沐阳拾光悠享雅韵午后

英伦风范 皇室优雅

尊享“伊丽莎白皇家下午茶时光”，与北京丽晶酒店一起踏入英式皇室风华的世界，感受优雅与奢华的极致盛宴。此次下午茶英式皇家风华的诠释之一是以珍贵的英国皇家御用餐具—AynsleyChina安斯丽蝴蝶系列的呈现，这一传世瑰宝自19世纪以来便深受英国皇室青睐，且充分展现了皇室的优雅品位与非凡的艺术造诣。

英式皇家风华的诠释之二是定制专属菜单与茶单。甜点从松软香浓的司康搭配传统凝脂奶油与果酱，到令人垂涎的甜品，每一道美食皆为烹饪艺术的极致表达。臻选咸点，则为这场美食之旅锦上添花。搭配优质精选的茗茶与香醇咖啡，为宾客奉上一场难忘的感官盛宴。

英式皇家风华的诠释之三是特别助阵本次下午茶的欧洲礼仪学院创始人阿利斯泰尔·M·沃里克-尼尔森（Alistair M.Warwick-Nelson）。作为中国唯一常驻的英国管家，他是皇室与外交礼仪领域的权威，拥有为超高净值家庭及全球皇室提供服务的丰富经验。

对话北京丽晶酒店西饼房副厨师长 王雨晴

《时尚北京》：请介绍一下此次伊丽莎白皇家下午茶独特的设计理念。

王雨晴：此次将英式的优雅格调与现代的创新思维巧妙融合，就像是一场跨越时空的美学对话，英式的优雅在岁月长河中沉淀出的端庄与精致，遇上现代创意的灵动与新奇，二者相互交织、碰撞，下午茶仿佛是精心雕琢的艺术品，在满足味蕾的同时，更能触动心灵深处对美的向往。

《时尚北京》：伊丽莎白皇家下午茶的设计灵感源自何处？

王雨晴：此次下午茶的灵感结合英伦风格、皇室历史文化和花园美景。英伦皇室的经典传统宛如古老厚重的史诗，蕴含尊贵、典雅与仪式感，为下午茶注入了高贵基因。花园美景的浪漫气息像是大自然精心绘制的绝美画卷。繁花似锦、绿草如茵，微风拂过，花瓣轻舞，如梦如幻的氛围，为下午茶增添了无尽的浪漫与诗意，仿佛置身于英伦的皇家花园，沉浸在浪漫与美好。

《时尚北京》：伊丽莎白皇家下午茶的独家特色是什么？

王雨晴：从细腻的口感，到精美的造型，无一不展现着匠心独运。搭配奢华茶饮，馥郁的茶香与甜美的甜品相互交融，在舌尖上演绎出一场美妙的味觉交响曲。视觉上，精致的甜品与典雅的茶具相得益彰，营造出高贵浪漫的氛围。这不仅仅是下午茶体验，更是一场味觉与视觉的双重梦幻之旅，收获满满的愉悦与感动。

繁花启运 如虹气运

北京丽思卡尔顿酒店携手英国香氛世家祖·玛珑（Jo Malone London）以没骨技法中的国画牡丹和牡丹香氛为灵感，创意打造“繁花启运”联名下午茶，借牡丹花开繁花似锦之吉祥寓意，为宾客开启新年新运势。

“繁花启运”联名下午茶包含5款双人份的主题定制甜品、4款咸点、各式咖啡、茶或主题特调饮品3选2。在主题甜品上，酒店饼房厨师长Shakira结合祖·玛珑“繁花启运”新年限定款香水特色分别打造：焙茶豆乳山楂蛋糕、马拉波斯草莓茉莉花慕斯、开心果费南雪、苹果啫喱配杏仁蛋糕、玫瑰巴伐利亚配香缇奶油5款甜品。主打甜品焙茶豆乳山楂蛋糕以象征新年红红火火的“红色牡丹”为造型，采用精美牡丹&玫瑰圆形脆片环绕，传递“花开富贵”的吉祥祝福。马拉波斯草莓茉莉花慕斯以“繁花启运”中牡丹图案为调色，此款甜品精选法国进口草莓，茉莉花的芳香加上酸甜的草莓夹心，口感清新丝滑，酸甜适宜。开心果费南雪由开心果碎制作的蛋糕，灵感来自“京东小魔方”的Logo造型，以魔方为外形造型，搭配开心果脆底，为宾客带去绿色健康好心情。苹果啫喱配杏仁蛋糕选取“繁花启运”系列香水中的前调“红苹果、杏仁”元素，以杏仁蛋糕坯为基底，以苹果夹心调和甜品口感，将香水制作所使用的元素完美地与甜品融合。玫瑰巴伐利亚配香缇奶油以“繁花启运”系列香水中的中调“玫瑰”元素为灵感，以奶油裱花工艺呈现玫瑰造型，以玫瑰露及苹果啫喱为口感调配，以卜卜米脆打底，完美将香氛艺术与甜品艺术结合。

