探寻新加坡 别出新意之旅

摄影、编辑/Lora 版式/Jerry 特别鸣谢/新加坡旅游局

如果你曾在某个片刻沿着新加坡河漫步，听过沿岸百年建筑的低吟浅唱，但其实这并非魅力所有，你还需从日间走到傍晚，夜幕降临，现代与古老建筑的相互辉映，一日之间，河畔幕布起承转合，带来精彩演绎。

到新加坡，地球人都知道要吃“肉骨茶、胡椒蟹、娘惹菜”，我们还能探索哪些餐厅酒吧，为感官带来全新体验？周杰伦也来打卡的亚洲Top50酒吧Atlas，世界级鸡尾酒与美国的咆哮二十年代和《了不起的盖茨比》美学风格在这里交融。我们也在圣淘沙另觅“小清新”花园餐厅餐 1-Flowerhill，绿植花卉与白色建筑温柔相拥。一繁一简，甚是迷人。由于新加坡免签证、航线飞行时间短、地铁公交便捷，非常适合喜欢自由行的旅客，如果你带小朋友来，可以带娃一日连刷环球影城与哈利波特展。近期环球影城新开幕“小黄人乐园”，在小黄人旋转木马上感受魔力转圈圈的快乐，与包容的新加坡一起放飞创意想象吧。

静谧探寻 在河畔休憩一夜

沿着新加坡河畔走走停停，或许大多数游客都想先找到热门打卡地标——半鱼半狮的鱼尾狮雕塑，散落在河畔的新加坡国家博物馆、新加坡总统府、财富之泉、新加坡集邮馆、土生华人博物馆、赞美广场、克拉码头……其实都在共同低吟浅唱着不同历史文化故事片段。在参观欣赏古建筑之外，这回编辑选择与圣约瑟夫教堂相邻的璞富腾Legend系列新加坡富丽敦酒店（The Fullerton Hotel Singapore）休憩一夜，当钟声在风中回荡，将我从盈动的新加坡“历史文化”之河带回梦乡。

文化之旅-专属游览线路

建筑建于1928年，这座新古典主义建筑于2015年12月被新加坡政府正式列为国家历史古迹。新加坡富丽敦酒店曾是新加坡邮政总局、交易所等多个政府机构的所在地，见证了近一个世纪的辉煌历史，并在新加坡的发展进程中发挥了至关重要的作用。入住新加坡富丽敦酒店，就有机会参与酒店的文化导览项目，但请注意有不同时段，可以咨询酒店前台。

2016年10月5日，富丽敦遗产画廊正式揭幕，为访客呈现了一场深度的博物馆体验。这里不仅展出了可追溯至1960年代的珍贵邮政档案，还通过影像资料生动再现了曾在此地生活、工作与休闲的先驱人物风采。尤为引人注目的是，画廊精心还原了富丽敦大楼一楼的内部场景，这一成就得益于前邮政职员与城市重建局（URA）的帮助。富丽敦遗产画廊致力于捕捉那些逐渐消逝的历史记忆与实物，让这些珍贵的文化遗产以生动且易于理解的方式呈现给公众，使其与当代生活产生共鸣。

古典新意 → Courtyard 草莓主题下午茶

晌午时分，是新加坡最炎热的时段，我选择在富丽敦酒店里继续探索。大堂里伫立着一个红色邮筒，这是新加坡各地安装的首批邮筒之一，第一个于1873年安装在乌节路和爱丁堡路的拐角处。在富丽敦酒店里随意游走，总能发现不同的艺术品：画作、雕塑、古董螺钿家具等，都在以不同的方式诉说着历史故事。自1928年以来，富丽敦大厦见证了广场的动荡、苦难和胜利，见证了国家在经济周期和政治危机中的进步，从贫困到繁荣。如果它能够说话，它可能会讲述河流从疯狂的贸易动脉转变为宁静的风景。

