春天里的街市

春风将绿江南岸，新的一年在草蛇灰线中慢慢长出了玲珑的样子。无论是科技风、量子风还是关税风，大风刮过，草籽萌春。如果说远在远方的风，比远方更远，那么能留在时间里的还是那些峥嵘的山、泓澄的水，和期待中的人们。

期待在春节的喜气里具象了起来。天南地北的人们把一年的悲喜，化成对联、化成烟花，化到千家万户互致的祝福声中。“远远的街灯明了，好像闪着无数的明星。”在无数明星之间，在我们的记者天南地北的观察中，我们希望能触摸到新年里对未来最美好的想象，发现祝福是怎么变着花样地让人落袋为安。

没有比已经跑起来了，更明确的起跑讯号；没有比已经赚起来了，更振奋的致富口号。这些开在春天里的街市，售卖的是希望的胚芽、未来的草图。没有比枝头绽开的蓓蕾更响亮的生长宣言，没有比掌心攥紧的铜币更铿锵的生存证词。

一条千年老街的特殊“磁场”

看重庆，肯定不能只看它网红的一面，这座城市的“磁场”，流淌着穿越时空的商业文明和故事。吉庆成双，在流量中，这座城获得了全球的关注；在流量之外，这座城还能迸发什么样的经济潜力？透过一条千年老街，我们想窥探一下时间的痕迹。

始建于北宋年间的古镇磁器口，位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔。作为水陆码头的繁盛之地，它代表了重庆作为江州古城的悠远历史。近年来，这里一直混居着原住民与商户，在市井的生活气息里，不间断地飘出亲切而真实的声声吆喝，倒也和谐。

江面、码头、石板路，麻花、鸡杂、酸辣粉……直到一大批“外来和尚”赶来念响现代商业经，逐渐嘈杂的吆喝和接踵而至的人流将古镇老街自然的商贸原声一点点覆盖、淹没。

流量涌入这座千年古镇，不断刷新景区的游客接待量和旅游营收数据，但无序、拥挤、文化体验感不足，又让它一点点掉进“网红美食街”的陷阱。

如何平衡商业开发与古镇文化存留？2018—2023年，磁器口古镇启动扩容焕新工程，先后通过基础设施升级、智慧旅游建设、业态优化以及历史文化保护等多项措施，全面提升景区旅游体验和文化价值。目前，相关工作仍在进行中。

最新数据显示，2025年春节假期，磁器口古镇景区展现了强大的文旅吸引力，游客接待量超过128万人次，位居全国第二。丰富的民俗活动和周边消费的显著增长，进一步凸显了其在重庆文旅市场中的重要地位。

千年老街慢慢形成独一份的文化商业磁场。

古镇围城

有心插柳=逆袭求生

这座被嘉陵江水滋养千年的商贸码头，长久地停留在商业化开发的浅滩，真正在浪潮里踉跄前行发生在最近20年。古镇商业也因此走到历史中一个全新的节点。

今年大年初七，重庆阴郁几天的天气突然放晴，艳阳高照。下午3：30，《商界》记者选择从正对古镇大门右侧的“市集”开始逛起。

通过接纳低客单价、高灵活性的小微商户，它对古镇内部核心街区的现代商业和民俗文化活动、文化创意综合体等业态进行了很好的补充。

利用自由宽松的经营空间截获未进入核心区的游客，是这个市集有心插柳之举，其人气一点不输“围城”内的核心街区。在一家土耳其冰淇淋档口，记者看到大量游客正聚拢排队，一位颇具异域风情的商贩一边吆喝客人一边忙着冰淇淋的制售。档口两边是截然不同的商品品类，这条市集找不出第二家“竞品”。

游客迅速扫完码，取走冰淇淋，“土耳其”“异域面孔”等新鲜卖点，让它在一排新鲜椰汁、火锅底料、烤肠甚至气球打枪的档口前，排面十足，卖点拉满，销量大好。

“无序招商”曾是磁器口古镇长久以来的隐痛，但从临时市集的某些经营侧面，能管窥焕新扩容后的景区商业生态的一斑。

——这是现场走访中，最令《商界》记者感慨的细节。13年前，五步一家酸辣粉、10步一家底料店，混乱无序、人为制造的审美疲劳和嘈杂在相同的地方扼杀过太多消费冲动。

据了解，通过劝退淘汰低端商户、优化业态布局，实现古镇新文化商业的提档升级，磁器口古镇正在摸索国内古镇商业转型的积极样本。如今，商户入场须通过招商主管部门的严格审核，在文化元素、经营亮点等方面多了很多硬性规定。

