猛犸肉丸

很多人爱吃狮子头——大大的肉丸一口咬下去，那种满足感无以言表……不过，如果面前是一个“古生物”肉丸，你会有什么感觉？

科学家在提取猛犸象（已灭绝5000多年）的肌红蛋白（区别不同肉类味道的关键肌肉蛋白质）基因后，发现其中有被损坏的空白部分，于是使用非洲象的基因片段填补了猛犸象肌红蛋白基因中的空白，并将填补完整的猛犸象肌红蛋白基因植入绵羊的肌肉细胞，在实验室里培养出了400克“猛犸肉”。

猛犸象有很多不同的象种，不同种的猛犸象体型相差很大：草原猛犸体形最大，肩高4～4.5米，体重8～9吨，是现代象均值的两倍以上；克里特岛矮猛犸体形最小，肩高仅1.2米，体重0.6～0.8吨，比现代象要小很多。

培养出原料后，研究人员将其捏成丸子，在烤箱内慢慢烘烤，再用喷灯将其表面烤成棕色，将它放入玻璃器皿内，运至博物馆展出。目前，还没有人食用过这种“猛犸肉”，毕竟猛犸象已经消失了5000多年，食用它的安全性还有待检测。