科勒，厨房里的下午茶

王振颜

17世纪的英国，上流社会开始流行喝下午茶。因为上流人士的社交晚宴一般要到晚上八九点钟才开始，从午餐到晚宴的时间过长，便有人吩咐仆人在下午4点钟时，准备些点心和茶，慢慢形成了一种社交习惯。每到下午4点，绅士淑女们聚在一起品尝各种精美的点心和英国红茶，已经成为英式生活的一部分。

但是，对于下午茶的推广来讲，美国人也起了很大作用。因为那时候美国尚未形成稳定的上流阶层，反而是很多工人和上班族，为了充饥而在下午5点多钟时吃一顿简餐，肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜，当然，要配茶。由于这样的简餐基本是在饭厅的高桌子上进行的，所以叫“High Tea”，而英国上流社会的下午茶则多在起居室或客厅的矮桌上进行，取名“Low Tea”。由此，形成了两者不同文化背景的下午茶生活，前者面向普罗大众，后者则面向上流社会。

现在，科勒橱柜通过自己的艺术化设计，力求把这两种生活方式进行结合，并带到中国家庭中来。科勒新推出的英斯特系列橱柜，主打下午茶文化，但对其进行了中式改良，使之更契合中国人的厨房文化，让代表“慢生活”的下午茶走入寻常百姓家。

三联生活周刊：陈奕迅演唱会的主题是“Life生活”，科勒对生活的理解与诠释是什么样的？现在，人们的生活节奏很快，压力巨大，尤其科勒所瞄准的一线城市消费群体，更是属于易焦虑人群。针对他们，科勒如何在产品设计中融入自己对生活的态度？

王振颜：其实不只是一线城市，生活节奏不断加快是大家都无法回避的问题。压力、焦虑在生活中无处不在，使得我们逐渐忽略了生活的本质，丢失了很多体验快乐的时间。这也是科勒厨房为什么在非常注重功能性的整体橱柜中，总是加入不同艺术与设计元素。一套充满艺术与设计感的整体橱柜不仅能提升家的空间感和格调感，同样赏心悦目的操作空间能让人释放情绪，带着愉悦心情烹饪美味菜肴。科勒厨房希望通过这样的产品，鼓舞大家积极主动地去创造属于自己的美好时光，重拾与家人共度的美好时光，回归亲情、友情的塑造，还原生活轻松快乐的样子。

三联生活周刊：用独家冠名演唱会的方式来做品牌营销，科勒期望能够达到怎样的效果？希望向市场消费者传达怎样的品牌形象？这一形象与陈奕迅有何精神上的契合点？

王振颜：陈奕迅专注于好音乐，积极、进取，曾被美国《时代》杂志称为影响香港乐坛风格的人物，在香港乐坛遇到瓶颈时，他宛如齐天大圣一般横空出世，成为香港乐坛又一生力军。科勒精工于创新、科技与艺术完美结合，在大家纷纷抱怨厨房里尽是柴米油盐时，它带着独具优雅艺术气息的橱柜出现在人们的视野中，厨房从此开始革命。陈奕迅与科勒同是行业的翘楚，创新果敢和注重品质的契合点天衣无缝。今年的“Life·生活”这个共同的话题，更是催化了我们的合作，展现了我们对美好精致生活的一致态度。

三联生活周刊：在家庭生活中，厨房扮演着重要的角色。科勒是做卫浴起家，如何看待厨房在家庭生活中的角色？科勒的橱柜产品设计有什么恒定的法则？科勒眼中的理想厨房是什么样子的？

王振颜：在美式厨房的概念中，厨房就像家中第二个起居室，是家人团聚和分享的地方。厨房的快乐可以有很多种，创造美食的快乐，品尝美食的满足，烹饪和品尝的同时和家人、朋友一同感受和分享生活的喜怒哀乐，都是一种生活的快乐。科勒厨房一直秉承140多年来的“创新设计”与“艺术共生”理念，通过卓越品质、人性化设计、齐全实用的功能、优质服务为顾客打造理想厨房环境。基于时代特点，高品质、个性化、智能化、人性化这些都将是理想厨房的新标签。

三联生活周刊：中西生活观念和习惯都有极大差别，比如，对厨房的设计和使用习惯也很不同。在科勒看来，厨房的差异主要体现在什么方面？科勒作为一家来自美国的全球品牌，如何去适应中国消费者对厨房产品的特殊偏好？又如何在这种适应中保留原汁原味的美式风格？