专辟的临时市集因灵活的经营策略和衍生流量的承接吸收，竟意外地在大门外逆袭重生。“土耳其冰淇淋现象”提前预告了围城内核心古镇街区的商业新气象。无形中，丰沛的流量承接为市集创造了超出预期的人气和热度，墙内开花墙外亦香。

文化搭台商业唱戏

古镇新商业经=先“声”夺人+文化加持

走出临时市集，嘈杂的吆喝声渐远，磁器口古镇的正大门映入眼帘，一阵“重庆言子”率先蹿进耳朵。

从“十步一个‘张曼玉’，五步一个‘林青霞’，这是解放碑步行街”到“如果你觉得太远，去观音桥，那也是十步一个‘古力娜扎’，五步一个‘迪丽热巴’”……大门入口处，在各种喜剧节目里司空见惯的文案、重庆本地人从小听到大听得起耳茧的打趣声中，扩容焕新后的古镇商业街做足迎客准备，扯着嗓子邀八方客。

无论你从哪个入口进入，都能刷新对这座千年古镇的认知。“长年累月的千篇一律，浪费了大量珍贵的流量”，与记者同行的一位文旅人士坦言，古镇商业一直在本土文化和商业经营之间扳手腕，是极其特殊的商业经营主体，焕新后的磁器口古镇颇值得研究。

生意的本质是人情营销、口碑营销，用质量博得顾客信任，再在此基础上向顾客兜售产品和服务，从而形成良性循环。记者发现，这场深入毛细血管的古镇文化商业大改造，连这扇大门都没放过——今天的“入口”承担了更多功能。

以这道夺人的先声为例。地道重庆话从听觉率先俘虏游客的注意力，不管游客是在拍照还是忙着排队点奶茶，都拒绝不了娓娓道来的这阵“重庆言子”。循声而去，这是古镇大门边一家重庆老茶馆，排面十足。

在涌入古镇待分流的庞大人群中，它抢先一步用极具特色的文化声道开启初体验。

这也是新磁器口试图递给人们的名片和态度——用文化打开商业的无限可能。古镇正式启动扩容后，商业街区的经营面积扩大数倍，提档升级的文化体验成了景区焕新的重要命题。

这样的入口设计非常重要，第一印象能否“种草”决定古镇大门能否真正打开。事实上，只有“声”临其境，真正走进这间茶馆，你才会洞悉它的精妙和震撼。

当天下午，古镇商业街仍旧人挤人，但体验起来和曾经的熙攘已然不同。文化元素真正渗入传统消费体验的方方面面，从这家茶馆开始，文化消费就始终贯穿在整条街区的经营动作中，并且做到了一种“首尾呼应”。

值得一提的是核心街区尽头、临近龙隐镇水码头的一排商铺。一家异常热闹的茶馆吸引大量游客驻足，“20元一位，喝茶免费看川剧变脸”，老板在门口热情邀客。记忆中，这里曾是一家非常知名的重庆毛血旺餐饮店，20多年都未曾更换门楣。古镇商业焕新后，核心区的商铺寸店寸金，严格按照“标准”进行规范化招商，旧门店的经营在强制提档升级中被更有代表性的商户取缔。

这是加大文化植入、降低同质化餐饮经营竞争理念的最典型呈现。记者了解到，古镇对油炸、烧烤类食品的经营店铺进行严格限制，减少此类商户的开店数量。

相反，一些代表古镇历史文化沉淀的本地特色和“老字号”小吃，受到更大力度的关注与保护。被悉心保留的陈麻花、古镇鸡杂、手工酸辣粉、现舂糍粑等门店，也通过各种方式，呈现更直观更立体的体验元素，集体步入升级后的新文化商业赛道。

比如，老匠人将稻米蒸煮捶打的12道工序变成45分钟的行为艺术。步入古镇核心街区深处，曾经扯着嗓子、挽着袖子、简单粗暴上演“打糍粑”的店铺，新增了“糍粑剧场”的展演，他们将制作过程升级为巴渝农耕文化的系列表演，呈现给现场游客，游客停留时间更长。

