向着海的方向

波黑位于巴尔干半岛西部，面积5.12万平方公里，境内多山地和河流，西南部的波斯尼亚是典型的地中海气候地区，而东北部的黑塞哥维那，则属于温和的大陆性气候。到这里游玩，莫斯塔尔是必定会探访的城市。但是，在莫斯塔尔周边，还隐藏着许多容易被人忽视的目的地。

东南欧的喀斯特地貌发源于斯洛文尼亚，经过波黑一路延伸到黑山和阿尔巴尼亚，波黑大部分都处于喀斯特地貌带上。因此从萨拉热窝到莫斯塔尔，一路上都是极为典型的喀斯特景观。喀斯特地貌带来了美丽的自然山水，却不是适合农耕发展的自然条件。但是在今天，这里却成了极其独特的旅游资源。

克拉维察瀑布，是夏季人们放松身心的地方；默戈耶洛古罗马遗址，向世人诉说着过去的故事；传承两千年之久的葡萄美酒，如今依旧存在。浓厚的中世纪氛围，不在人们印象中的莫斯塔尔，而在古老小镇波切蒂。让莫斯塔尔闻名于世的老桥不仅是波黑的标志，也是莫斯塔尔人的精神支柱。

克拉维察瀑布，默戈耶洛遗址还有巴尔干地区的葡萄美酒

克拉维察瀑布，地处莫斯塔尔西面，是波黑喀斯特地带的一处凝灰岩瀑布，高约25米，是波黑境内最壮观的瀑布之一。从克罗地亚的城市杜布罗夫尼克前往莫斯塔尔，便会途经此处。这座瀑布的底部有湖泊，直径约240米，因为喀斯特水系拥有丰富的矿物质，所以湖水颜色碧绿清透。到了夏季，人们可以在湖中游泳、戏水，尽享清凉。水中嬉戏完毕，岸上早已备下了烤肉与香醇啤酒，一口酒一口肉，十分惬意。

离开克拉维察瀑布，来到默戈耶洛罗马遗址。这里是波黑地区最重要的历史遗址，大约建造于1世纪，距今已经有两千多年历史。这里曾是一座私人庄园，直到3世纪时，一场大火摧毁了这里。随后，人们将其重建，里面包括了农场、酿酒坊、谷仓、铁匠铺和烘焙作坊等。考古学家认为这里曾经为古罗马城镇纳罗那（今位于克罗地亚内雷特瓦河流域）服务，为城镇居民生活所需提供生活物资。5世纪初，默戈耶洛毁于战火，再也没有进行重建，只有遗迹保存下来。

遗址最有趣的部分当属酿酒作坊，巴尔干地区酿造葡萄酒的历史非常久远。两千多年前，生活在此的人们就已经开始酿酒。默戈耶洛的遗迹更是提供了证明，考古发现，遗址内部存在着大量酿酒的场所和痕迹。遗迹中有一块雕刻着葡萄与葡萄藤的石块，这个位置是酿酒作坊的身份毋庸置疑。两个巨大的石桩中间有着圆孔，那是用来固定压榨葡萄的巨大木椿，这个木椿的长度至少有4米，盛放葡萄的石臼直径接近1米，算是一个大型的葡萄酒酿造作坊。

人们发现那些用于发酵葡萄酒的巨大陶罐，大部分都埋藏于地下，这是因为葡萄汁发酵成葡萄酒的过程需要控制氧气，氧气若是进入过多，葡萄就会腐烂，而不是变成甘醇的葡萄酒。但是存储葡萄的陶罐由于充满细孔，无法严格把控氧气进入的数量，酿酒工匠便将陶罐深埋于地下，以减少氧气进入，达到可控的发酵结果，从而酿造出美味可口的葡萄酒。

近年来，世界上昂贵的红酒通常出自法国、意大利、澳洲等国。如今，格鲁吉亚和智利红酒也因为其高性价比进入人们的视线。但是，巴尔干所产的红酒其实并不输法国、意大利等国的知名庄园红酒。若是有机会前往巴尔干地区，千万不要错过品尝当地红酒的机会。

波切蒂古城，布拉加伊特基雅驿站不输莫斯塔尔的中世纪风情

离莫斯塔尔不远的地方，还有另一座完整的中世纪古城——波切蒂。这座古城也被翻译为波奇泰尔耶，但是波切蒂的翻译却是最符合当地人发音的。

关于波切蒂古城，最早的记载可以追溯到公元 1444年。如果要问这里最有名的、最值得参观的建筑是什么，最值得去的地方又是哪里？可能很难得到标准的答案，因为整个波切蒂古城就是一座巨大的露天历史博物馆。它完整保留着中世纪和奥斯曼时期的遗迹，又延续着今天的文明。

波切蒂古城依山而建，扼守天险，距离亚得里亚海非常近。公元1463年，波黑地区的统治者将它升级为一处防御之城，直到公元1471年被奥斯曼帝国军队攻陷。这里建造了防御性塔楼、清真寺、驿站、旅馆、钟塔、土耳其浴室等建筑。

1878年奥匈帝国接管波黑之后，波切蒂失去了原有的战略意义，人口大量流失到附近的城镇，因祸得福，整个小镇也得以完整维持了奥斯曼帝国统治时期的原样。虽然在波黑战争中，这座古镇受到了损坏，战后却得到了很好的修复，是今天波黑保存最为完好的奥斯曼帝国时期的古城镇。居住在小镇的居民很少，主要为老年人，其中包括了500年前便已居住在此，小镇的第一代居民迪兹达尔家族的成员。