来到位于中庭大堂THE COURTYARD餐厅享用下午茶休息片刻，放眼望去，大堂内部是灰色的阿伯丁花岗岩式建筑，呈新古典主义建筑风格，并有槽形的多立克柱廊。其带有皇家纹章和各种纪念的宏伟门廊设计出自意大利米兰雕塑家卡瓦列·鲁多夫·诺里（Cavaliere Rudolfo Nolli）之手。

探寻多元美食 

繁简之美与烟火

作为一个多元文化的国家，新加坡以其独特的历史背景和地理位置，形成了与众不同的新加坡华人文化。来自中国华南沿海地区的移民将华南沿海的方言、习俗、宗教与社会组织形态带到了南洋，这些文化元素在南洋地区与其他文化的漫长交流与融合中，成就了独一无二的风貌。这种独特的文化渊源，也成就了多元美食交融的奇境，新加坡美食，值得你来深度探索。

耀眼新星 → Atlas酒吧

Atlas酒吧就像一匹横空出世的黑马，其在2017年开业时就闯入了亚洲最佳50强酒吧名单，而且在刚开业的两年内就拿到了亚洲第一。Atlas位于武吉士地区的百威广场，世界级鸡尾酒与美国的咆哮二十年代和《了不起的盖茨比》美学风格在这里交融。踏入Atlas的那一瞬，立马被一阵艺术气息包围，宏观至富丽堂皇的浮雕、天花板壁画，微观至博古架上的古董相机、酒瓶、插画等，都让人目不暇接。周杰伦也曾来这打卡，如果你想与周董在同机位拍摄，可以通过入口处背后的螺旋楼梯上二楼，在这就能完美俯瞰整个室内空间。Atlas的杜松子酒柜是网友频繁分享的一景，收藏了超过1000种品牌的好酒。打开酒单时不知从何下手，服务员给我推荐了Jubbilee Royale，运用香槟酒、澳大利亚西拉金酒、巴巴多斯朗姆酒、覆盆子、黑柠檬等调制而成，充满馥郁香料和浓郁黑浆果风味。透过Jubbilee Royale看Atlas，更添一抹琥珀色的迷人光泽。

清新有意 → 1-Flowerhill

这家餐厅位于圣淘沙名胜世界内，从环球影城步行至《哈利波特：魔法幻境》展览时，就能路过这家餐厅，如果你打算安排一日去连刷环球影城与哈利波特展，编辑强烈推荐你在1-Flowerhill这所花园餐厅享用午餐。这家餐厅的前身是一座百年英式建筑，被一片绿意包围，风将枝叶吹拂得心花怒放，灌入了对称的白色石柱连廊，穿越了百年的时光。让人意外的是，这里的菜肴竟然有些“霸道”，烟熏鸭肉披萨与软壳蟹意粉，爱的会很爱，不爱也无碍于你对这个餐厅环境的欣赏。这里也是举办户外婚礼的热门餐厅，当有风时，它就是唯美浪漫的。

米其林餐厅 → 藝Yi-by Jereme Leung 

藝 YÌ 餐厅栖身在翻新后的新加坡莱佛士历史画廊，是一个隐蔽着根深叶茂的烹饪传统的世界。主厨梁子庚专注于精选并呈现失传的中国古代地方绝顶菜肴，同时不拘泥于某一种特定风格的中国菜式，在与现代元素的创新融合之中，用美食的形式唤醒食客的感官享受，并呈现多元化的中国文化体验。藝 YÌ 餐厅不仅致力于探索中华美食文化的起源，内部环境设计的灵感也取自于传统故事——“盘古开天辟地”。步入餐厅的伊始，就会被由天至地的白色花卉包围，其构成了洁白的圆拱“蛋”形走道，破茧而出，则会进入另一个世界“开天辟地”，墙壁上的藤曼装饰画，便是盘古化成的连理。在这里可以品尝到中国大江南北的菜肴，我当日选择了粤菜套餐，前菜-双宝至尊（酸姜黑叉烧、伊比利叉烧）与麻酱澳洲玉带鲜虫草花菠菜卷就已让人惊喜，越嚼越滋味，也与藝 YÌ 餐厅一样，耐人寻味。