用好“一日三餐”的德育机会

“吃饭”是家庭生活中不可或缺的环节，是一个有效却容易被忽视的德育教育场合。

提到吃饭的德育作用，很多人首先会想到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。其实，“吃饭”所能发挥的德育教育远不止于此。家长可以利用一日三餐，让孩子在日常实践中养成良好的品德。

1.了解食物来源，学会感恩和珍惜。

食材是怎么变成食物的？

是谁为我们烹饪了美味的一餐？

世界上有没有人吃不上饭？

家长可以围绕食物的制作和孩子交谈，让孩子明白食物的来源，粮食种植的不易，以及做饭的过程与不易。通过讨论世界上不同地区人们的饮食状况，特别是那些因为贫困、战争或自然灾害而面临饥饿的人，孩子能够认识到自己的幸运，进而更加珍惜每一粒粮食，并在将来有能力时尽力帮助有困难的人。

2.孩子自主盛饭，学会为自己的行为负责。

日本有项研究表明：3岁的孩子已经能够自己决定吃饭的量了。在盛饭时，家长应该让孩子自主盛饭并吃完。

孩子自己盛的饭量是他对于自己食量的判断。如果家长决定孩子的饭量，很可能会盛太多，导致孩子吃不完。这不仅给孩子增加压力，还会造成粮食浪费。让孩子自己决定盛饭的量，并鼓励孩子吃完，不仅能够锻炼他们的自我控制能力，还能教会他们为自己的行为承担后果。

如果家长实在担心孩子的盛量不准，可以给予一定的引导。可以为孩子准备大小适中的碗和勺子，让孩子在盛饭时能够更容易控制分量。也可以让孩子分次盛饭，先盛一半的饭量，观察孩子是否能够吃完。如果孩子吃完后还感到饿，可以适量添加。通过这种方式，孩子可以学会根据实际需要来调整饭量，避免浪费，也能学会自我控制和调整。

3.与家人分享食物，学会关心他人。

就餐时，家长可以引导孩子与亲人分享食物。孩子如遇到喜欢吃的，自然想吃更多。此时，家长要及时引导孩子主动分享给其他人，不能一个人独占美食。家长可以带头分享自己的食物，如将自己喜欢的菜肴分给其他家庭成员，以此作为榜样。

在分享食物时，家人之间要互相关注彼此的饮食习惯与偏好，家长可以引导孩子主动询问长辈是否需要某种食物，更小的孩子是否需要帮忙夹菜……当有人食欲不振时，孩子可以主动询问原因并给予帮助，这样既能让孩子学会关心他人，又能培养孩子的同情心和爱心。

4.不强迫孩子进食，让孩子学会尊重。

家长都希望孩子吃得健康营养，但也需要尊重孩子自身的饮食偏好。每个孩子的口味和身体需求都是独特的，家长应该认识到这一点，并尊重孩子的个体差异。

如果一味强迫孩子进食，很有可能引发孩子对吃饭的恐惧。有时候，孩子对某一食物表现出明显抗拒，可能是因为食用后身体不适。当发现孩子对某种食物产生明显的排斥时，家长应多和孩子交流，询问原因，让孩子感到被尊重和理解。

为了营养的需求，家长可以为孩子提供更多样的食物，让他们在一定范围内自由选择自己喜欢的食物，让孩子感到自己的选择被尊重，这也是让孩子学会尊重他人、尊重差异的好机会。

只有在家人一起吃饭的时候，食物的道德教育才能发挥作用。现代社会节奏太快，许多家长没有时间和孩子坐在同一餐桌上吃饭，甚至很多时候让孩子一个人孤单进餐，这会使得家庭失去一次交流的好机会。

如果家长确实没有时间和孩子共同进餐，可以加餐的形式如吃水果、坚果等，和孩子一起进食、聊天。周末的时候，尽量保证有全家人聚在一起吃饭的时间。