拉萨八廓古城商业业态分析

摘 要：在西藏旅游稳定持续发展趋势下，通过实地调研访谈，得知西藏拉萨八廓古城商业业态分布不合理，依托独特的地域文化，提出完善八廓古城业态分布格局，积极开发新业态的相关建议，以期能够实现八廓古城文化和旅游双赢发展。

关键词：历史文化街区；商业业态；业态空间布局

中图分类号：F592 文献标识码：A

引言

历史街区是一个城市的文脉，也是一个城市经济文化的缩影，代表着一个地域族群的生活方式。如何在现代化城市的发展进程中找到历史街区适合的发展路径，是值得探讨的话题。

截至2019年，国务院共公布134座国家历史文化名城，全国划定历史文化街区875片，确定历史建筑2.47万处。古城的旅游商业和文化发展很大程度影响着当地旅游业发展和游客旅游体验。因此，在旅游业发展过程中，处理好古城商业化发展和文化传承发展与开发之间的关系是研究的重中之重。八廓古城历史悠久，文化氛围浓厚，在藏文化遗迹建筑中地位极高，伴随着西藏旅游业快速发展，八廓古城已经成为前往西藏旅游的游客必“打卡”之地。本文以文献研究法和访问调研法，搜集整理相关文献，对商户、旅游者和当地居民实地访问调研，得出八廓古城旅游发展过程中的不足，并提出合理建议。希望能够为八廓古城的研究提供最及时的数据，进一步满足游客和居民的需求，更好地发展八廓古城旅游业。

一、相关概念和研究综述

（一）相关概念界定

1.业态

商业业态是指经营者为满足不同的消费需求而形成的经营形态或经营模式。在历史文化街区和古城的研究领域，业态一般是指商户所经营的产品种类。

2.旅游业态

伴随着国内旅游产业的不断更新与发展，原有的业态概念已经无法解释新兴的旅游现象，因此国内相关学者将国外的“业态”概念引入旅游业从而形成了“旅游业态”的新概念，即旅游企业组织管理模式和经营模式呈现出某种形态。

3.历史文化街区

我国《历史文化名城保护规划规范》对历史文化街区的定义为“经省、自治区、直辖市人民政府核定公布应予重点保护的历史地段”。

（二）国内外研究综述

1.历史文化街区研究状况

随着1982年历史文化名城的公布，关于历史文化古城的研究逐渐开始受到关注。对于历史文化街区的研究，最重要的是要认清其价值。于红霞等对历史文化街区价值进行了研究，建立了定量的价值评价体系，提出相应的可持续发展对策[1]；高春凤通过研究文化多元的人文品质、民族团结的城市气象和重信守诺的文明要素3个方面的内容以期实现民族聚居历史文化街区的有机更新，根据其价值进行保护和开发利用。但是在当下重点保护开发历史街区背景下，有些保护措施适得其反，使历史街区失去了其“原真性”和“生活真实性”[2]。盛富斌利用历史街区的建筑特色、文化特点、历史特征，在原有以居住为主的空间内，植入商业、服务等各种功能，以达到“新生”的目的[3]。

2.旅游商业业态研究状况

国外对于业态的研究更加偏重于零售类研究。米里亚姆（Myriam）通过分析当前旅游业发展形势和旅游业态发展形势，得出广泛的零售商店和类型丰富的业态类型可以提升旅游吸引力这一结论。从文献搜集和调查结果可以发现，国外对旅游业态的研究相对较少。

目前，国内对于旅游业态研究定性较多，定量研究则较少。钟思琪结合现场调研、Python爬虫技术在美团、大众点评等平台获取数据，通过利用ArcGIS核密度分析工具、SPSS等统计工具分析归类所得数据，从而得出南京夫子庙商业业态分布特征[4]；肖鑫豪等以实地调研、文献调查为数据获取的主要来源[5-6]，通过数学统计分析的方法，对泉州中山路、江汉路及中山大道片历史文化街区商业业态的分布特征进行定量分析。

（三）研究述评

通过查找和分析以上文献，发现国外学者对历史文化街区商业业态的研究重点关注的基本上都是零售业，而国内学者对历史文化街区商业业态的研究起初是定性分析，只是将其开发和保护与某种理论衔接起来，分析存在的问题。但近些年随着大数据时代的到来，逐渐开始对历史文化街区进行定量分析，定量分析通过信息加工可将业态空间分布呈现出来，更直观地显现出问题，更加具有实践性。

