营养、安全的婴幼儿面条该怎么选？

面条，可以为6月龄以上的宝宝提供碳水化合物、蛋白质等宏量营养素和铁、钙等微量营养素，同时还能锻炼宝宝的咀嚼能力，它是家长十分关注的婴幼儿谷物类辅食。

然而，现在市面上的婴幼儿面条品牌和种类五花八门，如何挑选最适合宝宝的面条成了很多家长面临的难题。

2021年9月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了15款市面上主流的婴幼儿面条，包括亨氏优加营养西兰花香菇面条、英氏西兰花香菇婴幼儿营养面条、方广胡萝卜蔬菜营养面、窝小芽果蔬长面、LittleFreddie小皮菠菜细短面、禾泱泱婴幼儿碎细面（菠菜胡萝卜味）、碧欧奇有机婴幼儿意面（小太空）、伊威彩蔬碎碎面、小鹿蓝蓝婴幼儿成长面条（猪肝菠菜味）、金沙河宝宝鸡蛋挂面、陈克明蔬菜小面、爷爷的农场婴幼儿番茄蝴蝶形意面、合康贝谷五种蔬菜细碎面、贝拉米有机宝宝番茄营养面、哆猫猫婴幼儿彩色果蔬蝴蝶面。

测试和对比了能量、铁、钠、微量营养成分种类等营养指标以及铝、镉、铅、砷、硝酸盐、亚硝酸盐等安全指标。

结果显示，爷爷的农场婴幼儿番茄蝴蝶形意面、贝拉米有机宝宝番茄营养面及禾泱泱婴幼儿碎细面（菠菜胡萝卜味）3款表现较优，CCR得分均达到9.0分。

原产于意大利的Little Freddie小皮菠菜细短面因为铝含量高于欧盟此前的相关要求且同时检出3种重金属，加上硝酸盐含量偏高，因此，CCR得分最低，只有6.5分。

金沙河宝宝鸡蛋挂面也因为钠含量高于婴幼儿面条标准限量，并不适宜婴幼儿长期食用，CCR得分也只有6.7分。

上述2款排名靠后的婴幼儿面条因安全性或营养性指标存在问题而被本刊列为不推荐产品。

测评报告一：金沙河宝宝钠含量有健康风险;合康贝谷、窝小芽等“缺铁”

营养水平是评价婴幼儿面条好坏的关键指标。那么，哪些面条的能量更能满足宝宝生长？哪些面条的铁含量更高？哪些面条的钠含量又存在健康风险？

2021年9月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了15款市面上主流的婴幼儿面条，测试和对比了能量、铁、钠以及微量营养成分种类等营养指标。

结果显示，贝拉米能量值最高，达到1561kJ/100g;小鹿蓝蓝、哆猫猫2款则较低，均为1451kJ/100g，不过，它们跟贝拉米的差距并不算大。

小鹿蓝蓝、禾泱泱2款“富含”铁元素;窝小芽、金沙河宝宝、合康贝谷和陈克明4款则比较“缺铁”。

值得注意的是，金沙河宝宝的钠含量达到了40.84mg/100 kJ，高于婴幼儿面条标准限量（24mg/100 kJ），就此而言，它并不是一款适合婴幼儿长期食用的面条。

由营养成分表来看，亨氏标示的微量营养成分种类最多，达到14种;窝小芽、金沙河宝宝、陈克明、合康贝谷4款则最少，均只有1种。

小鹿蓝蓝、哆猫猫能量值相对较低

世界卫生组织（WHO）指出，满6月龄后，婴幼儿快速生长，满12月龄和满24月龄时，体重可分别达到出生时的3倍和4倍，而这需要较高的能量作为支撑。

对于6月龄后的宝宝来说，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量和营养素的需求，必须引入其他食物，比如面条、米粉等。

据《中国居民膳食指南（2016）》，7～12月龄婴幼儿所需能量1/3～1/2来自辅食，13～24月龄婴幼儿1/2～2/3的能量来自辅食。

由此可见，对于6月龄后婴幼儿来说，辅食中能量值的高低将会对它们的生长产生决定性的影响。

婴幼儿面条多以小麦粉为原料生产，小麦粉富含碳水化合物和蛋白质，它们是面条能量的主要来源。

《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准规定，婴幼儿面条的能量值不得低于1250kJ/100g。

结果显示，15款婴幼儿面条的能量值在1451kJ/100g～1561kJ/100g之间，全部达到了国家标准的要求。

其中，贝拉米和禾泱泱2款面条的能量值较高，分别为1561kJ/100g和1536kJ/100g。

小鹿蓝蓝和哆猫猫2款则相对较低，能量值均为1451kJ/100g。

不过，15款婴幼儿面条的能量值在整体上差距并不算大，最高值与最低值相差110kJ/100g。当然，能量值高的面条可作为首先选择的产品。

此外，婴幼儿面条不仅能为宝宝提供生长需要的能量，也能锻炼其口腔运动的能力，包括咀嚼和吞咽等。

窝小芽、合康贝谷等4款“缺铁”

