科学流言榜

尿酸高的人能喝茶吗

流言：喝茶会影响人体内的尿酸水平，所以尿酸高的人不能喝茶。

真相：这种说法过于绝对。尿酸高的人可以喝茶，但需要控制饮用量并选择合适的茶叶品种。

一般情况下，茶叶本身所含成分不会直接导致人体尿酸水平升高，且适量饮茶能够增加水分的摄入，促进尿酸的排出。不过，尿酸高的人应避免喝浓茶。因为浓茶中含有草酸、咖啡因等成分，可能会刺激胃肠道，影响睡眠和代谢，间接影响尿酸水平。建议尿酸高的人饮用淡茶水，并且将每天的茶水饮用量控制在2～3杯。

另外，有研究发现，茶水中的没食子酸、茶多酚等成分，可以抑制人体内尿酸的生成。其中，发酵程度低的茶，抑制作用强于发酵程度高的茶。所以，尿酸高的人可以适当饮用绿茶、白茶和乌龙茶。

酸奶里的益生菌越多越好吗

流言：某网红酸奶宣称，每杯酸奶中的“活性益生菌为5000亿”，几乎是每日益生菌推荐量（10亿～50亿）的100倍。酸奶中的益生菌能够促进肠道健康，当然是添加的量越多越好。

真相：所谓益生菌，是指从动物、植物、人体中分离出的正常菌群，经过多道工序后生产出的活菌制剂。从营养学角度来说，益生菌有益于人体肠道健康，有些益生菌还能促进脂肪和糖的代谢。

但益生菌并不是摄入越多越好，人体菌群应该保持在平衡状态。过度补充益生菌，非但不会对健康产生积极作用，反而可能扰乱肠道环境，甚至产生腹胀、腹痛乃至腹泻等严重的负面作用。

孩子越早矫正牙齿越好吗

流言：孩子越早矫正牙齿越好。越早正畸，矫正速度越快、效果越好。

真相：牙齿矫正并没有严格的年龄要求，从乳牙期、替牙期的儿童，到恒牙期的青少年、成人都可以进行，并不一定越早越好。

具体来看，正畸时机因人而异，取决于多种因素，包括牙齿错猑的类型、错猑畸形的严重程度、患者的年龄、牙齿颌骨的发育情况等。是否需要矫正干预，需要经过正规医疗机构的专业医生评估。

以家长们非常关心的儿童正畸为例，有的孩子在替牙期出现了牙缝大、牙列不齐等情况。这时候不妨等一等，因为孩子的替牙周期较长，其间，各颗牙齿的萌出速度、大小等不同，会导致牙齿的排列情况不断变化。或许短期内存在的牙缝大、牙列不齐等情况，会随着颌骨和牙弓的生长、恒牙的萌出而逐渐改善。

处于替牙期的孩子因为牙根发育不完全，过早施加不当的矫治力，可能影响牙根正常发育和牙齿的稳固，反而不利于他们的口腔健康。如果没有特殊情况，只是存在牙缝大或者轻度牙列不齐的问题，待孩子完成替牙再正畸也不晚。如果有正畸需求，建议患者前往正规的医疗机构咨询专业的正畸医生，以便选择恰当的治疗方案。

蜉蝣大量聚集是发生地震的前兆吗

流言：大量蜉蝣聚集如“下雪”，是当地要发生地震的前兆。

真相：大量蜉蝣聚集与地震等自然灾害的发生没有必然联系，不能把它解读为将要发生自然灾害的征兆。

蜉蝣的稚虫阶段是在水中度过的，其水生阶段可持续数月甚至一年以上，稚虫以水草、藻类等为食。当蜉蝣大量聚集时，表明它们处于羽化成虫的阶段，这个阶段只有一到两天，所以蜉蝣有“朝生暮死”的说法。蜉蝣的上述行为主要是为了交配和繁衍，这类现象被称为“婚飞”。蜉蝣、石蛾、石蝇以及双翅目昆虫等都具有“婚飞”的习性。昆虫在“婚飞”时，成群结队的雄虫产生的信息素或者声音可以吸引远方的雌虫前来，能大大提高找到配偶交配的概率。

这类现象在不少地方都会发生，只不过由于很多人受限于自己的活动范围，并没有见到过蜉蝣的“婚飞”现象。

葡萄上的白霜是残留的农药吗

流言：葡萄上的白霜其实就是农药残留，所以不要买有太多白霜的葡萄。

真相：葡萄、蓝莓、李子等水果在成熟后表面都会有一层白霜，这是水果自身产生的果粉，属于糖醇类物质，它们在水果表面均匀分布，不溶于水，不但无毒，而且具有一定的营养价值。从某种程度上说，带白霜是葡萄等水果新鲜的标志。

当然，如果农户在葡萄生长过程中喷洒农药，果实表面也会有一层淡淡的白霜。分辨葡萄表面的白霜是天然果粉还是农药残留的方法也很简单：天然的果粉在果实表面的分布自然均匀，并不会覆盖住葡萄表皮本身的颜色，只会让葡萄看起来更漂亮；而农药白霜的分布不均匀，其中还可能存在水滴状的药斑。

