吃药看基因

葡萄酒过敏，还是昆虫过敏？

有过饮用葡萄酒后产生过敏反应的不愉快回忆？先别把账都算在葡萄酒身上。发表在本周出版的《新英格兰医学杂志》上的一篇文章指出，一家西班牙医院中收治的5名葡萄酒过敏患者，其真正过敏原，是混杂在葡萄酒中的膜翅类昆虫，如蚂蚁、蜜蜂和马蜂等。所有这些患者饮用的都是新葡萄酒，当换成窖存数年的葡萄酒时，并没有产生过敏反应。因此，当你对一种葡萄酒过敏时，不妨换个牌子，换个年份再试试。■

健身馆里的9大谎言

它们来自闺蜜的电话，健身教练的经验，小报上的明星新闻，电视里的购物广告……它们有两个共同点:流传甚广，而没有科学依据。WebMD网站通过采访专业医师和运动指导师，总结出了9个最常见的假“健身贴士”。

1.在跑步机上跑步比在路面上跑步对膝盖的危害较小。

真相:两者都会对膝关节施加压力，导致损伤。最佳的办法是采用多种有氧运动形式，如楼梯机或脚踏车。

2.仰卧起坐机可以帮助去除腹部脂肪。

真相:仰卧起坐机的确可以锻炼腹部肌肉，但它对脂肪没有办法。除了手术切除，你不能简单地选择一处脂肪然后去掉它。燃烧脂肪是全身的系统工程。

3.有氧运动可以在运动后几小时内依然加快新陈代谢水平。

真相:在运动之外的时间里，你仅仅比不健身的人每天多燃烧20卡路里——相当一粒MM豆。

4.游泳是减轻体重的好办法。

真相:游泳可以增加肺活量，放松肌肉，消除紧张，但除非你每天游上几个小时，单纯靠游泳消耗的热量并不足以减少脂肪。

5.瑜伽可以缓解一切背部疼痛。

真相:如果你的背痛是由肌肉疲劳引起的——绝大多数坐办公室的人的背痛是这种——瑜伽是适合你的。但如果是脊椎问题导致的背痛，如腰椎间盘突出，瑜伽不但没有帮助，还会恶化症状。

6.如果不出汗，运动量就不够。

真相:出汗只是身体的一种冷却方式，并不一定代表在燃烧热量。

7.只要感觉不错，就不算运动过量。

真相:运动过量的症状通常出现在一两天后。不管感觉多好，如果长期间没有运动，一定要循序渐进。

8.用专业健身馆里的健身器械锻炼更安全。

真相:当你按照自己的身高和体重适当调整好健身器械时才是这样的。

9.如果没感觉到肌肉酸痛，那就是没有练到位。

真相:在运动后一两天感觉轻微的肌肉酸痛是正常的，但是，如果是运动正在进行中就感觉到疼痛，更可能的答案是你已经受伤了。■

玩的就是心跳

当过山车向下飞速俯冲时，你是否有一种心跳得仿佛要蹦出来的感觉？德国曼海姆大学医院的研究小组日前对玩过山车的健康人的心率变化进行了测试。结果显示，在游戏开始前，志愿者的平均心跳是每分钟89下，但在过山车到达203英尺的高度并开始下降时，他们的心跳速度甚至可以加倍。同男性相比，女性的心率更容易受到过山车的影响，在整个游戏过程中，女性实验者的平均心律是每分钟165下，而男性为每分钟148下。同时，游戏者的血压也会显著上升，收缩压平均升高19，舒张压升高5。■

吃药看基因

华法林（Warfarin）是一种常见的抗血栓药物，尽管效果很好，但如何找到合适的服用剂量，却是一件让全世界医生都头痛的事。年龄，饮食，服用其他药物，服用维生素和补品，所有这些都会影响到华法林在体内的新陈代谢过程。同样的症状，有的患者每天仅可服用5毫克，而有的患者却需要50毫克。这使得华法林成为令患者因药物过量而入院急救的第二大常见药物，仅次于胰岛素。几年前，研究者发现，体内拥有特殊基因VKORC1和CYP2C9的病人，所需的华法林剂量远远低于不带这两种基因的人。美国FDA 8月16日召开新闻发布会时宣布，根据华法林的这一特性，以后医生在给病人开具处方时，应当将遗传因素也考虑在内，而药物的说明书中，也应该注明基因检测可以帮助确定正确的剂量。■

感冒药不是催眠药

几个星期前，美国许多报纸报道了发生在一架飞往俄克拉荷马航班上的事。一个19个月大的婴儿在播放安全须知时不停大声重复，空姐向母亲建议给孩子服一剂苯海拉明——最常见的非处方感冒药之一——结果招来投诉。这件小事之所以引起轰动，一个重要的原因是，由于许多非处方感冒药和抗过敏药通常伴有嗜睡等副作用，在长途飞机旅行时，很多人习惯于临时用这些药物催眠。但是，这却是一种危险且很可能适得其反的做法，尤其是儿童。

首先，尽管抗组胺类药物常见的副作用是犯困，但在约5%到10%的人身上，却表现为激动和无法睡眠。此外，它们还可能导致便秘和呼吸系统疾病。更重要的是，如果在长途飞行中被催眠，幼儿在呼吸不畅时无法很好地自动调整姿势，容易发生窒息事故。■

做法

1.汤锅中加入鸡汤、胡萝卜和洋葱，煮开，调小火，焖5分钟。倒入泡好的大麦粒和葡萄干，熄火，加盖焖5分钟，沥干多余的汤汁。

2.将彩椒从底部1/3处平面剖开，去掉籽和筋。

3.将切碎的奶酪拌入大麦粒混合物，用勺子填入彩椒，最后加盖。

4.取蒸锅，水开后放入塞好的彩椒，加盖焖10分钟，待大麦粒涨开彩椒盖即好。

5.食用时可以浇鲜榨柠檬汁或红酒醋。

提示

1.这道菜由摩洛哥风味的彩椒塞肉变化而来，虽然是素食，鲜美浓腴却不下于传统上用羊肉或牛肉馅的做法。大麦粒富含膳食纤维和B族维生素，是好的蛋白质和碳水化合物来源。

2.如果有大烤箱，也可用175摄氏度隔水烤的做法，彩椒会更美味，但比较耗时，至少需要40分钟。■

麦当劳效应

品牌效应会很大程度影响一个人的主观选择，一项关于麦当劳食物的实验再度验证了这一现象。发表在最新一期《儿科医药档案》（The Archieves of Pediatrics and Adolescent）杂志上的一篇论文指出，在有63名年龄在3岁到5岁之间的美国儿童参加的品尝试验中，尽管是同样的汉堡、薯条、炸鸡、牛奶和胡萝卜，品尝者普遍觉得放在有麦当劳商标的包装袋中的要比装在普通包装纸袋中的美味许多。如果说77%的人觉得只有装在麦当劳薯条袋里的薯条才地道还多少可以理解，居然有61%的人坚称，装在麦当劳纸杯中的牛奶就是比装在无商标纸杯中的牛奶醇厚，则令研究者也觉得出乎意料。负责此项研究的斯坦福大学的托马斯·罗宾逊指出，大型的快餐连锁店应当从其中得出启示，更多地推广低脂肪、低热量的健康膳食。■ 健康过山车瑜伽麦当劳健身房