北京味道

我是南方人，却长了北方人的胃—爱吃面食。5月13日至5月15日，在北京参加郦道元文学会议期间，我吃到了心心念念的北京炸酱面、北京烤鸭。回家后念念不忘，一连几天，反复回味。

5月13日，到达北京的第一天，我和先生便带着孩子去吃了驰名中外的全聚德烤鸭。这是我第二次在北京前门全聚德起源店品尝烤鸭。和第一次一样，充满期待。烤鸭上桌前，服务员端上来一小份烤鸭皮，并配有白糖。我赶紧夹起趁热吃，一口浓郁的脆香，还是老味道！内心不禁升起欣喜感，作为一名“回头客”，最担心记忆中的口感发生变化，全聚德果真是金字招牌，品质稳健。全聚德的面皮独特，薄薄一块，柔软筋道，一块面皮包裹着烤鸭、大葱、黄瓜丝，再蘸点儿特调甜面酱，烤鸭香、酱香、葱香，瞬间交织在一起，美味在口中盘旋。餐厅里有身着长衫的主持人介绍着全聚德的发展史，食客们看着烤鸭师傅现场表演片鸭技术，别有一番京味。

5月15日傍晚，我们打车前往北京站候车。出租车司机是土生土长的北京人，一路很热情，向我们介绍着北京的城市布局、风俗习惯。闲聊中，我问他：“北京哪一家餐厅的炸酱面好吃？”他说：“咱北京人呀，都认为自家的炸酱面最好吃。炸酱面家家做法相同又不同，每家都有自己的北京味！”我听了之后，完全能理解，就像南方人做青团，各具风味。通过大众点评APP搜索到北京站附近有一家方砖厂69号炸酱面评分最高，抱着试一试的心态前往用餐。餐厅里写着“吃面三部曲”：第一步放油润面，第二步拌酱，第三步加菜。每张餐桌上都配有免费品尝的绿蒜头，还有用餐指南—“吃面不吃蒜，味道少一半”。我和先生按照这份用餐指南，认真吃面。炸酱里有肉块，面条很有嚼劲，是我喜欢的口感！我的北方胃再一次得到了满足。高评分果真“不踩雷”。

一边吃面，一边喝着北京产的饮料“北冰洋”，这款也是碳酸饮料，但不同于雪碧、可乐的味道，是我小时候喝的路边摊汽水的味道，名字我记不清了。每次来北京，我必喝，还一定要喝北京餐厅里瓶装的，喝完后店家是要回收玻璃瓶的。一口“北冰洋”，满满的儿时回忆。参加郦道元山水文学大赛时，我写的文章《老味道》有幸获得了大赛优秀奖。在文章的结尾处，我写道：“老味道，会回来的。”

看，这不就回来了吗？北京味道，一份传承、一份记忆、一份情怀……