鳝 变

一

红石村有两大能人：一个是村主任高克坪，高克坪承包着村里的纸厂，年年收购稻草，放到石灰池内浸泡，之后用机器打成浆，压制成黄纸板，晒干后卖钱；另一个就是养殖黄鳝的梁善，黄鳝具有保肝明目、美容养颜、增强脑力等功效，城里人很爱吃。梁善靠养鳝鱼，赚得盆满钵满，成了村里的致富带头人。

梁善想把村子打造成黄鳝村，成立合作社，扩大影响力，建立“红石黄鳝”品牌。

从名字看，这一红一黄就很吸引人，可高克坪却说：“拉倒吧，这儿野生黄鳝那么多，一入伏，就纷纷钻出来，哪里还用得着养？”

的确，一到夏天的晚上，村民们就纷纷拿上手电筒，到才插了秧苗的水田里捉黄鳝，之后拿到市场上出售。可禾苗长茂密后，就没法逮黄鳝了，吃现成的也就那么几天。

梁善见村干部不支持，就挨个儿找村民谈养黄鳝的好处，可大伙吃惯了现成的，都不愿意投资，怕有风险。

说到最后，只有贫困户范九跟他学习鳝鱼养殖。

范家门前有个大集体时用砖头水泥修起来的氨水池。范九把池子清洁消毒后，填上一些泥土，用竹笕从屋后引来山泉，养鳝池就做好了。梁善给了他二十条雌鳝，让他试养。

当时村文书从旁边经过，笑道：“只给母鳝，不给公鳝，咋个繁殖呀？你这个善人哪，善事做到底嘛，公母都给一些，这样阴阳才平衡。”

梁善说：“他主要是学习养殖技术。”

高克坪看到后开玩笑道：“不给公的是对的，范九本身就是公的嘛，哈哈哈……”

三年后，范九把养鳝技术学得差不多了，便想扩大规模，恰好上头给村里拨了一笔扶贫资金。当时村支书患病正在住院，村里的大权落到了村主任高克坪的身上。资金给哪个贫困户，给多少，他说了算。范九为了多得资金发展养鳝，就决定给高克坪“意思意思”。可思来想去，也没有什么拿得出手的，只有送鳝鱼。

他把养的一半黄鳝捉出来，觉得太少，再捉些吧，自己以后拿什么养鳝？就打算去逮些野生的来。

此时是仲夏，禾苗已长得密密麻麻，没法到水田里捉了，只好到河滩上碰运气。黄鳝喜欢在夜里出来乘凉觅食。到了夜里，范九一手用木棍挑着用铁丝编成的火篮，火篮里燃着几根松明子，一手持一把半米多长的竹剪，剪口削有锯齿状的小牙儿。

河水浑浊，火光昏暗。范九瞪大眼睛，一看到水里有条状的模糊影子，马上快速地把竹剪伸过去夹，有时就夹起了黄鳝。鳝鱼虽滑，可竹剪上有齿儿，所以挣扎不脱。

到天亮，小木桶里就装了不少黄鳝，估计有三四斤，范九便哈欠连天地打道回府。

范九回家后仔细一看，有两条黄鳝特别粗。用秤一称，竟有一斤多！这么大的黄鳝，范九还是头一次见到，便决定留下一条做种，因为梁善说过，粗大的黄鳝都是雄性，正好给池里养的雌鳝配种。

范九把养殖的十条雌鳝与捉来的野生黄鳝混在一起，装到塑料袋里给高克坪提去。高克坪笑嘻嘻地接过说：“难得你有这份心，资金一到，马上考虑，鳝有善报嘛！”

几天后，范九吃过午饭，就到村主任家去打听消息。还没走到，便见一辆救护车呼啸而至，停在高家门口。众人七手八脚将昏迷不醒的高克坪抬上车，车子绝尘而去！

“高主任咋啦？”范九吃惊地问惊魂未定的村主任老婆八姑。八姑看到他，愤怒地扇了他一耳光，母狮子一般吼道：“你安的是啥子心？给我老公送望月鳝！我老公要是有个三长两短，老娘跟你没完！”

