三伏天，防寒比防暑更重要

三伏天过不好，是要留病根儿的。

三伏天里，防寒是头等大事

“冷在三九，热在三伏。”三伏天出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子，也是老人、小孩最容易生病的时候。“三伏天”的“伏”是指“伏邪”，即风、寒、暑、湿、燥、火“六邪”中的暑邪。

今年的三伏天比往年更长，整整有40天。初伏：7月15日～7月24日，共10天；中伏：7月25日～8月13日，共20天；末伏：8月14日～8月23日，共10天。一共跨越了7、8月份，妥妥地闰了一个中伏。这种现象俗称“双中伏”或“俩中伏”。

本来今年的高温就已经够热、够长了，还来个“双中伏”，不难想象，这个夏天不好过，对很多老人、小孩或患有基础病的人来说，稍不注意即会生病。

俗话说“进入小暑，上蒸下煮”，三伏天的暑邪非常强悍，很多病根儿都是在这段时间里落下的。

入伏后，高温、高热、高湿的 “桑拿天”频繁出现，热浪袭人、酷暑难耐，各类健康问题接踵而来，比如中暑、心血管疾病、心衰，等等。三伏天里，身体的出汗量比平常多得多。出汗多意味着消耗大，这样一来，很容易疲劳、消化功能减退。如果不懂得基本的防护知识，不注意饮食，极容易导致免疫力降低，引发更多疾病，小病变大病。

那么，如何做好三伏天的防护工作呢？

入伏后，我们会想当然地认为，防暑是头等大事，但事实正好相反，三伏天里，时刻要防寒。因为伏天开始后，人体的阳气达到一年中的顶峰，血管处于扩张状态，身体一旦着凉，寒邪就会趁虚而入。

伏天的很多病，都是由于进食寒凉而导致阳气受损，或过于贪凉致外邪入侵。在伏天，我们常会做两件容易导致寒气入体的事情：一是受凉，如洗冷水澡、蹚凉水、吹空调等；二是爱吃冰凉食物，如冰淇淋、冰冻饮料和冰镇水果等。这么做的后果有多严重？廖女士三十多岁，特别贪凉，每到夏季，她一天要吃四五根冰棍，饮料包括白开水都要加冰块，从6月初到9月底，家里一直开着空调。上下班开车，也是全程开空调。这样贪凉两年后，廖女士被查出了硬皮病。

硬皮病是一种以皮肤硬化、内脏广泛纤维化为特征的慢性结缔组织疾病，虽然病因目前尚不明确，但硬皮病患者最大忌讳就是受凉。如果长时间生活在低温环境里，就会加速肢端皮肤硬化，胃肠道不适、关节疼痛的症状也会更明显。廖女士去医院检查时，全身皮肤已变硬变黑，内脏也出现了受损的症状，这是寒邪由表入里的严重后果。

金庸小说《倚天屠龙记》中，张无忌中了“玄冥神掌”后，一犯病就冻得直哆嗦，因为他体内都是寒邪。最后，张无忌靠“九阳神功”逼出了体内寒气。不过，这样的事情只发生在小说里。现实生活中，我们要靠养成好的生活习惯来防寒。

第一，避免冷风直吹。无论是开空调、吹电扇还是在窗边纳凉，我们都要避免长时间直吹。晚上睡觉时，门窗也别开小缝儿，以防虚邪贼风。

第二，护好咽喉和后心。这是人体最薄弱的两个地方，很容易受到风寒的侵犯。护好这两个部位，有助于帮助身体缓冲低温的寒气。

第三，多吃温热，少贪寒凉。三伏天要少吃冷饮，尤其是孩子要特别注意。小孩的阳气正在成长中，过食冷饮，比成年人受到的损伤更大，易出现鼻炎、咽炎等呼吸疾病，以及反复的扁桃体发炎、发烧和脾胃不和等问题。

好好吃饭才能辟邪祛病

那么在三伏天里，我们应该怎么吃呢？

首先，多吃三种肉。

第一种是羊肉。作为最常见的冬令补品，为什么推荐在三伏天吃呢？北京朝阳医院的沈雁英教授认为，现在人们都贪凉，冷饮一杯接一杯地喝，空调一吹一整天。冷饮刺激胃肠，造成消化道功能紊乱；空调则会带来全身肌肉和关节疼痛。

这个时候，适当吃点儿暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气，疏通经脉。如果整晚吹空调，早上起来觉得头疼，适当吃点儿羊肉也能有所缓解。

第二种是鸡肉。三伏天需要补充恢复体力，鸡肉这种高蛋白的食物要多吃。浙江省名中医研究院副院长陈意介绍，每到夏天，人的体力消耗增大，会损失不少蛋白质和氨基酸，鸡肉中富含蛋白质，很容易被人体吸收利用，帮助恢复体力。

第三种是猪蹄。三伏天出汗多，人体中各种维生素的损失也多，这个时候吃猪蹄，可以补充维生素。猪蹄中含有较多的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等多种有益成分，也有助于补充恢复体力。

其次，宜吃三种瓜。这里的“瓜”不是西瓜、哈密瓜等水果，而是苦瓜、丝瓜和冬瓜。

为什么要吃苦瓜？苦瓜的“苦”是营养的关键和精髓。中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。天气太热，很多人身上容易长痱子，这个时候，应该多吃点儿苦瓜。

丝瓜是三伏天的一道好菜。因为它含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效，有助于三伏天里清热泻火。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等症状，不妨试试吃点儿丝瓜来缓解。

冬瓜也特别适合在夏天食用。它能清热化痰、除烦止渴、降火解毒、利尿消肿，而且含水量较大，能起到增进食欲的作用。由于冬瓜不含脂肪且含糖量低，糖尿病、心脑血管疾病等人群可以毫无压力地食用。

最后，好好吃饭。“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”头伏吃饺子有科学依据，因为伏天不能热补或温补，最好是平补，饺子含糖类、B族维生素，以及多种矿物质等，营养丰富，易消化，是平补的不二之选。

二（中）伏是三伏天中最热的时候，用新小麦磨成面粉煮汤，吃后出一身汗，可以起到驱逐外邪的作用。除了热汤面，过水面也是不错的选择。将面条煮熟，出锅，用凉开水过几遍后备用，佐料是用水稀释过的麻酱、热花椒油浇过的酱油、滴了香油的醋，以及黄瓜丝、菠菜和蒜泥。这样一碗过水面，不仅能刺激食欲，还能败心火。

三伏，人体消耗比较大。有些人会因为天气太热而食欲不振，或者运动量大而消瘦，这就需要及时补充营养，恢复体力。传统烙饼只有面的营养，其他营养素严重不足，如果摊上几个鸡蛋，可以做到饮食多样化，营养均衡。

《黄帝内经》说：“夫百病之始生者，必起于燥湿、阴阳、喜怒、饮食、居处。”三伏天最容易落下病根儿，所以，我们要防暑，更要防寒；既要好好吃饭，还要吃得科学健康。只有这样，我们才能从根本上辟邪气，祛病根儿。