笔者通过总结商业业态的文献和资料，定量分析八廓古城的调研数据和访谈内容，总结八廓古城商业业态的类型、结构特征、空间分布等，进而对其中存在问题进行深入研究，对不合理现象给出具有实践性和参考性的对策和建议，科学促进八廓古城经济和文化可持续发展。

二、八廓古城商业业态分布现状

（一）八廓古城基本情况

八廓街又名八角街，位于拉萨市老城区，是拉萨著名的历史文化街区，较完整地保存了古城的传统面貌和居住方式。公元7世纪，藏王松赞干布迎娶文成公主和尺尊公主，修建小昭寺和大昭寺，经年累月，人们以大昭寺为中心顺时针转经绕圈，逐渐踏出了一条环绕大昭寺的小径。后来，来自印度、尼泊尔、不丹、蒙古、克什米尔等国家和地区，以及我国四川、青海、甘肃等省的众多商人小贩与香客信众也在八廓街渐渐活跃起来，随着古城商业化的不断发展和旅游开发的需要，逐渐成为民俗文化和商业业态融合的商业街区。2019年，《八廓古城人口疏解、古城保护、业态优化和环境整治总体方案》和《拉萨八廓街历史文化街区实施评估报告》顺利通过专家评审会审查，进入报批程序，为保护八廓古城街区文化提供了新的发展思路。

八廓街原始建筑保存完整，研究范围界定比较清晰完整。八廓街以大昭寺为中心，东接林廓东路，南接江苏南路，西接藏医院大楼，北至幸福东路，由八廓街东街、八廓街南街、八廓街西街、八廓街北街构成。八廓街内大小街巷多达35个，主街道周长约1000 m。从各个街区来看，原始建筑保存完好，历史古迹比较完整。

八廓古城作为西藏历史文化中的一个代表，相较于国内比较成熟的古城旅游基础服务设施不够完善，餐饮娱乐和购物等商业业态配套不协调。客流量较大的旺季，游客只能在古城内走马观花式地游览，大大影响了旅游体验和价值，不仅影响了八廓古城的品牌知名度，而且影响了古城历史文化的传播。

（二）商业业态特征

1.旅游商业业态空间分布

实地调研发现，八廓古城共有商铺272家，其中八廓东街62家；八廓南街82家；八廓西街43家；八廓北街85家。

2.商业业态类型分布

根据旅游业食、住、行、游、购、娱六要素，可以将八廓古城内的旅游商业业态分为餐饮类、旅游商品类、基础服务类、宾馆客栈类、特色文化景点类。目前，除休闲娱乐类型业态外，其他商业业态类型均有分布。整理实地调研数据，可得出八廓古城各业态类型基本情况（见表1）。从表1可以看出，在八廓古城旅游业态类型中，宾馆客栈类业态数量极少，只占1%；缺少休闲娱乐类业态；旅游纪念品类或商品类业态数量较多，占比达65%；而特色文化景点如根敦群培纪念馆、清政府驻藏大臣衙门、大昭寺和拉萨市级文物保护单位等仅占2%。

（三）旅游商业特征

从图1可以看出，每个街道都是旅游商品类业态较多，而餐饮类和基础服务类业态较少，宾馆客栈类分布极少。其中，北街旅游商品类业态分布最多，西街最少；对于餐饮类，南街最为集中；基础服务类每条街道几乎平均分布；特色文化景点则是主要分布在西街和北街。

三、八廓古城旅游业态发展的不足与对策

（一）旅游发展过程中的不足

1.业态分布不合理

分析八廓古城商业业态类型，不难发现其商业业态配置较为单一，业态分布同质化程度较高，缺乏合理的定位，并且集中度较高。例如，民族装饰类店铺过多，但休闲娱乐康养类的业态为零，酒店类业态比较缺乏。南京夫子庙各类业态都有分布，并且明确打造“三街一商圈”，相比起来，八廓街规划较为杂乱，没有重点。

2.业态内涵缺失

从八廓古城业态分布类型可以看出，旅拍类和纪念品类型的业态较多，从文化角度来讲，这些业态本该促进文化发展和传播，但从文化内涵来看部分店铺经营者扭曲了藏文化，错误性地融合了现代元素和藏文化。例如，旅拍类业态在其旅游产品中错误性的将现代元素与藏文化融合起来，出现游客上穿藏装，下穿短裙的现象。

