科学流言榜
骆驼奶更接近母乳
流言:被誉为“沙漠白金”的骆驼奶,成分最接近母乳,比牛奶更适合喂养新生儿。
真相:新生儿最好的食物是母乳。母乳中不仅含有婴儿需要的所有营养,而且各种营养成分的比例都在婴儿所需的合理范围内。母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖的含量通常分别是1%、4%和7%,而三者在牛奶中的含量约为3%、4%和5%。与母乳相比,牛奶中的蛋白质含量过高、乳糖含量过低;而骆驼奶中的乳糖含量比牛奶还低,蛋白质含量又比牛奶高。即使不考虑微量营养成分,仅仅是主要营养物质的组成,骆驼奶就已经跟母乳相差太远。
如果因为各种原因不能实现母乳喂养,婴儿配方奶粉是唯一被认可的选项。不管是基于牛奶、羊奶还是大豆蛋白,婴儿配方奶粉中的营养成分经过调整,尽可能地“模拟母乳”,从而满足婴儿的营养需求。

电动汽车不怕泡水
流言:燃油车在暴雨中被水浸泡后常常就报废了。电动汽车防水性好,不怕泡水,甚至可以当“陆地潜艇”用。
真相:从理论上来说,电动汽车的涉水能力比燃油车要强。电动汽车因其产品特性,通常在电动汽车关键技术——“三电系统”(指电池、电机、电控)的设计上更加注重密封性,发生浸水的概率小。但是,暴雨发生时的环境不可控,洪水的成分也比较复杂,可能含有大量泥沙等成分,比实验室的情况复杂得多。
在正常情况下,电动汽车泡水不会发生漏电情况,如果在短时间内轻度泡水,经过及时修理可以正常使用。但是经过长时间深度泡水之后,电动汽车照样会报废。暴雨可能会使装配在电动汽车底部的电池剐蹭浸水,造成短路、漏电,从而引发危险。如果电池底部在位移过程中被撞击导致破损,电池包内部进入水汽,也将对电池性能产生较大影响,雨水中的杂质可能会在电池内部导电,导致电芯间短路、电池温度迅速升高,严重时甚至有可能引发爆炸。
如果电池进水后没有及时拆解,可能对电芯造成腐蚀,也可能导致自燃。车辆控制系统内部进水后如果水汽未能排净,集成电路板也将逐渐被水汽腐蚀,从而对汽车的整体性能造成影响。
另一方面,电动汽车的低压系统线束及线缆接头的防水级别相对较低。也就是说,即便“三电系统”具备防水、防尘功能,但电路线束及线缆接头出现问题,一样会使电动汽车浸水后面临较大安全隐患。
另外,不管是燃油车还是电动车,除了观察最核心的动力系统有没有被水淹,还需要注意其他问题,比如内部零件在浸泡后受损,电子设备被水泡过后不及时维修引发的其他问题等。
“增高针”可以帮助孩子长高
流言:如果担心孩子的身高不够,可以到医院打“增高针”解决问题。
真相:“增高针”就是生长激素,在医学上主要用于治疗矮小症,有明确的使用范围。患者能否打生长激素,有一套严格的要求和体检指标,比如年龄、骨龄、激素水平等,并不是想打就可以打的。
注射生长激素后产生的不良反应有很多,有些孩子在注射后,甲状腺功能会发生暂时性减低的问题,出现疲劳、乏力、虚胖等症状。有些孩子在注射后会出现血糖增高的情况,需要定期监测,避免发生糖尿病的风险。还有的孩子在注射后会出现内分泌紊乱、股骨头滑脱、脊柱侧弯等情况。
所以,通过滥用生长激素的方式“拔苗助长”,孩子们的健康反而可能受损。
“防闷神器”可以缓解口罩闷热感