范九摸着火辣辣的脸，愣住了。

二

望月鳝，他听说过，据说此鳝喜欢钻到被水浸泡的坟墓里吃腐尸，所以有毒，常在月圆之夜抬头望月。望月鳝很少，万中有一。难道给高主任送的鳝鱼里就有望月鳝？

范九为了撇清关系，本能地辩解：“我送的黄鳝都是自己养的！黄鳝的种苗，是梁善给的，咋个可能有毒？”

八姑怒道：“我就晓得姓梁的不是好东西，为了当村主任，竟敢下毒手！你甭走了，警察来了！”

一辆警车开到跟前。县公安局刑侦大队长带着警察和电视台记者下车调查村主任中毒的经过。八姑说：“他爱吃黄鳝，中午我给他做了一盘红烧黄鳝，吃完后他就中毒了……”

“你怎么没中毒？”大队长问。八姑吞吞吐吐道：“我嫌腥，从来不吃那东西。”

“黄鳝是从哪儿来的？”

“范九送的望月鳝！”八姑一指范九。

大队长也听说过望月鳝有毒之事。他问范九：“你为什么要给村主任送望月鳝？”

“啥子望月鳝哟！那是我自己养的黄鳝，种苗是梁善给的。”范九叫屈。

大队长到范家养鳝池察看，几条黄鳝正静卧水底。范九瞥了一眼，那条最大的野鳝钻到了泥里，没有现身。

大队长把梁善叫来：“这些鳝鱼是你给范九的？”

梁善脸色有些古怪，摇了摇头说：“不是。”范九一下子瞪大了眼睛，晓得对方怕惹事上身，急道：“咋个不是？你当初给我的鱼苗，我都养了三年了！”

梁善说：“我当初给你鱼苗不假，可我给你的都是雌鳝，这个村文书可以做证，但你现在池子里养的，全是雄鳝！”

范九听后一愣。大队长也感到奇怪：“你连看都没看一眼池里的鳝鱼，怎么就知道它们全是公的？”

梁善不屑道：“因为我是养鳝大户，一看便知。不信，你随便抓一条黄鳝出来解剖，如果不是雄性，你砍了我的头！”

大队长往水池里撒了些饲料，趁黄鳝浮上来吃食，捞起一条解剖，发现精巢发育齐全，果然是雄性！

范九愕然，把剩余九条养殖的鳝鱼捞上来解剖，也全是公的！这就奇了怪了，好端端的雌鱼怎么变成了雄鱼？难道养殖过程中有人掉了包？不会呀，平时为了防止水鸟飞过来吃鱼，他在水池上方做了个铁丝网盖子，并用锁锁上，网眼只有绿豆大，黄鳝钻不出去。盖子也没有被破坏的痕迹。

这些雄鳝是从哪里来的？原来的雌鳝又到哪儿去了？难道藏到了泥里？

范九把池水放干，跳进去将池泥逐一刨了一遍，只捉到那条大野鳝，并没有其他鳝鱼！

高克坪吃了范九送的鳝鱼中了毒，难道这些雄鳝都是望月鳝？大队长叫范九把解剖的十条雄鳝煎熟喂狗，可狗吃后，啥事没有，还意犹未尽地舔舔嘴巴。

“你给高克坪送的，全是自己养的黄鳝吗？”大队长问。

事到如今，范九不敢再隐瞒，只得如实说：“我只养了二十条黄鳝，给村主任送十条，觉得太少，就又去抓了些野生鳝鱼，其中就有一条像这条野鳝这么大，一斤多重。”

八姑说：“我老公吃的那条黄鳝，跟这条野鳝一模一样！”她说，范九把黄鳝送过来后，高克坪看到有一条特别大，就决定先吃。老婆杀黄鳝时，他特别叮嘱：“听说鳝血能壮阳，你把鳝血给我留着，我要兑酒喝。”老婆把大黄鳝杀死后，高克坪一连几天都有应酬，鳝血鳝肉只好搁在冰箱里，一放就是七天，直到今天中午才有时间吃，没想到吃后就中毒了。

