吃的尴尬
作者: 范恒第一次吃芥末,可出大洋相了。广东人吃海鲜,尤其是鱼生,是配芥末吃的。有一次,一个饭局,请外地客人吃饭,我作陪,其中一道菜是鱼生,餐桌每个方向放了一碟芥末,金黄色的酱油上面躺着一条芥末,青绿色,像牙膏。主人热情介绍,吃鱼生蘸芥末好吃。那时我还没吃过芥末,想着它这么好看,味道应该不错,根本没想它是辣的。我夹起一片鱼生,在芥末碟子里蘸了蘸,就往嘴里放,结果刚放进嘴里,一股辛辣直往鼻腔冲,紧接着,眼泪、鼻涕一起流,不停打喷嚏,脑袋发麻,手忙脚乱找纸巾,捂着嘴巴,擦鼻涕,这样难受了七八分钟才稳住。当时那个尴尬啊,真是恨不得躲到桌子底下去。
至此,我不再吃芥末。再吃鱼生时,蘸辣椒酱或酱油。谁能想到,这么漂亮的食物,竟如此辛辣。但也奇怪,有人爱芥末如同湖南人爱辣椒,有位朋友能用芥末拌饭吃,我佩服得五体投地。所以,酸甜苦辣,每个人的味觉差异很大,有的人能吃酸,有的人能吃辣。也有人一开始不能吃,吃着吃着,就能吃了。可是,芥末这东西,我不敢尝第二次了。
有一次,快中午了,我到隔壁办公室拿文件,几位同事正在吃茶,也给我倒了一杯。半小时后,我到食堂吃饭,感觉头晕、恶心,且心跳加速,呼吸有点急促,吃不下饭。同事以为我生病了,扶着我到宿舍休息。次日,我问那位同事:“昨日你在茶里放了什么?我喝了你的茶后,感觉头晕不舒服。”同事说:“没放什么啊,茶里能放什么呢?”另一位同事听了我说的症状,哈哈大笑,说道:“你是醉茶了!”“什么醉茶?从未听说!”他说:“昨日喝的是单枞,你应该是第一次喝,没喝习惯,才会醉茶。”哦,原来如此!后来一位老茶友告诉我,喝茶不能空腹,茶叶里含有丰富的茶碱物质,让中枢神经兴奋,加速血液循环,就会出现头晕、呼吸急促的症状。一旦醉茶,糖是“解药”。
吃的尴尬不止这些,比如第一次喝咖啡,第一次吃西餐,第一次吃日本料理,第一次吃榴莲,等等,都有不少尴尬和笑话。当时确实难堪,现在回想起来,却也觉得无伤大雅,谁都有第一次,吃多了,自然就有经验了。
中国的饮食文化还往往跟礼仪息息相关。
我老家有个青年,到没过门的妻子家拜年,准岳母按当地风俗做了一桌子菜。其中,有一道主打菜是猪肘子。岳母想考考这个准女婿的智商,把猪肘子中间的大骨头夹到他的碗里。青年用筷子夹了几次都没夹稳,掉在碗里,很是尴尬,不能不吃,又不好放回去,情急之下,直接用手抓着大骨头啃,吃完了外面肉,里面骨髓是最营养的,青年家里本就贫穷,那年月难得吃一回肉,怕浪费了,就吸里面的骨髓,刺啦刺啦的声音,有点儿刺耳。青年抬头,发现岳母和未婚妻齐齐看着他,一下脸红了,极不好意思。过完年,女方那边托媒人来退亲,理由是青年吃相难看,将来准没出息。为此,青年沦为当地的笑话,很多年娶不上老婆,直到很大年纪才结婚。不过,青年吃苦耐劳又勤俭持家,很快成为当地的小康之家,没有中那“准岳母”的预言。
电视剧《父母爱情》中,也有类似事例,欧阳懿请连襟江德福吃西餐,等着看江德福笑话。江德福不愧是军人,随机应变能力很强,大大方方跟服务员要来筷子,根本不管别人的目光如何惊讶,自顾自地吃起来,妥妥的文化自信,不受规矩约束,反而得到安杰的倾心。
爱享受美食的人,还要牙齿好,牙齿不好,也是尴尬。汪曾祺先生牙齿不好,却偏爱吃硬东西,有一次吃东西直接把牙齿崩了一颗,那叫一个尴尬。后来,汪先生装了假牙,继续享受美食,还写了一本散文集叫《人间至味》。
人间有味是清欢。人年纪大了,牙齿不好了,肠胃更是受不了刺激,吃得越来越清淡。年轻时,趁牙口儿好,什么味道都要尝一尝。人生百味,皆是生活,能吃就是福气。