植物肉的治愈力

鼠尾草红柚煎植物肉饼：选用东北优质大豆，提前用八角、桂皮、香叶、甘草熬制的水浸泡一晚，入笼蒸制90分钟，直至大豆软糯，做成大豆泥。加入香菇、面筋、糯米粉和胡萝卜泥，最后用模具压制定型，再入蒸笼蒸制30分钟，取出趁热加重物压制直到冷却。然后进行改刀，用橄榄油煎至双面微微焦黄色后出锅。