觅凉记

我住的地方从前是乡村，在城之郊。虽然新辟了路，盖起了住宅小区，但夜晚散步依然能感受到凉意。乡下的凉，清风悠悠，水烟渺渺。

那些凉意驱之不散，至少集聚了三百年。也难怪，在先前，甚至更久年份从未开发的乡村处女地，无人打扰，连梦都是清静和清凉的，现在有人走近，哪怕是夏天的夜晚，仍会感觉到这三百年积攒的凉意。

竹之凉。有竹子的地方很多，公园、单位、小区里。然而真正体验竹之凉，还是我们从前睡过的竹床。

夏夜明月光，一床竹之凉。竹子的凉，沁人肌肤。人在少年时，那些如萤火虫般忽明忽暗的梦想，是由一张竹床承托的。宋代诗人蔡确暑天躺在竹床上翻书消夏，“纸屏石枕竹方床，手倦抛书午梦长。睡起莞然成独笑，数声渔笛在沧浪。”酣然一觉后，听渔笛数声，莞然独笑。夏天的夜晚，长江下游的天气闷热难耐。置一张竹床于室外，人可露天而眠。到了下半夜，一弯上弦月爬上中天，风摇树梢，草尖生露，天地之间，渐渐有了凉意。

我睡过的那张油亮的竹床，用井水擦拭后，散发丝丝沁凉。有时候把竹床搬到小河里去洗，那些清凉的水，从竹篾的缝隙汩汩而过。

竹床上凉意是渐渐熨帖肌肤的，竹篾通透，让人可以躺在上面呼呼大睡。这样的人生睡姿，有一种竹之凹凸，粗犷的风格。一根竹子被劈开、展平，吐露天地之间多少幽意。

荷之凉。我经常散步的郊野公园有一大片荷塘。每天围着荷塘转悠，清风荷香，一阵阵远播近送，亭亭绿荷，见之，让人心生静气。

清代李渔《闲情偶寄》中说：“荷花之异馥，避暑而暑为之退，纳凉而凉逐之生。”那些因水而生的凉气，在亭亭荷叶间积聚。一小片荷花，有一小片清凉；一大片荷花，有一大片暗涌的清凉。这样的凉，于植物根部丝丝缕缕地析出，虽然看不见，但能真切感受到它的存在。

粥茶凉。伏天，乡人喜食糁儿粥。糁儿粥，即大麦粥，午后煮后，将锅置水盆中，待自然凉透，手捧一碗，佐一碟小菜，咕噜有声地喝。凉透的糁儿粥有麦之清香，加之不薄不稠，苦夏口燥，喝上一碗，既解饥又解渴，自生清凉。做糁儿粥的方法很简单：将剩饭用水煮沸，把事先准备好的大麦粉清水搅拌成薄稀糊倒入锅中，一边倒，一边用勺子搅，搅匀后以文火煮一会儿，一锅色泽呈棕、褐色的糁儿粥便很快做成了。

除了糁儿粥，饮大麦茶也很清凉。将一小把炒熟的大麦放入杯中，用沸水冲泡，麦粒翻浮，饱吸水分后沉于杯底，稍稍静置，麦粒泛一层茶浆，轻轻摇晃，茶香四散。每年伏天，我喜欢买一些回来泡饮。大麦茶经泡，泡上三四遍后，麦香味道还在。凉透的大麦茶喝起来清清凉凉的，大白天，从毒日头下回到屋内，喝上一碗，心神安定。

编辑 周晓序 [email protected]