开茶(外九首)

作者: 苏训博

三月惠风至,春潮涌暖流。

鹿城歌盛事,茶海庆丰收。

嘉木萌新绿,荒坡荡彩绸。

开茶沏玉叶,慢啜润娇喉。

采 茶

明前初孕化,芽叶最鲜莹。

手法取折采,择优选树龄。

仅摘直嫩净,舍弃紫弯症。

雨露伤醇质,头茶须放晴。

制 茶

选料直鲜嫩,精工品质良。

杀青青气散,烘焙水分扬。

揉捻塑形美,摊青保绿妆。

定级先去末,复火助提香。

选 茶

甄选有标准,详观辨外形。

优良匀细重,次劣碎粗轻。

香气味独特,真茶色不同。

珍茗高品质,入口爽襟灵。

选 水

水是茶之母,源流取舍难。

山泉称上品,井水数一般。

雨露霜溪雪,江河湖海涓。

清轻无秽质,净冽味甘甜。

泡 茶

冲泡有学问,茶同味不同。

温情融意念,茶道载天衷。

器具洗洁净,泉澌选透明。

水温宜适当,时度要平衡。

会茶友

朋自远方至,茶庐请品茗。

快闻急嗅味,轻啜慢陶情。

一泡最醇冽,三杯仍酽浓。

清香袭肺腑,禅意豁心胸。

祭茶圣

膜拜祭茶祖,庄严古乐声。

凝神身肃立,引耳炮轰鸣。

五谷新茶叶,三牲旧酒铛。

燃香呈敬意,叩首示虔诚。

品绿茶

雾阁藏萼绿,出浴下高山。

曼妙游春水,娉婷袅暖烟。

翻腾汤湛澈,激荡味甘甜。

侃侃评茶客,欣欣若酒仙。

品红茶

金骏身形小,人工制作难。

索条坚细紧,叶底燕弓弯。

优品古铜色,佳茗馥郁甘。

林幽泉净泚,汤澈见金圈。

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