在咸点制作上，大厨特别定制了4款精选咸品，其中包括：大虾鳄梨三明治腌渍白萝卜、烟熏三文鱼配多谷面包酸奶油、奶油芝士无花果、樱桃鹅肝。在饮品选择上，酒店餐饮部以祖·玛珑灵感元素中“国风牡丹”为创意，精心打造了“牡丹胭红”鸡尾酒。此款鸡尾酒呈现出牡丹的胭红色调，传递牡丹气韵，大气包容，聚福招财之运。

飞向幸福 回望童年

每个大人都曾是小孩，童年的快乐时光总伴随着童话般的梦境，梦中我们游走在色彩缤纷的童话王国，只要张开翅膀，就能飞向幸福。北京金融街威斯汀大酒店携手秦玮鸿·Art，推出艺术家联名主题下午茶，为宾客带来全新合作体验。在酒店一层打造梦幻艺术长廊，展览秦玮鸿艺术工作室雕塑及绘画作品。Plush大堂酒廊结合威斯汀Eat Well饮食理念推出“艺术家联名主题下午茶”搭配“冬日暖心饮品”，用味蕾回望童年时内心的乌托邦。

主厨1：1复刻艺术家雕塑作品《飞向幸福》，将雕塑的细节和可爱的造型还原。主厨以艺术家作品以及自己的童年为灵感，精选时令食材及鲜果，打造味蕾上的童话世界。温暖可爱的“芒果冻糕”，满满少女心的“龙虾松露草莓包”，晶莹剔透的“水晶蟹肉包”，甜咸搭配的“西班牙火腿蜜瓜卷”，再搭配上Plush现调冬日特饮，一起坠入一场午后的梦幻时光吧。

敦煌瑰宝 新春吉祥

北京饭店诺金将携手奢侈品家居与生活方式品牌SHANG XIA上下，以位于敦煌莫高窟中的《鹿王本生图》与上下核心工艺竹丝扣瓷为创作蓝本，联袂推出“敦煌瑰宝·新春下午茶”。SHANG XIA由知名中国设计师蒋琼耳女士以及法国爱马仕创意团队联合成立，以当代创新设计与卓越材质演绎东方传统手工艺，引领美学传承。品牌核心工艺竹丝扣瓷，被评为国家级非物质文化遗产工艺。

《鹿王本生图》绘于北魏时期，是敦煌莫高窟第257号洞窟中的壁画，也是其中最美的壁画之一。这幅壁画描绘了释迦牟尼佛的前生九色鹿的故事，画面形象生动，线条流畅优美。北京饭店诺金餐饮团队匠心独运，将黑芝麻、花生、草莓、南瓜等冬季应时食材一一体现于联名下午茶，包括黑芝麻山楂蛋糕、巧克力/树莓玛德琳、花生拿破仑、糖渍草莓、椰子黑加仑修女泡芙、英式烤饼配奶油和草莓酱，烟熏三文鱼奶油芝士贝谷、火腿奶酪三明治、金枪鱼三明治、南瓜芝士奶油配法式黄油面包、季节水果、咖啡及茶。

萌熊出没 红运惊喜

新年妙事，红运惊喜，萌熊换装送福。以中式吉祥元素为灵感，水晶酒廊倾心呈现萌熊出没下午茶，萌感十足，添趣甜蜜欢聚时分，开启新年新气象。吉祥如意，新岁序开，新一年甜度加满，憨态可掬的小熊旅行家身披新春盛装，恭祝新年万事如意，鸿运当头。

醒狮点睛 解锁好“巳”

臻享奢甜，盈瑞新春。在Chapter图书馆般惬意环境中，以盈润奢甜开启鸿运新禧。北京康莱德酒店将传统与时尚交织，以醒狮点睛为灵感，带来全新互动式新春下午茶，邀您为醒狮萌趣点睛，解锁新年焕彩好“巳”。

甜品主厨Thomas独具匠心，将多款馥郁醇厚的甜点赋予栩栩如生的精致造型，将传统元素融合中式点心与现代甜品制作工艺。“柿柿如意”将甜柿的清香与蛋糕的醇厚完美结合，口感轻盈，层次丰富，柿柿谐音“事事”，送上新年如意祝福。黑芝麻树莓慕斯每一口都能感受到浓郁的芝麻香和树莓带来的清新与酸爽；山楂奶油蛋糕卷细腻丝滑的奶油，甜度恰到好处，表面洒落星点山楂碎，梅花造型巧克力宛如在雪地起舞。还有鲜虾酸奶油咯吱盒、蟹肉石榴果冻挞等多款咸点，带来多重味蕾体验。