李锦记：百年，味之道

诚者，非自成己而已也，所以成物也。成己仁也，成物知也。性之德也，合外内之道也。故时措之宜也。

很多东西，看似不起眼，一旦被用心做起来，却总是能够获得超乎寻常的成果。 如果不是当今价值千亿元的李锦记就真实地屹立在那里，谁又敢想象，舌尖的酱料竟能支撑起庞大的商业王国……

永远创业，是李锦记在世代创业过程中不变的内核。企业发展通常分为2个阶段：开始是“创”，之后是“守”，但李文达说“守业是守不住的，只能不断创业、创新”。李锦记不守业，似乎永远在创业。

相比李嘉诚、何鸿燊等显贵，李锦记家族似乎低调许多，甚至低调到很少人知道其已进入第四代、第五代顺利参与经营的情况。这是传递了几代人的努力，一代成家，一代守业，一代破局，一代继承发展。李锦记的每一次危难时刻都被每代人精心去应对、改变，最终成为屹立134年至今的李锦记王国。

有人曾这样概括李文达、李惠森父子的治家立业思路：通过“思利及人”的家族价值观、“永远创业”的企业精神、严格的“家族家法”和“家族委员会”等机制，将家族精神一代代延续下去。

3个世纪，五代人，探寻其商业百年味之“道”，李文达、李惠森都曾在李锦记130周年宣传片中提到，李锦记能够突破130年，离不开每一代人的艰苦奋斗。“我们的宏愿是，把这盘家族生意无止境地持续，超越千年”。事实上，看惯风景的李惠森，却是高处不胜寒。就像金字塔，越往上人越少，有时候，你会发现自己背后没人了。独自回想你如何登上来，独自寻找下一座山峰，如此孤独，才是人生高处的风景。

01守不住的“业”

作为第四代传人，李惠森的父亲李文达接手时，李锦记这家还未远近驰名的调味品企业，正陷入困境时期，资产所剩无几。

多年后，李惠森有感而发：人生是美好的，但过程是痛苦的。

1945年，在澳门读高中的李文达，听到日本战败投降的消息，决定不再念书了。

当时，李锦记第二代传人李兆南正被生意上的问题所困，希望儿子李文达能帮忙照料家族生意。

李文达便按照父亲的意思去了广州，每天踩着单车给城中各大酒楼送货。彼时李锦记蚝油在广东坊间的名头已经很响。

李锦记并非李文达创立，但却是在李文达之后，才真正走进千家万户。和当下所有的企业都不同，李锦记的故事，要从清光绪十四年讲起。它的故事太长，长到足以涵盖李文达的一生……

李锦裳是广东省新会人，在当地卖煮蚝来维持生计。有一次煮蚝时间过长，他揭锅一看，只见一层厚厚的浓汁沉在锅底，入口一尝，鲜美无比。李锦记的第一锅蚝油，也是中国食品业的第一锅蚝油，就这样诞生了。

1888年，李锦裳创立李锦记，正式开售蚝油。1902年，李锦裳举家迁往中国澳门。1920年，第二代李兆南接手，当时的李锦记还只是个普通的小作坊。李锦裳去世后，3个儿子李兆荣、李兆登和李兆南又将总部迁到了香港。

李兆南育有二子，长子李文达早已长大成人。但过去，李兆南考虑到家族各房之间的利益平衡，并没有让李文达及早投身家族事业，而是鼓励他在外历练，于是把李锦记的日常销售工作给了侄子掌管。但当侄子们开始想移民之后，便放松了企业的管理，家族生意因此停步不前。

在守业的四十余年里，社会经济环境处于低谷期，先是经济下行，再是生意场上各种风险的干扰，生意难度大大增加。此时，动荡也影响到了李锦记家族，家族第二代出现了裂变。三兄弟在家族事业发展愿景上秉持不同的态度，在管理公司的能力和努力方面也各有不同。而在李兆南的心目中，只要能够把祖业做大，什么艰难险阻他都愿意克服。

