夏日甜品

椰奶桂花冻滑嫩爽口，

水晶果粽甜而不腻。

可口的夏日小食，

清凉又解暑。

椰奶桂花冻

6人份 | 制作时间：90分钟

材料

椰浆200克、椰子水200克、西米20克、桂花5克、鱼胶粉10克、水200克、白砂糖50克。

做法

1.  将鱼胶粉用温水化开。

2.  西米开水入锅，煮10分钟，待出现少量白心时，关火，盖上锅盖焖至熟透。

3.  桂花洗净，加水浸泡5分钟，挑去杂质后大火煮开，捞出桂花。

4.  在桂花水中加入化开的鱼胶粉，大火煮开后转小火煮2分钟，在煮的过程中不停搅拌，防止粘锅。

5.  将溶液倒入保鲜盒中，晾凉凝固。

6.  将椰子水与椰浆一起倒入锅中，煮成椰奶。放凉后，把西米、桂花冻、椰奶依次舀入碗中，冷藏后口感更佳。

营养点

椰奶醇香，西米软糯，桂花清香，这款甜品让你享受夏日的甜蜜时光。

水晶果粽

12个 | 制作时间：90分钟

材料

燕菜粉7克、白砂糖85克、菠萝150克、草莓150克、黄瓜150克、水750克、饼干袋12个（8厘米×12厘米）。

做法

1.  将燕菜粉加入水中化开，加白砂糖煮开至透亮。

2.  将菠萝、草莓切块，黄瓜切片。

3.  把菠萝块、草莓块、黄瓜片装入饼干袋中，再加入适量燕菜粉溶液。

4.  将饼干袋封口处旋转90度，排出空气后用胶条贴紧，冷藏至凝固。

营养点

燕菜粉富含胶原蛋白，水果、蔬菜则提供丰富的维生素，美味又滋养。