健康（796）

紫外线对皮肤的伤害并不仅限于人类，家有宠物的人也需警惕爱犬爱猫被晒伤的风险。这是奥地利维也纳兽药学大学研究小组日前发出的警告。数据显示，皮肤和毛发颜色较浅、无毛及短毛的宠物对日晒相对更加敏感，此外，耳朵、鼻子、眼周皮肤和背部也是容易被晒伤的部位，但主人们通常都不会将这些部位的红肿、溃疡和晒伤联系起来，从而忽视防治。研究者指出，阿根廷杜高犬、白色斗牛犬、大麦町犬、拳师犬、惠比特犬、比格犬和白色及有白色斑纹的猫在夏季紫外线系数最高时应当避免室外活动，外出时也应做好防晒准备。

在一到冬天便被白雪覆盖的瑞士，炸肉火锅（Meat Fondue）是一种极受欢迎的传统暖身美食。然而，瑞士热带与公共卫生研究所日前发出警告，食用炸鸡肉火锅可能显著增加感染患弯曲杆菌的风险。在瑞士，每年因感染弯曲杆菌而患细菌性肠胃炎的病例多达7000到8000起，在对2012年12月到2013年2月的感染病例进行分析调查后，研究者发现，发生在圣诞节和新年假期的感染病例占到报告总病例的一半以上，而此前食用过炸鸡肉火锅的人发病率是普通人的4倍。研究者指出，生鸡肉极易被各类可能导致肠道疾病的细菌感染，但高温烹饪过程可以杀死绝大部分致病细菌。然而在吃火锅类菜式时，端上餐桌的生鸡肉一旦与熟食接触，感染风险便会骤然增加。“朋友圈”里的老板

爱在社交媒体上对工作发牢骚的员工小心了，根据挪威卑尔根大学心理社会学系的最新调查结果，领导们花在跟踪社交媒体动态上的时间远比他们自己宣称的以及员工所认为的多得多。事实上，虽然很多管理层表面反对手下员工在工作时使用社交媒体，但由于他们的工作时间更长、私人生活与职业生活也更难以划出明晰界限，这一群体反而是花最多时间在社交媒体上的调查对象。此外，这些拥有更高社会与经济地位的人也不像低级员工那样担心因为在社交媒体上浪费时间而失去工作。相反，一些有意在职业上更上一层楼的高管反而视朋友圈为扩展人际网络的机遇。

英国东英格利亚大学和西班牙马德里康普顿斯大学的研究小组对80对中年夫妇进行调查后发现，那些经常为家事烦忧的员工在工作时更容易与同事发生冲突，而白天在职场上的不快也会反过来导致晚上与家人的争吵。发表于《职业与组织心理学杂志》上的论文指出，挂念家庭琐事会使员工难于集中精力完成手头的任务，从而变得烦躁易怒。当遇到同事间工作上的分歧时，很容易便会用负面的态度加以应对。

教会我这道菜的法国妈妈说，在法国小学生的餐盘上，最常见的便是这道营养丰富、口感甜美清新、制作起来也极其简单的沙拉。它最大的好处是即使在密封容器里装了三四个小时，也不会像其他蔬菜沙拉那样色香味俱失，就算无需为午餐带饭烦扰，郊游野餐时准备一盒，也是极好的开胃菜。

原料

胡萝卜 2根

橄榄油 1/2汤匙

鲜榨橙汁 1汤匙

鲜榨柠檬汁 1茶匙

第戎芥末酱 1/2茶匙

欧芹叶（或香菜叶） 1/2杯

做法

胡萝卜洗净，削皮，擦丝。混合鲜榨橙汁、柠檬汁和橄榄油，倒入胡萝卜丝搅拌均匀。加入第戎芥末酱略加搅拌，撒入撕碎的欧芹叶，即可食用或装入密封饭盒。

小贴士

 这道沙拉是甜酸口味，无需加入太多盐，而且第戎芥末酱中本身已有咸味。

 加入用热水烫软的米线，或是与虾和火腿一道包入越南春卷皮中，便是一道足以饱腹的主食。 健康