茶烟梧月书声

我本不懂茶，关于茶的知识也知之甚少，爱上饮茶，要感谢在福州的日子。那一年，我奉命到福建省挂职。刚到省会福州的时候是个初春的季节，看着福州的同事整天茶不离口，反反复复地从盖碗杯中倒腾出明澈溢香的铁观音茶汤，犹如看到了春雨过后山谷间流淌的清泉，浓缩了福州的春天、激活了整个榕城，仿佛进入了“茗茶一端，袅袅生烟;铁观音一飘，春天妖娆”的神仙世界。

“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病。”茶在我国有着悠久的历史，最初以药用为主;后发展为饮品，主要用来解渴;再后来演化为品饮，逐渐被人们提炼凝结成一种文化，从而发展为一种民族性产物。其精华和精神被逐渐传承下来。之后，品茶之道大为盛行，且代代相传。我国的茶风最初形成在唐代，这与茶圣陆羽不无关系。

“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”传说，陆羽是被人从河边捡来的弃婴，收养他的和尚智积禅师，是一位嗜茶行家，因陆羽煮烹茶艺高超，非陆茶不饮。有一时期，陆羽出游五年未归，禅师便五年不思饮茶。有一次，唐代宗招智积进宫，命宫中最好的茶师煮茶给他喝。然而，他饮了一口便停了下来。代宗不悦，认为这个和尚故弄姿态，没把他这个皇上放在眼里。“来人，把陆羽请进宫来。”代宗遂命人私下寻来陆羽，招进宫中悄悄煮茶，然后将煮好的茶汤送与智积。智积端起来便说：“此若渐儿所为者。”代宗赞叹一声，遂让其师徒团聚。陆羽的茶艺和智积的茶功真可谓相得益彰，令人叹服。陆羽一生，遍访名山大川，与李白、杜甫等各界名流交往甚密，并写下了不少著作，至今仍传有《茶经》一书。《茶经》的问世，大大提升了茶的知名度，从而使中国的茶文化步入了一个鼎盛时期。“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声。”福建铁观音条索肥壮、卷曲紧结、汤色金黄明亮，品之醇厚甘鲜、香气馥郁、口留余香，有“七泡有余香”之誉，量重如铁、形如观音，犹如观音菩萨保佑，故名铁观音。

我对茶的最初印象，是小时候从有钱人家花花绿绿的老式茶叶盒上几句诗开始的。“不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮登台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”来闽工作之前，自己只是胡乱吃茶而已，根本谈不上什么品茶。在那枯燥无味的日子里，铁观音的清香给了我许多慰藉与雅趣。既然铁观音如此的神妙，我决定给家乡的朋友们选购一些，用盒子包装起来，给大家一一寄回去尝尝鲜。于是，我到机关大门口的专卖店，专门选价格高的包装了许多份。“这可不行！”朋友老夏拦住了我，他郑重其事地告诉我，选茶是有讲究的：一要看形，二要察色，三要品味，四要闻香。从形状、大小、色泽三方面来评定茶叶的品质，不能只看价钱，否则非得上当不可;其二，送茶还要送方法，这也是规矩。他讲解说，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”泡茶要把握好用水、茶具、冲泡三道关，纯净水是不能用来泡茶的。另外，饮茶的讲究也是不能忽视的。“茶亦醉人何须酒，书能香我无须花。”奢侈烟酒淡泊茶，君子之交，清茶一杯。

“夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”可以想象，在那风雪交加的夜晚，一个饥寒交迫的赶路人，突然发现前方一处透出光亮的木屋，当叩开柴扉坐定，随即主家奉上一杯热气腾腾的香茶，你能无动于衷吗？此刻的一杯暖茶，岂不胜过那美酒千杯万盏？是啊，茶是平凡的，它朴实、坚韧、不虚伪，它的中和与纯洁均点点滴滴融化在清新爽口的茶汤中，牺牲的是自己，带给别人的却是健康与享受……

爱茶者，生在福建，乃有福之人;不懂茶者，来到福建，是修来之福;能喝到福建之铁观音者，那是缘分。在福建，北有武夷之大小红袍、肉桂、水仙;南有安溪的铁观音、黄金桂、黄旦、本山、毛蟹;中有国内著名瓷都德化的茶具，特别是那里生产的薄胎盖碗杯，真可谓好茶配好具，珠联璧合，哪有不爱茶之理乎？整个榕城乃至八闽大地，经久不衰的饮茶之风尚就不言而喻了。有人说，南方人爱喝茶，北方人爱喝酒;南方人喝茶谈生意，北方人喝酒交朋友。不管怎么说，我这个地道的北方人却着着实实地喜欢上了喝茶，爱上了铁观音……

“竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。”茶是沉默的朋友，它忠诚、博爱、不求回报。饮茶，最宜在身心舒适之暇、读书写作之忙、闭门不问世事之闲、深夜与好友会晤长谈之刻，悠悠哉哉，那份享受是无可超越的。在寂寞独旅、漂泊异乡、都市风尘的日子里，每每夜深人静的时候，我都喜欢摆上紫砂壶，沏上一杯浓酽的铁观音，在悬壶高冲中，细啜慢品生活起伏跌宕之意境，想象着高山流水之神韵，此刻的闽山闵水便在眼前愈加鲜活起来了……

茶，真乃一灵性之物也。

品之、思之、念之，似乎自己也是个福建人了。