5月应季水果你吃对了吗

进入5月，越来越多的水果开始上市，应季水果你吃对了吗？

杨梅

从4月中下旬到7月是杨梅上市的季节。如果一次性买的杨梅比较多，要泡过之后，再放进冰箱。杨梅酸甜多汁，有“果中玛瑙”的美誉。花色苷含量在水果中位居前列（仅次于桑葚），钙、铁、磷等物质含量也要比大部分水果高出很多倍。杨梅含水量高达92%，夏天吃能生津止渴，含有一定量的钾元素，还富含维生素C、枸橼酸等物质，可帮助提神醒脑、消除疲劳。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的。杨梅属于热性的一种水果，所以吃的时候也要适量，一次食用最好别超过10个。杨梅比较不耐储藏，常温下，杨梅的保质期只有1～2天，需要放在阴凉通风处。

青梅

初夏正是南方青梅成熟的时候，青梅4—6 月上市。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。青梅口感酸甜，不仅能生津止渴，还富含柠檬酸、苹果酸、维生素C和铁、钙、磷、钾等矿物质，营养价值较高，还具有消除疲劳、美容、调节酸碱平衡的功效。在川菜、粤菜中，保留了很多以梅子蒸鱼、煮肉的菜式。青梅长成，就意味着温热潮湿、淅淅沥沥的夏天要来了。说到青梅，最有名的要数广西环江青梅和福建省漳州市诏安县的诏安青梅。

樱桃

“红了樱桃，绿了芭蕉。”初夏时节，不少地区的樱桃挂满了树枝。作为一种初夏的时令水果，樱桃铁含量很高。中医古籍里称樱桃能“滋润皮肤”“令人好颜色”。樱桃的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。樱桃热量低，每100克只有46卡路里，减肥的小伙伴们可以放心吃！樱桃虽清甜又可口，但是坏得比较快，可以尝试倒入一瓶纯净水，然后加一勺白醋、两勺白糖搅拌均匀，再把樱桃放进去，糖和醋是樱桃最好的保护剂。

桑葚

“五月桑葚赛人参”，桑葚好吃又营养，有“民间圣果”“补血果”之称。桑葚富含维生素、钙、磷、花青素、白藜芦醇等物质，营养价值很高。它是同质量下自然界的花青素之王，又含有黄酮类化合物、维生素E、白藜芦醇等多种抗氧化物质，能帮助清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，美颜护肤。这些抗氧化物质还能保护酪氨酸酶——其活性越强，头发就越乌黑亮丽有光泽。桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸，能够加快食物中脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解，可以帮助我们解决消化不良问题。