黄山澍德堂

偏于安徽一隅的呈坎村，隐藏在黄山南麓，有着1800年历史，被南宋儒学家朱熹誉为“江南第一村”，也被后人称为“中国风水第一村”。

这个完美符合“枕山、环水、面屏”等风水理论的徽式传统村落，相较于20多年前便成功申遗的明星景点宏村，显得有些小众、宁静。白墙黑瓦石板路，稻田荷塘小拱桥，一幅浑然天成的水墨画，铺展在这个鲜为人知的小村庄里。而澍（shù）德堂，便“生”在这样的画卷中。

老宅新生江南百景图里的徽派建筑

呈坎村头，初见澍德堂，很难想象它内部的模样。不起眼的酒店入口，古朴幽静，若不细心寻找，极易与它擦肩而过。石筑的低矮外墙上长满了青苔，绿荫掩映下，是一扇低调的木门，不显山，不露水，推开门，却别有洞天。踏进木门，行走在笔直的青石长廊，一侧是朴素淡雅的徽州古楼，一侧是郁郁葱葱的碧荷满塘。

酒店主理人苏彤是宋代文学家苏辙的第38代后人，“澍德堂”是祖上的堂号。“澍”寓意为及时雨，雨水在徽州为大善，象征着恩泽与善良，与“德”字相得益彰。苏彤为传承家族精神，寻找一处能“留住心”的地方，决定将这份美好通过高端住宿品牌进行传递。在跑遍了无数个古村落后，苏彤最终被呈坎村永兴湖畔的荷塘吸引，选址于此，建造了澍德堂。

澍德堂占地近10亩，由7幢古色古香的明清徽派建筑改建而成。无论是选址、设计、造型、布局，还是装饰美化，澍德堂都能集中反映出徽州的山地特征和风水意愿。

为了展现原汁原味的徽派元素，苏彤特意从乡下购买了两栋老宅，只为更换澍德堂两根坏掉的梁柱。除此之外，她看到农户家漂亮的徽式木门也会驻足，磨破嘴皮请求人家卖给她。耗时两年，苏彤终于成功建造出理想中的澍德堂。

如今看到的马头墙、冬瓜梁、屋顶瓦片、木门窗格、檐廊天井等，都是由当地老工匠亲自修复而成。与原本年久失修、狭小、昏暗、潮湿的内部空间不同，现在的小院不仅宽敞明亮，前厅还设计了一块玻璃地板，可以直接看到脚下通往荷塘的流水，而一抬头，便是自由生长的古树。

秉持着敬畏自然的心态，苏彤选择让建筑退让，所以阳光进来了，风进来了，远山进来了，碧荷也进来了。穿过前台、茶室、餐厅，最后到达客房。所有房间都面朝大片秀丽的荷塘，远方是错落有致的村庄，再远处，是逶迤的青山和飘渺的云雾。在澍德堂，一年四季的风景都不一样，春观柳、夏赏荷、秋望田、冬览雪，美景从不间断。

古风新韵徽州文化的传播者

古宅虽充满魅力，但苏彤认为，可以修旧如旧，却不能守旧。于是她与设计师团队共同努力，希望做到古典与现代平衡，既承袭老宅原本的气韵，又能符合当下的审美意象。

经过深思熟虑，澍德堂在保留老宅古旧风貌的同时，加入了现代流行的家具元素与实用功能，房间选择简约色调，角落放置舒适的布艺沙发……留有岁月痕迹的外墙与屋内现代感十足的家居，呈现出微妙的和谐感，令人仿佛同时身处两个时代却不会感到突兀。

客房设计相对独立，每一间的布置各不相同，名字也极具诗意，拂柳、观荷、静思、时雨……让人还未入住，便觉得颇为惬意。阳台采光极好，窗棂之外便是池塘，近处的绿荷红花与远处的徽州山水，构成婉约的江南水景。入住房内，卧听雨打荷叶，起身推窗观花，回身落座品茗，人生至乐，不过如此。

酒店还设置了多处观景台，配置沙发、遮阳篷，无论是在长廊、前台，还是餐厅、茶室，门窗成框，每个角落圈出的都是满目别致的风景。

“心安之处，便是家。”苏彤清楚，除了环境，硬件设施与服务质量也会影响客人的入住体验，要做高端，要给客人回家一般的感觉，就必须选用高品质产品。为了与客需接轨，房间配置会进行迭代升级，也时常会有所更新。酒店管家非常贴心，入住前一天便会联络住客，告知位置、询问需求，如遇下雨还会提供送伞服务。亲切与热情的服务态度，让人有一种回家的感觉。