喝“防弹咖啡”可以减肥吗

流言：“防弹咖啡”富含脂肪，用它长期替代主食正餐，可以实现有效减肥。

真相：“防弹咖啡”是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物，部分“防弹咖啡”中还可能加入了少量蛋白粉。北京大学人民医院临床营养科专家介绍，与普通咖啡相比，“防弹咖啡”中的脂肪含量特别是饱和脂肪酸的含量非常高，并不利于健康。

“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入，增加脂肪的摄入，并适当控制蛋白质的摄入，促使人体进入一种被称为“酮症”的代谢状态。在酮症状态下，人体为了维持正常的生理功能，会开始分解储存在体内的脂肪。不过，此类做法仅侧重控制脂肪的摄入，而忽视了对蛋白质、维生素及矿物质等必需营养素的补充，易导致人体在减重过程中流失肌肉。此外，“防弹咖啡”中的油脂含量较多，过量摄入油脂会加重人体肠胃负担，或导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。大量饮用“防弹咖啡”还可能提高人体的血脂水平，增加饮用者罹患心血管疾病的风险，得不偿失。

生酮饮食最初是针对癫痫患者设计的治疗方案，后被发现具有控制体重的作用。研究显示，长期使用生酮饮食模式同样会增加人们罹患心绞痛、中风等心脑血管疾病的风险。

要特别注意的是，不管是“防弹咖啡”还是生酮饮食，都不适合孕妇、哺乳期女性及老年人等特殊群体。普通人群可以偶尔品尝一下“防弹咖啡”，但要控制饮用量。一旦每日摄入的咖啡因超过400毫克或单次摄入量超过200毫克，便可能诱发焦虑、紧张及烦躁等负面情绪。

食用“临期食品”会影响健康吗

流言：不能吃过了保质期的食物，也不要买“临期食品”，吃了对身体不好。

真相：保质期是厂家对产品质量的承诺，意味着产品在该期限内出现不符合设定的情况时，厂家会承担一切后果。食物过了保质期并不一定就不能吃，因为厂家在制定保质期时，会留出一些“余量”，有些常温或冷冻的食品，只要包装完好，性状不曾改变，过期后还是可以食用的；但冷藏食品或保质期短的食品，在过期后，最好就不要吃了。

临期食品也是安全的，完全可以放心食用。只要食品还在保质期内，质量就有保障。很多国家会降价售卖临期食品或者将它们捐给慈善机构，目的就是让食品发挥最大的社会效益。对低收入者来说，购买临期食品也节省了购买成本，对买卖双方都有好处。

需要提醒的是，消费者在购买临期食品时，要选择正规的商场或者超市，还要注意看清楚食品保质期限，尽快食用，避免冲动消费导致的浪费。

买来的螃蟹之所以有“针眼”，真是因为被打了东西吗

流言：买来的螃蟹之所以有“针眼”，是被注水、注胶或者打了兴奋剂。

真相：市场上销售的螃蟹身上之所以有小孔，并非是注水或注胶造成的。

螃蟹的外壳非常坚硬，要想穿透这层壳将液体注入，必然要破坏蟹壳。一旦蟹壳被破坏，螃蟹体内的脏器所处环境的渗透压会发生剧变，这会迅速导致螃蟹死亡。对于商家来说得不偿失。这些小孔通常只是捕捞和运输过程中螃蟹相互碰撞的结果。

螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不仅营养价值高而且味道鲜美。至于给螃蟹注射激素或兴奋剂的说法，也是无稽之谈。这些药物不仅对螃蟹无效，而且会破坏水质，导致螃蟹死亡。因为养殖螃蟹需要良好的水质，任何有害物质都会影响其生存。

种植反季节果蔬会使用很多农药吗

流言：在种植反季节果蔬时会使用很多农药，吃了这样的果蔬有害健康。

真相：这种说法不恰当。反季节果蔬不等于使用很多农药的果蔬，适量食用反季蔬菜同样能补充人体营养，关键在于如何科学选择与清洗。

无论是应季还是反季的果蔬，都不能随意使用农药，用多了或用错了农药不仅会伤害果蔬、增加生产成本，还可能导致产品出现抽检不合格等问题。

反季节果蔬的种植技术并非主要依赖于农药的大量使用，而是通过一系列科学的农业技术手段来实现的。比如借助温室、大棚等技术手段调节光照和环境温湿度，采用生物防治、物理防治等手段减少化学农药的使用等。

我国对于果蔬的农药残留有严格标准，在购买产品时应选择正规渠道，并关注其产地、认证等信息。此外，正确的清洗与处理方式也能有效降低农药残留风险。比如，使用流动水冲洗、浸泡后清洗等，都能有效去除果蔬表面的农药残留。

（本期内容来源：科学辟谣、《潇湘晨报》、“上海网络辟谣”微信公众号、《中国消费者报》、腾讯较真、《科技日报》）

【责任编辑】赵 菲