这里客流量并不多，几乎是零商业化。石头砌成的房屋，石板铺就的道路，依着山势蜿蜒曲折，柳暗花明。古镇所有的角落都非常原生态，几乎没有一点现代化的痕迹。沿着山路，走到小镇的制高点，这里有一座谷仓，同时也是一座瞭望塔。巨大的谷仓是小镇当年的核心，作为防御居住一体的建筑群，谷仓承担着防御瞭望和储存粮草的职责。如今，这里遭受到损毁，整座建筑透露出沧桑之感。谷仓共计三层，可通过谷仓内部古老的旋转楼梯上去，眺望流经城镇的内雷特瓦河，以及整个小镇的全貌，想要在波黑探访一个真正的中世纪小镇，波切蒂是一个绝佳的选择。

奥斯曼帝国统治下的波黑，拥有众多的伊斯兰教建筑。最神秘的一处当属布拉加伊特基雅。布拉加伊特基雅实际上是一座伊斯兰教苏菲派的驿站，苏菲派是伊斯兰教神秘主义派别的总称，这个派别主张苦行禁欲，虔诚礼拜，与世隔绝。这座驿站，是苏菲派信徒在修行中碰头、歇息与冥想的场所。驿站建造于公元1446年～1520年间，位于布纳泉边。布纳泉是一眼岩溶泉，被誉为“欧洲最美丽的泉水”之一，泉眼中所涌出的泉水冰冷清澈，碧蓝似宝石，可以直接饮用，据说，布拉加伊特基雅驿站之所以修建于此，就是因为苏菲派信徒们认为这眼泉水能够赋予他们来自自然的神秘力量。

2012年，土耳其一家旅行社出资将毁于战火中的驿站修复，并取得了驿站33年的经营权，将其开放作旅游观光用途。今天的布拉加伊特基雅驿站更像一座博物馆，展览着一些与伊斯兰教相关的古籍。作为现存为数不多的苏菲派驿站，布拉加伊特基雅是波黑的伊斯兰圣地之一，吸引了很多信仰伊斯兰教的人们前来参观、朝拜。

老桥，从桥上飞跃的勇士最后一站莫斯塔尔

莫斯塔尔地处波黑南部，位于内雷特瓦河畔和两座山脉之间的山谷中，距萨拉热窝约80公里。它是黑塞哥维那地区最大的中心都市，也是游客到波黑旅行最重要的目的地之一。又因为内雷特瓦河穿城而过，莫斯塔尔也被称为“内雷特瓦河之城”，它是波黑最炎热的城市，也是前南斯拉夫地区最炎热的城市。

这座城市的名字在当地语言中是“老桥”的意思。莫斯塔尔是波黑第二大旅游城市，也是奥斯曼帝国统治时期黑塞哥维那地区的首府，名声甚至一度超过了首都萨拉热窝。今天我们所看到的莫斯塔尔，基本修建于奥斯曼帝国统治时期。后来，考古学家在这里发现了部分埋在莫斯塔尔地下的罗马建筑遗迹。这就意味着，莫斯塔尔作为居住地的历史其实可以追溯到古罗马帝国时期。

1468年，奥斯曼帝国占领了莫斯塔尔，将它设置为黑塞哥维那地区的首府。1477年，“莫斯塔尔”这一名字第一次出现在古籍记载中，当时它的名字是Mostari，意为“守桥人”。可以推断，莫斯塔尔在那时已经拥有了一座极具价值的古桥，供商旅军队使用，这个城镇也是扼守这座古桥的要冲。

真正让莫斯塔尔闻名的莫斯塔尔老桥，是1566年建造的。它虽然叫做“老桥”（Stari Most），但并不是莫斯塔尔现存最古老的桥，莫斯塔尔现存最古老的桥位于名为拉博博尔雅（Rabobolja）的河流之上，被叫作“斜坡桥”，由奥斯曼建筑师切万·凯霍达于1558年建造。举世瞩目的老桥则是由奥斯曼首席建筑师希南的徒弟海鲁丁设计建造。老桥横跨雷内特瓦河，跨度达28.7米，距离水面高20米，中间是一个半圆形的单拱，犹如横跨在河流两岸的彩虹，可谓是世界建筑史的奇迹。但令人遗憾的是，波黑战争中，老桥遭到破坏，据说当时有近60枚炮弹击中了老桥。战争结束后，由于莫斯塔尔有着非常重要的历史价值，人们决定重建莫斯塔尔。1999年，莫斯塔尔的重建项目正式开始，重建工作用了整整5年时间。

在重建莫斯塔尔的工作中，除了要复原众多古建筑，还有一项重大工作——按照原样修复被炸毁的老桥。匈牙利派出军队潜水员潜入内布雷特河中，打捞出剩余的老桥石料，其余不见踪迹的石料，则来自当地历史最悠久的采石场。联合国教科文组织还派出专家团队作为技术指导，只为最大限度按照曾经的样貌复原古桥。2004年7月23日，莫斯特尔老桥终于宣告顺利修复，老桥得以重新开放。

从桥上跳入雷内特瓦河是当地一项古老的风俗，关于这项风俗的记录，可以追溯到17世纪。它是当地青年男子的成年仪式。按照风俗，男子长到16岁时，都要到桥上跳入河中。否则，会被认为不是一个勇敢之人，人生之路都会因此困难重重。所以，每年夏季，无论桥下流水如何湍急，气温如何刺骨，总有勇敢的年轻男子站上老桥边缘，在人们的欢呼声中，一跃而下。随着莫斯塔尔的旅游越发火爆，老桥跳水已然成为一项热门旅游活动，花样百出的跳水姿势让游客们大饱眼福。

莫斯塔尔老桥，对于世代居住在莫斯塔尔的当地人来说，不仅是莫斯塔尔的一张名片，更多的是他们的精神支柱，是奥斯曼时代辉煌的象征，也是诡谲多变的波黑历史中，屹立不倒的勇士。

（编辑 陈致颖）