流言:天热时戴口罩会感到非常憋闷,“防闷神器”支架可以将平面口罩支撑起来,增加口罩与口鼻的距离,从而减少闷热感。
真相:口罩是预防新冠病毒感染的重要防线,使用“防闷神器”,在口罩里面加一个支架,会影响到口罩的密合性,令防护效果大打折扣。
规范化佩戴口罩时,需要双手捂住口罩,用食指进行鼻夹塑形,使其贴合脸颊。支架一般由塑胶制成,形状统一,难以符合每个人的脸型,又容易发生移位。若“防闷神器”中央的支撑幅度过大,容易导致口罩两侧缘出现缝隙,影响口罩气密度,削弱其防护性。
此外,过大的呼吸区也会令呼出的水汽难以蒸发,湿热的气体积聚起来,只会让人感觉更加闷热。
医护人员在高风险区域使用的N95等口罩,虽然也有支撑结构,但这是在确保没有漏气的情况下进行的支撑,与“防闷神器”在原理上并不一样。

消灭天花、控制脊髓灰质炎与麻疹均和疫苗无关
流言:疫苗根本没有消灭天花、控制脊髓灰质炎与麻疹,疫苗本身是一场骗局。
真相:疫苗在消灭天花、控制脊髓灰质炎与麻疹传播的过程中都起到了关键作用。
通过大规模疫苗接种等手段控制传染病的过程,从来不是一蹴而就的。以疫苗接种后一些传染病并未消失为理由,来制造“疫苗无效”的谣言,往往故意忽略很多细节,甚至自相矛盾。
比如,有文章通过宣称“英国1853年开始强制接种天花疫苗,但1870年仍然暴发天花疫情”来指控疫苗无效。实际上,自1853年开始强制接种天花疫苗后,英国天花疫情的致死率大幅下降,1870年的疫情源于法国的天花疫情暴发,并不能说明疫苗无效。
另外,世界卫生组织从1988年起与世界儿童基金会等机构合作,开展了消灭脊髓灰质炎的全球计划。正是得益于这一国际合作,脊髓灰质炎的全球病例从1988年的35万例降到了2018年的33例。可以说,脊髓灰质炎疫苗的有效性得到了充分的数据证明。
至于麻疹,2000——2011年,全球每年死于麻疹的人数从54.2万下降到15.8万,下降了71%,这也得益于全球麻疹疫苗接种工作的进展。

新冠“毒王”拉姆达已诞生,疫苗没用了
流言:新冠拉姆达突变株是超越德尔塔突变株的“新毒王”,疫苗没用了。
真相:我们确实要警惕不断出现的突变株,但也不必理会一部分人拿突变株进行“恐吓营销”。从血清中和实验来看,最近一些研究确实显示拉姆达有一定的免疫逃逸,但在众多突变株中谈不上突出。根据现有研究,拉姆达也没有使疫苗失效。
拉姆达突变株被世界卫生组织认定为“值得关注的突变”,即在遗传突变水平上可能会导致病毒传播力增强、免疫逃逸,并且突变株在公共卫生水平上展现出了潜在威胁。根据其在南美的扩散,科学家认为拉姆达突变株是个传播能力更强的病毒株。
不过,在评估一个传播能力强的突变株的潜在影响时,我们还要考虑各个主要突变株间的竞争与此消彼长。跟踪研究显示,相对其他突变株(特别是德尔塔突变株),拉姆达并未表现出更强的竞争力。对全球疫情而言,拉姆达的实际影响远不如德尔塔。
北京健康宝只能在北京用
流言:北京健康宝只能在北京用,一到外地就打不开了。
真相:健康宝在京外也可正常使用,出现“打不开”的情况,一般是网络的问题。
有关部门建议人们每天提前把健康宝打开一次,按照现在的基础设计,健康宝会把用户的健康状态缓存在手机上,缓存以后一旦扫码,就不用再联网搜索了。
