一生之水

（文 / 殳俏）

最早期的国产电视连续剧体现剧中人物有品位，大都会安排西装革履男人在装饰金碧辉煌的西餐厅坐下，皱着眉头说：“小姐，请给我一杯咖啡，不加糖。”渐渐时代不同，则变成金丝边眼镜男走进摩登风格的西餐厅，表情冷淡地说：“小姐，我要一杯红酒，波尔多的。”如今最时髦的表现则是穿着竖起领子的Polo衫，径直走进餐厅的露天庭院，似笑非笑说：“什么都不用，依云就好。”

中国人懂得要喝好水，且能接受一瓶好水的价格，也就是近几年的事。早先去欧洲旅行，还会不习惯欧洲人一进餐厅就先点水，且就算是最普通的白水都要收钱，现在中国人已能自如地选择带汽或不带汽的矿泉水，对于很多欧美名水的品牌侃侃而谈，更有很多家庭因为恐慌中国的普通饮用水质量，而让小孩一出生便开始非国外矿泉水不喝的。

我个人觉得最舒服的品水方式是泡完温泉之后，因为浑身冒着滚滚热气，身体又比较松弛，这时候补进一大瓶温度适宜、味道清新的水，那是再美妙不过。日本很多稍高级一点的温泉酒店都会在温泉区的休息室放上10种左右的矿泉水，分为常温的和冰冻的，供刚泡完温泉出来的客人卧在躺椅上边看外面风景边享受。矿泉水的品牌有来自国外，也有本地限量生产的，一律是无限量供应，所以可以慢慢喝个两三种比较一下。也只有这种时候，人才能静下心来细细琢磨水的滋味，哪种是有点甜的，哪种是微咸的，哪种是带点苦却会回甘的。每次用这种方式喝矿泉水，都会真正让我觉得，这喝进去的还真不是水，而是泉。

饮用矿泉水的入门级品牌是依云，进阶的会喝OGO和VOSS。前者是荷兰品牌，含氧量特别高，被称为“会呼吸的矿泉水”，每升OGO里浓缩了200毫克氧气，比普通水高出35倍，据说有解酒的功效。VOSS来自挪威，是被好莱坞一众明星捧红的牌子，琳赛·洛韩、布拉德·皮特和乌玛·瑟曼都是VOSS的信徒，但谁都赢不过麦当娜对VOSS的热情，早些年与盖·里奇结婚的典礼上，麦姐就用VOSS水来宴请宾客，并信誓旦旦说“我只喝VOSS”。VOSS水的口感被认为是“非常高雅”的，因为其泉源非常纯净，矿物质含量低，并且不含钠。国内的一些酒店和高级餐厅，近来也渐渐出现VOSS的看上去好像大号香水瓶一般的包装，许多人一掷百元，来尝尝麦姐喜欢的水滋味。

每一瓶矿泉水的味道，经过细品，绝对是各个不同，但一尝便能分辨出来的却只有捷克的Zajecicka，产于布拉格波西米亚地区的野兔村，带着特殊的苦味，被欧洲各国王室捧为长寿神水。据说300多年以来，Zajecicka都被欧洲王室垄断，从不销往欧洲以外的地区，但如今中国也能喝到Zajecicka了，不过只是每月限量1.5万瓶，数目比酒还要卡得死，你爱尝不尝。比起来，南美的矿泉水就亲民多了，并且水质也不相上下。比如来自亚马孙热带雨林的Equa，据说是玫瑰石英层包围着的清甜泉水。比如来自智利的Peteroa9500，经过了9500年的自安第斯山脉冰川向彼得罗阿火山含水层的旅行，是世界上最古老源头的矿泉水。其实还有很多来自日本、韩国的矿泉水，虽然不如欧美品牌那么地会自我营销，但论泉质和口感，比那些大品牌有过之而无不及的。

世界上最佳产水国是哪个，亚洲地区并没有这样的排名，在欧美，老外们则一致认为加拿大当之无愧这样的头衔。美国Chappaqua最有名的水吧Via Genova出售76种来自世界各地的矿泉水，其中加拿大的水是最受欢迎的，也是卖得最昂贵的。具有最高口碑的加拿大矿泉水叫做10 Thousand BC，来自卑诗省人迹罕至的冰川，每瓶卖到了30美元。当地老饕都会用这种水来搭配新鲜蔬菜做成的沙拉，非常可口。而安大略省、魁北克省的矿泉水就没有那么贵，但也卖到十几美元，对比水吧里1美元一瓶的来自意大利和澳大利亚的矿泉水，仍然是天价。就连加拿大的自来水也号称是世界上最美味的，因为连续7年，它都获得了国际品水大赛的前5名。■ 之水矿泉水一生