梁善听后，冷哼一声，却没说话。

难道高克坪吃的那条大黄鳝就是望月鳝？因为它跟手中这条野鳝相似，大队长就决定带回去研究。而这时，县人民医院传来消息，经过洗胃等治疗措施，高克坪抢救过来了。

八姑的精神一下子放松了，不由瘫坐在地。

三

刑侦大队长松了口气，还好没出人命，但仍然需要找出真凶。回到公安局后，他就到单位食堂要了个水缸，把那条大鳝放进去，里面装了半缸水，水缸搁到院子中央。月亮出来后，那条大鳝果然浮出水面望月！人一走近，它便潜入水中，一会儿，又浮出头来望月……

大队长高兴地给梁善打电话：“经试验，那条大鳝就是望月鳝！高克坪中毒，就是误吃望月鳝所致！”

梁善却问：“望月鳝为什么有毒？为什么望月？您知道吗？”

大队长摇摇头说：“不知道。只晓得古书上写过望月鳝有毒，吃不得。”

梁善说：“望月鳝最早见于明代的铅山县。当时该县造纸业非常发达，驰名中外的连史纸就产于此地。连史纸以嫩毛竹为原料，经过浸、沤、洗、蒸、煎、漂、槌、晒、碓等工序制成，其中不少工序都在水里进行，每天都有大量污水向外排放，久而久之，水域受到严重污染，生活在此地的鳝鱼也日复一日地不断在体内积蓄毒素，成了有毒物质的携带者。鳝鱼越大，生存时间越长，体内的毒素就越多。人吃了这样的鳝鱼，能不中毒吗？这就是所谓的望月鳝。”

大队长点点头：“有道理。那为什么中毒的鳝鱼要望月？”

“鳝鱼是用口腔、喉和表皮进行呼吸的。鳝鱼好静，一般静卧水底，而中毒后的鳝鱼由于体内严重缺氧，只好把头伸出水面去呼吸，尤其到了晚上，更是如此，只是没有月亮的晚上，人们没有发现罢了。”

“这么说，范九抓到的那两条大黄鳝都是中了毒的鳝鱼？”

“不仅那两条大黄鳝中了毒，村里所有的野生鳝鱼都中了毒，只是程度不同而已。罪魁祸首就是红石村造纸厂排出的污水。这次中毒，可以说是高克坪自己毒了自己。”

“排污不达标，为什么不关闭造纸厂？”大队长问。

梁善习惯性地冷哼一声，直接挂了电话。

几天后，市环保局执法大队到红石村调查，关闭了造纸厂。高克坪的表哥、县环保局长跟着被停职。正是局长的保护，天天放毒的造纸厂才支撑了这么多年。

高克坪垮台后，村民们一致选举梁善当村主任。没有造纸厂争夺水源，梁善在村里大力发展鳝鱼养殖。通过电视台对上次高克坪中毒事故的报道，消费者都知道了，最好别吃野生黄鳝，一是寄生虫多，二是可能有毒。人工养殖的鳝鱼一时成了抢手货，这更加刺激了村里鳝鱼的养殖。

梁善免费给养殖户送鱼苗，还都是送雌鳝。有人不解，只送雌鳝怎么繁殖？梁主任笑道：“养了几年后，它就会变成雄鳝了。”

原来，黄鳝的卵巢先发育，所以它们小时候都是雌性，这个时期的鳝鱼体长在二十四厘米以下。三岁左右，发育成熟并产卵后，卵巢开始萎缩，精巢开始发育，进入一种“雌雄间体”的状态。到了六岁，就彻底变成雄性了。这个时期的体长都超过二十四厘米。

另外，鳝鱼的血有毒，不能喝。吃鳝鱼也一定要吃活的鲜的，不能吃死鳝，因为死鳝体内含有较多的组胺酸，组胺酸能分解生成有毒的组胺。鳝鱼死亡时间越长，毒性越大。上次高克坪中毒，一是那野生大鳝本身就有毒，二是他喝了鳝血，三是鳝鱼杀了七天后才烹饪，已经含有大量的组胺。

范九恍然大悟，同时不解地问梁善：“事发那天，你为啥不承认我池子里的鳝鱼是你给的？”

梁善笑笑：“因为那些黄鳝已从雌性变成了雄性，我不承认，是为了给刑侦大队长和电视台记者留个悬念，让他们深挖中毒背后的故事。”