健康宝系统也会进行升级,升级时间一般会选择在凌晨0——2点。如果用户正好在这个时候乘坐航班,可能会出现打不开健康宝的情况,只要再耐心地刷新一下即可。
此外,“行程核验”针对市民名下绑定微信、支付宝、百度、北京通等渠道的所有手机号码,市民应及时将不常用、已注销的手机号提前14天进行解绑操作,避免使用时无法通过核验。而绑定手机号不在京使用或长期不开机的,每次使用时北京健康宝都将弹窗提示,建议市民及时清理、解绑。
吃苦瓜会导致骨质疏松
流言:草酸影响钙代谢,食用过量会导致骨密度降低,所以吃苦瓜会导致骨质疏松。
真相:过多的草酸确实会在一定程度上影响钙的吸收,但它只是导致骨质疏松的若干个因素之一。苦瓜中含有一定量的草酸,的确会影响钙的吸收,如果肾功能不健全,过多的草酸还可能与钙结合形成肾结石。但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物,甚至算不上所谓“草酸含量极高”的食物。
骨质疏松的根本原因是骨钙大量流失,导致骨密度明显下降。造成这一现象的因素很多,主要有性别原因(女性风险高)、年纪大、家族遗传、钙摄入不足、过度节食等。草酸的影响只能归结到钙摄入量那个因素。
长期喝浓茶会致重度贫血
流言:茶中含有大量的单宁,这种物质会阻碍人体对铁的吸收,因此常喝浓茶会导致缺铁性贫血。
真相:单宁的确会妨碍铁的吸收,但从各国的实际人群调查来看,喝茶不会对人体吸收铁产生很大影响,也不会导致贫血。对于一般人来说,喝茶对铁的吸收的影响几乎可以忽略不计。
人们喝茶的量一般不会很大,从茶叶中溶解出来的单宁就更少了,对于铁的吸收影响其实很小。另外,我们日常的饮食多种多样,很多食物中都含有铁,只要多吃富含铁或可以促进铁吸收的食物,比如新鲜的蔬菜和水果,就不用担心缺铁问题。
此外,导致贫血的病因错综复杂,除了常见的缺铁性贫血之外,缺乏造血所需的其他营养同样会导致贫血,比如体内缺乏B族维生素、维生素C、叶酸等。

用奶粉的冰激凌是“低档”货
流言:某品牌冰激凌的中外版本用料不同,在国内使用“低档”奶粉,而非“高档”牛奶,不仅降低了标准,还抬高了价格。
真相:不管冰激凌生产商是用浓缩奶、奶粉还是牛奶,最后都是为了调节冰激凌中的蛋白质含量,实际生产的时候多个成分常常一起用,并没有什么高低档之分。
无论国内还是国外,冰激凌里最主要的功能成分都是脂肪、蛋白质和糖。冰激凌中蛋白质的来源以乳蛋白为主,但无论用牛奶还是奶粉,最终呈现在产品里的蛋白质的作用是一样的。
在冰激凌行业,中国企业用奶粉的比较多,欧美国家用得最多的则是“浓缩奶”。浓缩奶是介于牛奶和奶粉之间、水分尚未完全去掉的牛奶。
冰激凌厂家选择使用奶粉或浓缩奶主要是看市场供应情况,这不是地域歧视,而是因地制宜。比如在奶源丰富的欧洲、北美、澳大利亚,冰激凌厂家更倾向采购浓缩奶。而在奶源相对不足的地方,比如中国,奶粉是最常见的选择。
其实无论是奶粉还是浓缩奶,在食品工业都属于“标准化”产品,不同批次间的差异比较小,不太受季节影响,且保质期比生牛乳长,储运方便,更利于产品品质的稳定。
(本期内容来源:新华网、央广网、《北京科技报》、腾讯较真、“云无心是我”微信公众号、《经济观察报》、AI财经社、《科技日报》、《北京晚报》、北京日报客户端、“阮光锋营养师”微信公众号、“饮食参考”微信公众号)