原本，李兆南想以和为贵，共同壮大家业，就算分家，也要在企业资金充足、稳定发展的阶段进行。可另外两家对于李锦记买地建厂的操作，极力反对，非要兜售股权套现。面对这个情况，李文达和父亲李兆南只好妥协，四处奔走筹集资金，将另外两家的股权全部收购，以防止家族企业被外资侵占。与此同时，出力收购股权的还有弟弟李文乐，全力而为帮哥哥渡过难关。

最终，李文达一家被迫举债收购其他两家至亲的股权，将家业保了下来。

02“李文达时代”启幕

1972年，李文达正式接手家业。海外市场在李兆南时期就已开拓，并在李文达时期迎来了发展的高潮。

彼时，李文达发现，全国经济在大发展阶段，从总体看趋势向好，短期的低谷过后，未来还会有大幅增长。这对于李锦记家族事业来说是个好机会。综合判断下，李锦记的产品优质完全有机会再上一层楼。而要做到这一点，李锦记就不应继续守着祖业吃老本，而要增加投入，扩大产品线，在蚝油和虾酱等产品上多下功夫，同时，加快改善落后的制作方法。

在李文达的改革下，总算万事顺遂，扭转了局面。

在李锦记家族，他们仍把那一次股权收购叫作“家变”。之所以叫“家变”，是因为中间伴随着各种不愉快。两房买一房容易，一房买两房困难。另外，关于股权的估值，以及支付条件的约定，都是伤和气的事情。第一次家变，完成了李锦记家族企业从第二代向第三代的传承。

李惠森曾总结道，“我们知道，在变化的世界上，没有能够永远守得住的东西。唯有永远创业，才能保持健康持续的发展。”传统调味品进入门槛很低，做的人又多，竞争很激烈，做大不容易。在李锦记的发展史上，有很长一段时间产品单一、市场单一，这样走下去只会日渐败落。

此时李锦记摆脱了危机，逐渐发展成一个有近百年历史的实力雄厚的企业，但它的发展速度与规模却十分有限。它立足于香港，希望进一步打开国内和东南亚等国家的市场。但由于李锦记的定价偏高，销售量并不可观。

李惠森父子便在这样的背景下又开始了一系列冒险的改革。

在接管后，从研发生产，到营销渠道，再到管理与传承，李锦记发生了翻天覆地的变化。当时李锦记还是小作坊式生产，李家花了大笔资金引入先进机器，投入自动化生产。生产效率变高了，李锦记销售的产品也变得多元化起来。

彼时随着经济的飞速发展，人们生活节奏变快，方便快捷的调味品的需求变多，李锦记也从仅有蚝油一种产品，扩展到XO酱、蒜蜜、咖哩汁、排骨酱、豉油鸡汁等多种调味品。

为了将这些产品销售出去，李家人还着力于组建推销队伍，打造灵活销售战略，不再只向企业供货，建立了直接向消费者销售的渠道、物流等环节，也拓展了大型商超等重要的销售渠道。

此时，李锦记已经不再走高价路线，正巧公司遇到了一个机遇。1972年美国总统尼克松访华，并将中方赠送的重礼——一对熊猫，带回美国。父亲李文达从中嗅到商机，将李锦记平价蚝油产品冠以“熊猫牌”，成功占据了平价蚝油市场。

这一事件为李锦记打开国内和美国市场奠定了基础，在此基础上李锦记也试图往日本、欧洲等更广阔的海外市场销售产品。在美国洛杉矶、英国伦敦等地，李文达一步步成立分公司、开设工厂，一个跨国公司的雏形逐渐形成。

