代糖也可能提高血糖浓度

糖精、三氯蔗糖等人工甜味剂常被糖尿病患者或减肥人士用作代糖，它们的甜度是糖的200倍以上，而含有的热量却很少。

近日，研究人员在百余名没有潜在健康问题的成年志愿者中测试了4 种代糖对血糖的影响。志愿者被分为6组。两周时间里，其中4组每天定时定量食用阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精或甜菊糖包，而且这些甜味剂包中都含有至少96%的葡萄糖（因为即使平时用代糖部分替代葡萄糖，葡萄糖仍是饮食中摄入的主要糖类）；第5组在同一时期摄入等量的葡萄糖粉末；第6组没有摄入甜味剂包或葡萄糖。

研究人员发现，在研究后期的糖耐量试验中，摄入糖精和三氯蔗糖甜味剂包的志愿者其血糖浓度显著上升，而其他组（包括只摄入葡萄糖的组）志愿者的血糖保持稳定，甚至略有下降。

研究人员还分析了志愿者每天的粪便和唾液样本，结果发现，4种甜味剂都显著改变了肠道和口腔中细菌的数量、活性和类型。这表明，甜味剂本身虽然不会转化为血糖，但似乎会通过微生物机制削弱人体在进食后控制血糖浓度的能力。