3.缺乏创新型业态

八廓古城只是注重把传统文化在商业经济中体现出来，而并没有将新元素和新发展理念融合进去，对游客的吸引力不够，造成游客体验和感知不强。例如，南京夫子庙中有休闲类业态和主题酒店，而八廓古城却没有此类业态；八廓街传统业态较多，如民族传统服装类业态，此类业态在八廓街中占比较高，而无论从经营方式还是经营产品的角度来看，都缺少一定的新元素和新的营销方式。

（二）对策

1.合理规划业态空间分布格局

在确定好业态深层次内涵的基础上，可以将八廓古城分为核心区、休闲游憩区、旅游生活购物区。核心区可以定义为围绕大昭寺为中心的八廓西街，将游客认可度和满意度较高并且商业基础和表现都比较高的店铺分布到此区，形成紧凑的文化空间；休闲游憩区可以定于南街，以玛吉阿米为标志，发挥其品牌效应，将酒店宾馆类业态、休闲娱乐类、茶馆、特色饮品店等业态置于此区，形成娱乐生活空间；旅游生活购物区可以定于北街和东街，营业时间较长的店铺大多位于这两条街，可以将旅游纪念品类、文创类、民族装饰及民族服饰类业态放于此区，形成消费空间。另外，将杂货商店和旅游基础服务设施穿插安排到各个区位，使业态分布更具集中性，与各个区位的业态相辅相成。

2.丰富业态内涵

随着业态的不断丰富，文、商、旅加快融合，拉萨八廓古城正焕发新活力。文、商、旅融合发展，必须注重对特色文化的挖掘、提炼和表达，打造出参与性、互动性、体验性强的聚集地。由此可知，文化底蕴保护无疑是古城发展的重中之重。丰富业态内涵，可以减少旅拍类和纪念品类店铺数量，并且对经营者集中进行指导。另外，还要提升藏文化与现代元素的融合度，提升当地居民的文化素质和保护意识，建立完整的监管机制和惩罚制度，保证文化的真实性。

3.发展新型业态

历史文化街区在向前发展的同时也要结合自身特点开发新业态。例如，上海田子坊利用弄堂工厂打造“老上海”风情特色休闲商业街区；四川省成都市的宽窄巷子利用成都“千年少城”的历史背景，将老成都人的生活和文化艺术特色通过宽巷子和窄巷子表现出来。八廓古城在发展的同时也要积极利用自身浓厚的文化底蕴，提升旅游者和居民的参与度，让旅游者不再走马观花式地观光游览，让古老的文化深深吸引旅游者。例如，引入一些星级酒店或发展文化主题酒店类的新业态；增加一些休闲娱乐类业态，如露天式大型茶馆和酸奶坊，可以让游客体验制作过程；开展“互联网+”形式的营销，结合藏文化特点，鼓励文创类业态发展，从宣传和营销上使传统业态以新形式展现出来。

四、结语

只有在新形势下分析好市场需求，有针对性地进行提升和整改，以保护为前提，进一步开发八廓古城旅游资源，将原真性文化和建筑保留下来，以此作为基础，合理地进行业态分布，进行适应性创新，才能实现八廓古城旅游业健康稳定发展。

参考文献

[1] 于红霞，栾晓辉.青岛历史文化街区价值评价与可持续发展对策研究[J].城市规划，2014（3）：65-69.

[2] 高春凤.民族聚居历史文化街区的价值、问题与再造[J].贵州民族研究，2021（2）：157-162.

[3] 盛富斌.“融合”理念下历史文化街区开发与保护研究：以福州三坊七巷为例[C]//面向高质量发展的空间治理——2021中国城市规划年会论文集（09城市文化遗产保护）/成都：2020/2021中国城市规划年会暨2021中国城市规划学术季，2021.

[4] 钟思琪.南京夫子庙历史文化街区旅游商业化研究[D].南京：南京大学，2017：1-4.

[5] 肖鑫豪，林岚，苏秋红，等.泉州市中山路历史文化街区商业业态开发研究[J].泉州师范学院学报，2017（1）：33-42.

[6] 崔静芳，唐嘉耀，高淑敏.基于LBS数据的历史文化街区旅游商业化空间分布研究：以江汉路及中山大道片历史文化街区为例[J].特区经济，2020（3）：44-49.