对脂肪上瘾，肠道和大脑都要“背锅”

人类为何偏好高脂肪食物？既往的研究发现，葡萄糖可以激活一种特定的肠—脑轴神经通路。最近，科学家发现，脂肪也可以激活特定的肠—脑轴神经通路。

通过对比研究，科学家鉴定出两条神经通路：其中一条会被所有营养物质（包括糖类、脂肪等）激活，另一条则只会被脂肪激活，并且这两条通路利用不同的肠道激素来发挥作用。这就意味着，这两条通路都会被脂肪激活。无论阻断这两条通路中的哪一条，都足以消除大脑对脂肪的偏好。此外，在肠道内分泌细胞中，科学家还发现了两类脂肪偏好的受体，且上述两条通路都需要利用这些受体来驱动对脂肪的偏好。科学家认为，这项研究或许有助于治疗肥胖、糖尿病等代谢疾病。