数九过寒冬进补有讲究

数九寒天，自然界阴气盛极而衰，阳气开始萌发，人体处于汲取营养、养精蓄锐的最佳阶段。人们在此时进补，可起到事半功倍的效果。但“补冬”也是有讲究的。

“补冬”重在养藏补肾

《黄帝内经》曰：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之……”又曰：“夫精者，身之本也。故藏于精者，春不病温。”也就是说，冬季养生应当顺从自然界的闭藏之性。“补冬”重在养藏。从中医角度看，肾脏旺于冬季，养藏即养肾。滋养肾脏，可为来年春夏的阳气升发打下良好基础。

温肾阳 肾阳为一身阳气之本。肾阳充足，则各脏腑得以温煦。体质偏肾阳虚者，阳气不足无法温煦机体，易出现手脚冰凉、畏寒怕冷、面青唇紫等表现。此类人群冬季进补当温煦肾阳、固护元气，可选用鹿茸、冬虫夏草等中药，饮食方面可适当进食羊肉、海参、韭菜、生姜等。

为大家推荐一款食疗方——当归生姜羊肉汤。

当归生姜羊肉汤出自“医圣”张仲景所著《金匮要略》，方中当归补血养血，生姜温中散寒，羊肉为大热之品，适量食之可温阳、散寒、止痛。具体做法如下：取当归9 克，生姜15 克，羊肉500 克，加水炖煮约2 小时，至羊肉熟烂，调味即可。

滋肾阴 肾阴为一身阴气之源。肾阴充足，则各脏腑得以濡养。体质偏肾阴虚者，阴液不足无法濡养机体，易出现头晕耳鸣、腰膝酸软、五心烦热、盗汗等表现。此类人群冬季进补当滋阴补肾，可选用枸杞、山药、山萸肉等。此外，中医讲究“五色补五脏”，黑色食物有补肾作用，肾阴虚者平时可适当进食黑芝麻、黑豆、桑椹、黑米等。

为大家推荐一款食疗方——银耳百合枸杞羹。

银耳百合枸杞羹不仅美味可口，还具有很好的药用价值。银耳、枸杞、百合都是滋阴的药物，可以滋阴生津、滋补肝肾。因此，银耳百合枸杞羹特别适合肝肾阴虚患者服用，可缓解五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥等症状，还可以消食、养胃、健脑等。具体做法如下：取银耳20 克， 百合20 克，枸杞10 克，蜂蜜适量；将银耳、百合、枸杞同入锅内，加适量水，用文火煮成浓汁后，加入蜂蜜，再煮5 分钟即可。

补肾气 肾气是肾精化生之气。所谓“气聚则生，气壮则康，气衰则弱”，肾气虚而不能固摄，则容易出现梦遗滑精、阳痿早泄、带下稀白、小便频数或失禁、面色淡白、气短乏力、健忘等症状。肾气虚者可选用平补肾气的药物，如山药、芡实、黄精、黄芪、益智仁、熟地等。黄精可补中益气、强筋骨、补精髓，其作用介于黄芪与熟地之间，并取两者之长，补而不腻。山药、芡实补脾益肾，相辅相成，也常作为食补用药。

为大家推荐一款食疗方——黄芪煨乌鸡。

方中黄芪性微温，味甘，能补气壮阳、固表强心、延缓衰老；乌鸡为甘温之品，可温肾益气、补精填髓、养心安神、调经活血。此方适用于病后体虚、血虚头晕、肾虚遗精、体倦乏力、内脏下垂、白带过多、月经不调等的调治。具体做法如下：取乌鸡1只，去毛及内脏，洗净；将黄芪50 克放入鸡腹内，放入砂锅，加水及少许姜、葱、盐，煨熟后吃鸡喝汤。

“补冬”要顾护脾胃

“补冬”如果效果不好，问题往往出在脾胃上。脾胃功能正常，消化吸收能力好，进补才有效，也就是所谓的“受补”。脾胃功能不好，脾虚、胃寒、肝郁的人群随意进补，则有可能出现消化不良、腹痛、腹胀等症状，即所谓的“不受补”。

勿乱进补 “ 补冬”，毋庸置疑以补为主，但需符合《黄帝内经》中“虚者补之”“劳者温之”“损者益之”的原则，要因人而异、因病而异，勿乱进补。“补冬”不分阴阳虚实，反而会加重脾胃负担，引发疾病。

勿过滋腻 过度使用滋腻之品，会阻碍人体脾胃气机升降，导致中焦阻滞、气机不畅。因此，人们在“补冬”时，尤其在服用滋阴养血、补养肝肾之品时，要注意观察自己的舌苔，舌苔不厚、胃纳脾运正常，方可进补。有痰湿、食少纳呆者，勿滋腻蛮补，可暂缓进补；如果非补不可，可佐以醒胃健脾之品，如砂仁、陈皮等。