食物会爆炸

冰冻汽水很“危险”

夏天，很多人喜欢来一罐冰冻汽水，但是注意了，冰冻汽水在打开的瞬间可能爆炸。

当汽水被放到冰箱里冰冻的时候，水会结冰，体积会变大，挤占更多的瓶内空间。此外，汽水里含有二氧化碳，水一旦结冰，二氧化碳就会从汽水里跑出来。

瓶内空间变小了，气体却变多了，这让饮料罐胀饱了“肚皮”。这时，如果再把冰冻汽水拿到室温下，由于热胀冷缩，瓶子里的气压就更大了。一开瓶盖，瓶体就有可能因极速泄压而爆炸！

红枣、枸杞“夺命杯”

2020年8月，福州一女孩用保温杯泡红枣却忘了喝，十几天后拧开保温杯时发生“爆炸”，杯盖弹起击中女孩眼部，导致女孩右眼球破裂。

2021年1月，四川绵阳的杨女士正准备吃饭，桌上泡有枸杞的保温杯突然爆炸，将天花板炸了个洞……

接二连三的保温杯爆炸事件，多是微生物作祟。

保温杯存在很多卫生死角，比如内胆、瓶盖缝隙等处，可能藏着大量微生物；而红枣、枸杞等食物营养较为丰富，经水浸泡后，其中的糖类等成分被溶解出来，容易被微生物利用。

在温度适宜、养分充足的环境下，这些微生物会产生大量的二氧化碳等气体，密闭的保温杯内气压不断变大，一旦突然拧开杯盖，就可能发生“爆炸”事件。

酸奶“炸弹”

酸奶一般在2～6℃的环境中保存，此时乳酸菌会暂停发酵，酸奶能保持新鲜。一旦酸奶脱离冷藏条件，乳酸菌就会开始发酵，产生气体。当盛装酸奶的瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能引起爆炸。

日常生活中，我们应当注意酸奶的储存。酸奶买回家后，要尽快放在冰箱里冷藏，以降低乳酸菌的活性。如果放在常温下，一般两三天后，酸奶就会胀瓶，这时你要小心这枚酸奶“炸弹”了。

面粉“大麻烦”

在实验基地的空地上，放着一个道具人，旁边还有一把点燃的火。随后，科学家控制机器使其在一旁自动喷撒面粉。这些面粉看上去像一盆水浇下来，但是在接触到火堆的瞬间，并没有“浇”灭火焰，反而让火焰蹿起一米高，烧伤了旁边的道具人。

厨房里常见的面粉其实一点就着，会产生剧烈的爆炸。

面粉是非常细小的可燃物，倾倒时扩散在空气中，与氧气充分接触，如果达到一定浓度，遇到一丝明火都会引起爆炸，后果不堪设想。

微波炉的“仇人们”

很多人都知道，无论是没剥壳的生鸡蛋、熟鸡蛋，还是剥了壳的鸡蛋，都不可以放到微波炉里加热，否则鸡蛋会变成“炸弹”。那么，鱿鱼、板栗、葡萄和完整的土豆又如何呢？一样会发生爆炸。

食物在放入微波炉加热时，其中一部分水会因加热变成水蒸气。如果没有出口，这些水蒸气就会积在食物中。等到食物表面破了口，水蒸气就一涌而出。

在水蒸气没有出口的情况下，要是食物本身比较干，那问题一般不大，但要是食物含水量高，那么其威力就不容小觑，大量水蒸气喷出很容易将人“炸”伤。

因此， 鱿鱼、板栗、葡萄或完整的土豆等多汁又封闭的食物都是微波炉的仇人。

五瓣底饮料瓶

五瓣底饮料瓶一般都是盛装带“气”饮料的，这是因为运输的时候晃动会造成二氧化碳逸出，产生很大的瓶内气压，而五瓣底可以让瓶内的气压在瓶底分散均衡，避免爆瓶。

（编辑：田浩宇）