美食俘虏

闺密小冉夫妻感情甚笃，大家聚会的时候，经常谈起小冉夫妻俩当年的浪漫故事。小冉总是红着脸说：“我哪里是被他俘虏了，我是被美食俘虏了！”

小冉的丈夫条件一般，在众多追求者中并不占优势。不过他属于暖男型，发挥厨艺特长给小冉做了不少美食。有一次，小冉生病，他在厨房里忙碌，熟练地和面、揉面、擀面，一套动作行云流水，很有范儿。他把面片擀得薄如蝉翼，然后折叠整齐，随后菜刀在案板上“当当当”响过，面条切好。他用手把面条抖开，悬成一条长长的“瀑布”。柔韧细长的面条，搭配香喷喷的蒜薹肉丝卤子，小冉吃了一碗，便彻底被俘虏了。

其实小冉不是做了美食俘虏，而是被他做美食时浑身上下散发出的敦厚细致和温柔体贴征服了。事实证明，小冉的眼光果然没错。

面对美食的诱惑，很难有人不动心。如今，我们可以大大方方谈吃，抵挡不住美食诱惑也不再带着“好吃懒做”的贬义。很多人以“吃货”自居，在朋友圈晒美食，“吃货”有了懂生活、会生活的意思。“货”有自我调侃的味道，包含可爱和有趣的意思。我觉得，懂得美食精神层面的东西才算是真正的吃货。美食里有太多复杂的况味，酸甜苦辣对应着生活的喜怒哀乐，对应着人生的悲欢离合。

我们做了美食的俘虏，也是因为美食精神层面的东西。如果只是味觉感受，不会持久，容易生厌。比如小冉，她感受到了美食背后的温情，这才是长久不厌的。

美食从来不只是为了满足口腹之欲，它是人情的碗碟，是时光的杯盏，里面盛满了生活的情趣和诗意，盛满了文化的味道和内涵。宋代的苏轼可谓真正的“吃货”，他会吃、擅吃、懂吃。于他而言，美食是颠沛生活的温暖慰藉，是浮沉人生的最佳疗愈方式。东坡肉、东坡肘，与东坡有关的美食流传至今，我们爱的绝不仅仅是那一口美味，而是东坡面对坎坷风雨时的达观态度和洒脱襟怀。

明末清初李渔《闲情偶寄》中的“饮馔部”，体现了他独具特色的饮食文化观，推崇自然、本色、天成。品味美食就是在品味人生，每一道菜肴里都有生活的智慧。清代袁枚的《随园食单》也藏着生活的意趣，追求美食的完美，也是在追求生活的品质、人生的品质。梁实秋的《雅舍谈吃》写得妙趣横生，美食在他笔下超越了其本身的概念，变得丰实厚重，是一种美好的慰藉，也有了文化的内涵。

美食之美，令人痴迷，我们甘愿做美食俘虏。俘虏我们的，有食物之美，更有生活之美，情感之美。美食是天地精华，是情感载体；美食中有情感的接力，也有文化的传承。

编辑 曹宏萍 [email protected]