不仅如此，苏彤还希望客人能在澍德堂切身感受徽州文化的深厚底蕴。她认为仅凭老宅的“老”面貌，不足以表现徽州文化的张力。因此，澍德堂在经营中并没有反复提及建筑的历史感，而是不断融入新元素，通过不同的表现形式，展现徽州文化的魅力。

平日里，苏彤常常在店里前后张罗，不仅让员工做徽州文化的传播者，主动与客人分享徽州建筑、文化，还会在澍德堂举办“探春”“年味徽州行”“来徽州不迷路”“徽州婚俗文化”等各色各样的活动。酒店的微信公众号里，还有诸多关于徽州的“旅游攻略”“赏花攻略”，巧妙地将澍德堂与黄山、容溪村、打鼓岭、卢村木雕楼、谢裕大茶文化博物馆等景点串连成线，以澍德堂为支点，带领住客深度体验徽州之美。

诗意栖居舌尖上的徽州美味

澍德堂的美，是双重的，有美景，也有美食。餐厅藕园，是由一栋具有600年历史的老民居修缮而成，远观恢弘气派，环境幽雅静谧，与澍德堂的徽派建筑风格相得益彰。

餐厅采用官厅式老宅结构，透明的玻璃顶、鸟笼状吊灯、原汁原味的木桌和利落的吧台，简单又精致。古色古香的装饰与清幽的庭院景色相映成趣，抬头仔细打量，可以发现墙上挂着老宅的照片，房梁各处还能看见徽州木雕的痕迹。

为了让住客享受到地道的徽菜美味，苏彤要求厨师不断外出学习，精进厨艺。澍德堂还强调“家”文化，不设固定的早餐时间，无论客人何时起床，厨房都能提供早餐。雨来了观雨，花开了赏花，饿了吃饭，天黑了入眠，在这里，可以没有过多计划与安排，观心自在，随性而行。

藕园餐厅选用本地有机食材，烹制传统的“徽州味道”。招牌臭鳜鱼经多日腌制，仍能保持肉质嫩滑，易脱骨，咸辣“臭”香，让人回味无穷。呈坎毛豆腐也极受顾客喜爱，金黄的蛋皮衬托酥脆的豆腐，外焦里嫩，鲜醇可口，配上特调的辣酱，满口生香。笋尖焖肉鲜香不腻，石耳土蛋清淡可口……

若是不想吃徽菜，酒店旗下还有一家名为“花隐蹊”的咖啡馆，隐藏在澍德堂身后的长巷小院里。高楼深院小窗户，花隐蹊再一次将徽派建筑的历史感最大程度地保留，内部则进行现代化再设计。略有不同的是，相对于澍德堂沉稳质朴的设计风格，花隐蹊则更偏向于现在流行的简约时尚风。

精致的瓷器、可爱的布偶、尤具江南意蕴的摇扇、充满雅韵的布衣……顾客尚未从眼花缭乱的惊喜中回过神来，又被浓郁的咖啡香味勾去了注意力。继续往前走，不大的空间深处，竟还藏有一个充满调性的别院。极具年代感的压式水井、花香扑鼻的紫薇树、悠然闲适的石头桌凳、畅游水池的金鱼……瞬间将人拉回童年。

此外，餐厅新开的糖水铺也很值得一试。从传统到创新的原生态糖水，质朴的食材还原健康本味，每一碗都能甜进心里。粒粒饱满的红豆，被熬得十分软糯，再配上新鲜水果与百合藕段，入口层次丰富细腻，口齿留香。店内环境舒适温馨，木质桌椅、柔和的灯光，是午后小憩、与朋友小聚的绝佳之选。

吃饱喝足，回到澍德堂，凉爽的微风轻拂面颊，捧一杯茶，坐在长廊边或是大树下，在阳光的浸润里，读一本喜欢的书，听时光流淌的声响。流水边，石桥历经千年，风姿依旧，幽荷锦簇，暮色渐浓……而澍德堂的美丽，才刚刚开始。

（编辑 邓文倩）