tranter于2013年创立了Burning Sky Brewery，该啤酒厂设在一间废弃的农舍中，为此他不得不向地区议会申请许可，最终成功获批。除了淡啤酒和印度艾尔啤酒，Burning Sky现在还酿造常规啤酒和其它特色酒，例如一种混合了比利时拉比克啤酒的特酿。有时走在菲尔小镇的主街上，便能闻到淡淡的啤酒花香味。