闻香识山寨

（文 / 刘俏到）

即使是婢女，寄身名门那也是相当有派的。就像刘备有一个“中山靖王胜之后”的家庭出身一样，《天龙八部》的慕容复是传说中的大燕国之后。既然身世大有来头，那么慕容家的婢女注定要拥有不一样的生活。比如阿朱，她有专门的住所名叫听香水榭，她“虽是慕容公子的使婢，但在听香水榭却是主人，另有婢女、厨子、船夫、花匠等服侍”，活得可真是倍有范儿啊。

除了拥有不一样的生活，还得拥有不一样的生活技能。阿朱的住所名叫“听香”，这与她擅长调制香水有关。当男主角之一的段誉初到听香水榭时，恰遇有敌来袭。阿朱的鼻子特别灵敏，“离听香水榭约莫里许”，就说，“糟啦，糟啦！他们打翻了我的茉莉花露、玫瑰花露，啊哟不好，我的寒梅花露也给他们糟蹋了⋯⋯”说到后来，几乎要哭出声来。显然阿朱调制香水，多以各类鲜花为原料，而且得来颇为不易。

《天龙八部》的背景是宋代，这是一个香文化的鼎盛时期，皇帝身边的香药局、群众身边的香药铺，都是从事调香制香这个很有味道的职业。谈到香水，宋人赵汝适《诸蕃志》记载有“蔷薇水”：“蔷薇水，大食国花露也。五代时，番使蒲诃散以十五瓶效贡，厥后罕有至者。今多采花浸水，蒸取其液以代焉”，并且“其花与中国蔷薇不同”。意思很明白，阿拉伯的蔷薇香水最迟在五代已传入中国，但由于进口稀少，加上蔷薇原料中外有别，那么勤劳智慧的宋朝人民就必须找到替代品，于是“采花浸水”制作山寨版本，而阿朱的听香水榭基本上就是山寨香水的手工作坊。

说阿朱那些是山寨香水，并不冤枉。宋代进口香水十分稀少，加之生活习惯以焚香为主，所以那时香水很少直接喷洒用，而是用来浸泡沉香、降真香等可以焚烧的树脂类香料以得到效用长久的混合型香味。历史上如阿朱一样聪慧的实用型人才虽然很多，知道用茉莉、玫瑰、梅花等各类鲜花制作“花露”，再作为浸制香料的进口香水替代品。但宋代《陈氏香谱》仍然表示，这些替代品“或云皆不若蔷薇水浸之最妙”，到底比不上原装进口货。当然，这并不能说明崇洋媚外是个历史传统，正如诗人杨万里所说，“海外蔷薇水，中州未得方”，配方与工艺从来都是核心商业机密，勤劳智慧的毕竟不只宋朝人民。

说到山寨香水或香料，最通俗的办法还是《陈氏香谱》记载的：“以旧竹壁箦，依上煮制，代降；采橘叶捣烂，代诸花，熏之。其香清，若春时晓行山径。”真是厉害，用旧竹片代替降真香、橘叶代替鲜花，熏制出来的香味居然也能以假乱真，这样的山寨还真是环保和廉价得很呢。只是这样的法子，肯定入不了阿朱的法眼——或者应该说是“法鼻”？■ 阿朱山寨蔷薇花听香闻香