王振颜：在进入中国之前，科勒就开始调研中国家庭的厨房，中式烹饪习惯有很多特点，比如油烟较重、锅具碗碟多，各种瓶瓶罐罐、大小锅具占据了整个厨房。如何合理利用空间，达到空间的零浪费是我们发现的中国家庭厨房中最重要的问题之一。所以，无论我们每一年的风格怎么变换，巧用空间都是设计的核心之一。另一方面，现在消费者信息量很大，眼光越来越国际化，在橱柜的设计风格和品质上追求大气、质地优良、环保、耐用等等，同时也讲究家装整体风格的协调。配合中国消费者厨房使用习惯，科勒厨房有很多解决方案，在设计风格上，我们从极简的现代风到古典的美式风，以及创新的当代艺术风，为消费者提供很多选择。

三联生活周刊：即将推出的英斯特橱柜，主打“美英伦风”，能否详细解释一下这种风格的由来和特点？它与传统的橱柜最大的区别或亮点在哪里？

王振颜：下午茶文化变得越来越时髦，大家了解它源于英国王室，却不知道美国文化对下午茶的普及有着推波助澜的作用。基于这个灵感，科勒厨房利用自身美式多元化的优势设计了这样一个文化沿袭、创新改变的故事。在橱柜设计中传承维多利亚时代韵味，融入美式简约风格，经典中透露着现代时尚，内敛中焕发着优雅气度。置身其中，沐浴在阳光下，感受英伦庄园的温馨和浪漫。整体橱柜以白色系为主，引发出人们对下午茶生活的期待与憧憬，就像生活在浪漫的英伦庄园一样，自然、清新、享受，结合现代人的生活方式，创造出新的摩登风尚，这就是英斯特整体系列橱柜。

三联生活周刊：下午茶文化如何融入到英斯特产品的设计细节中？能否举一两个例子，来呈现这一产品设计中所展现出来的生活品位？

王振颜：下午茶文化在维多利亚时期形成并成为一种尊贵生活方式的标志，而后随着大批移民至美洲落地美国，经过历史演化成了现代美国文化的重要分支，从英式消遣“Low Tea”到美式生活“High Tea”优雅转变。英斯特产品整体灵感来自英式古典的线条和设计，进行了美式的改良变得简洁、实用而不失优雅，例如我们可以从岛台的多格窗户看出英式建筑的影子，主橱柜宛如西姆宫庄严耸立，尊贵典雅的生活品位不言而喻。

三联生活周刊：用微电影的方式来进行产品和品牌诠释已经越来越多，但针对橱柜这一强调生活品质和细腻感情诉求的产品来说，为什么科勒会选择用动画片的形式，而不是用明星演员？这其中折射出什么样的品牌性格？

王振颜：我们一直在尝试不同方式的跨界合作，比如去年的“料理也疯狂”，就是邀请了优秀的厨师与知名的艺术家们共同完成。今年我们希望有些突破，用不同的表现形式表达科勒厨房的创新、艺术、设计理念。这次的“下午茶的前世今生”，使用了立体折叠的拍摄手法，实景穿插动画，还特别制作了3000多个“纸片人”道具，来演绎曾是英国豪门的专属消遣方式“Low Tea”，到捕获大众的美式生活理念“High Tea”的转变。这种不墨守成规和细腻效果的制造，是对科勒果敢创新、艺术追求的最好呈现。

三联生活周刊：科勒如何描述自己在中国的主流消费群体和未来的潜在消费群体？他们在生活态度和生活品质上有什么特点？比如，大多数一线城市的中高产家庭，厨房基本交由保姆打理，主人工作忙碌，少有时间享受下午茶。基于此，主打英伦风慢生活的英斯特产品如何融入他们快节奏的生活？它想传达什么样的生活理念？

王振颜：我们的消费群体作为社会的中流砥柱，他们在积极创造价值的同时所承担的压力与焦虑比常人要多，因此他们对生活的要求更高。理想的居住环境、完美的厨房、偶尔的下午时光，他们擅长创造，注重享受，“饮食社交”在他们的生活圈子中是非常流行的。科勒厨房希望设计出能作为第二客厅的家用厨房，营造一个好的格调和远离压力的空间，让人沉静下来，感受生活和人与人之间的微妙关系，更好地维系与家人的关系，拉近与朋友间的默契，牢固与合作伙伴的相互信赖。

（文   /   一凡） 科勒英国下午茶下午茶橱柜品牌厨房橱柜