有计划地削减同类门店数量，做精做细的结果是，小糍粑能卖到10元一个，除了增添更多口味，随着消费时长的延伸，游客的消费意愿与热情也明显提升。与之类似，手工酸辣粉店也因植入更多文化场景元素，既赚了吆喝更赚到钱。

与此同时，那些从古镇大街消失的老面孔却因“文化贡献值”始终低于红线，正在数字化和文化浪潮中被消磁，彻底出局。

从复读机一般的机械喇叭声“串儿、串儿、羊肉串儿”到真人吆喝的“看川剧变脸”……在麻辣鲜香之外，“文化调味”已成为磁器口古镇最畅销的一道灵魂美食。

残酷汰换肉搏

古镇“严选”+精密汰换=求出文化商业最大公约数

千年古镇磁器口的商业经营与文化保留之间的博弈，不断修炼着一种特殊磁场，步步锻造出今天的文化商业磁极。

核心街区和支巷逛下来，总体感觉还是熟悉的人山人海，但你又能明显感到，更多新鲜面孔迎面袭来。“老字号”传统小吃、文化茶园、老重庆画坊等古镇特色门店，仍在热情地夹道迎客；另一面，曾扎堆开出的“米上刻字”和精品玉石店铺却消失不见。

明显增多的还有“采耳、泡脚”等休闲体验项目，它们从攒动的人头中频繁支出招牌，在周围井然有序、接踵摩肩的热闹中主打一个松弛感。

“旧有的低端重复业态只能带来恶性竞争，游客体验下降。”相关负责人表示，刮骨疗伤、坚决剜去“毒瘤”，从野蛮生长到精细治理，这场古镇商业大改造取得明显成效。

如今，商户想进磁器口古镇开店，必须出具一份“适配性报告”——新进入的品牌和商户必须满足严苛的各种筛选条件，方能进入。

就这样，从狭义的核心街区到扩容后的后街、沙磁巷，文创类店铺占比、重复业态的限制、租金调控机制等等一揽子强制措施登场。秉持强者恒强、弱者退场的原则，磁器口古镇商业上线史上最严格品牌汰换机制。

总结来看，严格的汰换机制瞄准低客单价的小吃摊和同质化的食品加工及工艺品店。具体来看，得到“糖果”的门店在掌声和鼓励声中不断迎来新生。在核心街区中段，坚守手工糍粑现舂和手工酸辣粉的老铺得以保留二三，其店招、邀客仪态和消费流程都更有序更亲和。几列队伍有序地排在陈麻花品牌档口前，对消费者而言，内心有一股笃定秩序感带来的安全和充盈。

值得一提的是，为保留古镇商业的核心吸引力，作为核心街区的门面担当，“陈麻花”在焕新机制中活得更加滋润，其沉淀的一套“麻花进化论”，成功地从街边摊转型，为国内一大批“老字号”传统小吃打了一个漂亮的样。

同一条青石板路，不同的游览体验。今天，古镇嘈杂的人声少了，门店集体“互补”，空气更清新（严格管控臭豆腐店数量和开店密度）。让游客更有动力走向人潮深处，带着新鲜的期待和积极主动的消费意向。

这座千年老街的特殊商业磁场正悄然形成，积极探寻着商业与文化的最大公约数。

古镇商业的安培定律

磁器口古镇启动提档升级和扩容规划后，“后街”成为焕新磁器口古镇最受期待的板块。

后街的一大看点是一座精心打造的文艺空间——“重庆磁场”。古朴的建筑风格，似乎正在诉说每块砖石的历史故事。这是一个生活方式空间，也是走过千年春秋的磁器口古镇最特殊的隐喻。

物理学上有一则“安培定律”，描述载流线路与线路之间的相互作用，也即磁感力。古镇商业的“安培定律”——流量越大，磁极间的拉扯越激烈，这个现象正频繁支配着更多古镇景区的游客分布与旅游收支。

古镇文旅“抢头香”

据统计，在刚刚过去的假期，和第二名“主题乐园”、第三名“城市商圈”和第四名“自然景区”明显拉开差距，位列首位的“古镇/古村游”排在榜首。古镇景区成为种子选手，凭借“赤红”的游客动线，奔忙在各大景区实时数据热力看板图的红蓝光标上。