从李锦裳、李兆南，再到李文达、李惠森，李锦记的四代掌门人，从创业、守业到再创业的过程横跨百年，三个世纪。坐在关键的位置上，李文达最终完成了自己的使命。

“有华人的地方就有李锦记”，这是李锦记早期的宣传语。后来，这句话变成了“有人的地方就有李锦记”。李惠森的宏愿是，把这家族生意无止境地延续下去，超越千年。

但世间，没有一蹴而就的成功，也没有一帆风顺的生意，又一次危机，向李锦记逼近。

在李文乐的印象里，哥哥李文达曾一直是“神”一般的存在。

因为他不仅全权继承了祖辈的衣钵，还将家族企业扩展到海外，甚至还在香港，从事着众多其他商号的生意。等李文乐正式加入李锦记，与哥哥一起联手整顿家业之时，李文达已经奋斗了27年。也正是因此，李文达处世的格局和对弟弟的情感，有了全新的提升与认知。

刚加入李锦记的李文乐，斗志昂扬，一门心思只想将家族企业做大做好。

他早出晚归，埋头苦干，重视企业各个部门的生产细节，也善于在企业当中，细化产能和监督产品质量。

与哥哥李文达擅长扩大经营，和部署未来发展的能力有所不同，李文乐十分擅长处理琐碎之事。李文达天生具有冒险精神，弟弟李文乐，则喜欢墨守成规，稳中求进。

因此，兄弟二人之间天生的性格差异，促使他们二人在发展李锦记的同时，也成了密不可分的工作伙伴。

可之后，二人的关系突变，使企业陷入了困境。

03行路难

究竟发生了什么使兄弟反目，还老死不相往来？

那是1982年，李文乐加入李锦记不久，便被检查出鼻咽癌。在那个年代，得了“癌症”就意味着生命走向终结。李文乐担心自己会英年早逝，加上此病并无良药，妻子担心李文乐不在之后，兄长李文达会借此机会将其一家人扫地出门，因此又上演了一出“分家闹剧”。

的确，时代变了，人对事物的理解也会变。

之后，被鼻咽癌折磨两年的李文乐忽然向哥哥提出“股权清算”。面对弟弟突如其来的“分家”请求，李文达震惊不已。

眼下公司产品供不应求，新建立的工厂，发展势头正猛。李文达为此刚刚斥巨资签下了一大片土地，眼看工厂到了筹备阶段，又要面临着停工的风险。就连父亲李兆南都没有想到，小儿子会在这个时候闹“分家”。

除此之外，李锦记当时的发展正处在历史的关键时期，在海外刚刚打开了“先验货后付款”的市场格局。如果公司在此时出现经济危机或者股权清算，便会让其他企业有机可乘，甚至导致企业分崩离析。

事实上，没有人喜欢风险。面对弟弟的强势，李兆南亲自出面劝说未果，反而引出了一系列家庭矛盾。李文达只好同意“清算股权”。

为了公平起见，李兆南自出马，可李文乐坚持“五五开”才能算公平。弟弟所言的“公平”，不过是将家族企业完全当作家族的私有财产分配，但未曾顾及股权对商业层面的影响。商讨不成，二人对簿公堂，这场兄弟之间的官司足足打了两年之久，双方不仅没争出个所以然，还使李文达害了一场大病。

1986年4月，这场没有硝烟的“战争”，终于在兄弟二人的和平谈判下，落下帷幕。

早前不接受“四六分成”的李文乐，也接受了最终分配，并将自己的股份以8 000万港币，卖给了哥哥李文达。历经此劫之后，李锦记的发展，又迎来了新的春天，李文达除了在洛杉矶成立分公司之外，还拓展了东南亚市场。

到了90年代初，还在内地建立了李锦记生产基地，并逐渐将市场，扩大到祖国各地。

04使命延续，薪火相传

李文达之后，传承是李惠森的一种情节，因为祖辈父辈为了家族企业付出了很多，所以李锦记对于李家而言，有不一样的意义。这或许可以解释，他为什么和祖辈一道，可以花100年时间，披荆斩棘地建造李锦记的帝国。

第三代李文达接班开始的时期，队伍不到30个人。

路在一步一步走，但前面有更大的困难：缺钱、缺人、缺经验、缺技术，也缺用户。围绕在李文达身边的，大多是亲戚、同乡、朋友。李文达就是在这样的一个班底上，带领李锦记开始了从作坊到国际企业之路。