中国营养学会建议，婴幼儿最先添加的辅食应该是富含铁元素的高能量食物，以满足身体需要。

铁，是合成血红蛋白的原料，血红蛋白就是血液中运输氧气的工具，氧气从肺部吸入，再经过血红蛋白运送到全身各个器官，帮助宝宝正常发育。

6月龄后，由于身体生长加快，宝宝的血容量扩张也加快，因此，其对铁元素的需要量也越高。如果不能及时补充铁元素，就极易造成缺铁性贫血。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，2岁以下的婴幼儿缺铁一般会表现出对周围不感兴趣、易烦躁等症状。并且，铁的缺乏可损害其认知能力，导致神经发育损伤，这种损伤是不可逆的，一直会持续到成年。

目前，7～12月龄的婴幼儿铁的推荐摄入量为10mg/d;12～24月龄婴幼儿的铁推荐摄入量略有下降，为9mg/d。

《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准规定，婴幼儿面条的铁含量应该在0.25mg/100 kJ～0.5mg/100 kJ之间。

结果显示，15款婴幼儿面条的铁含量在0.49mg/100g～ 5.43mg/100g之间，换算后，即相当于0.03mg/100 kJ ～0.37mg/100 kJ。

其中，小鹿蓝蓝、禾泱泱和哆猫猫等3款则“富含”铁元素。

此外，窝小芽果蔬长面、金沙河宝宝鸡蛋挂面、合康贝谷五种蔬菜细碎面、陈克明蔬菜小面等4款铁含量水平较低，分别只有0.03mg/100 kJ、0.03mg/100 kJ、0.05mg/100 kJ和0.07 mg/100 kJ，以它们作为主要辅食长期食用可能会引起缺铁症状。

值得注意的是，上述4款面条执行的均非《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准，而是自家的企业标准，但在电商平台上仍以“婴童面条”销售，消费者需要留意。

金沙河宝宝不适宜婴幼儿长期食用

研究表明，过量摄入钠与成年人高血压、心脏病等疾病密切相关。当然，钠摄入过多也会影响婴幼儿健康。

《中国居民膳食指南（2016）》指出，7～24月龄婴幼儿的肾脏、肝脏等各种器官还未发育成熟，过多摄入钠会增加肾脏负担。

有资料显示，出生早期配方奶喂养的婴儿，其肾脏稍大于母乳喂养的婴儿，推测与配方奶钠摄入多，肾负荷过高有关。

目前，7～12月龄婴幼儿的钠建议摄入量应该不超过350mg/d;12～36月龄婴幼儿则不宜超过700mg/d。

《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准规定，婴幼儿面条的钠含量不得高于24mg/100 kJ。

结果显示，15款婴幼儿面条的钠含量在0～611mg/100g之间，换算后，即相当于0～40.84mg/100 kJ。

其中，金沙河宝宝钠含量达到40.84mg/100 kJ，高于国家标准的规定（24mg/100 kJ），对于长期食用此产品的婴幼儿来说，存在一定的健康风险。

另外，英氏、条禾泱泱和哆猫猫3款面条未检出钠，其余11款面条钠含量也在3mg/100 kJ以下，情况良好。

当然，消费者不需闻“钠”色变，因为身体的生长也需要钠，只要选择符合自己经济能力又符合标准要求的面条，均不会有太大问题。

1款面条营养成分种类较丰富

宝宝的健康成长除了与能量、铁、钠等指标有关外，与其他微量营养成分的关系也相当密切。

比如，钙有助于骨骼发育和牙齿坚固;锌有助于改善食欲;维生素D可促进钙的吸收;维生素A可以维持视力正常。

一般来说，营养成分越丰富的面条，其营养价值也越高。

为了较客观评价婴幼儿面条的营养价值，本刊统计并分析了15款婴幼儿面条营养成分表中微量营养成分的种类。

结果显示，15款婴幼儿面条其营养成分表所标示的微量营养成分的种类有较大差异，在1～14种之间。

其中，亨氏标有14种微量营养成分，包括10维生素和4种矿物质;紧接其后的是方广，其标有10种微量营养成分，含有5种维生素和5种矿物质。

值得注意的是，窝小芽、金沙河宝宝、陈克明和合康贝谷4种面条均只标有1种微量营养成分（钠）。

其余面条产品所标的微量营养成分大体上在7种左右，差异较小，主要包括维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌和钠。

测评报告二：小皮重金属及铝含量较高;伊威、合康贝谷等3款硝酸盐“爆表”

为了均衡营养，许多面条都会添加矿物质，但也可能带入部分重金属;许多面条也会添加各种果蔬丰富面条色彩，但因此产生的硝酸盐不容忽视。

2021年9月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了15款市面上主流的婴幼儿面条，测试镉、铅、砷、铝等多种重金属和有害元素以及硝酸盐和亚硝酸盐。