在快餐店看见全球化

有一天早上我准备给自己装午饭盒子，发现孩子他爸昨天忘了烧足够的米饭，锅里已经没有了，于是决定干脆上街买点什么。

牛津城里可吃的店我早就摸索完了，味道过得去还不用走很远的，大概只有两间比萨店、肯德基，市场里一个类似小饭堂的泰国快餐，以及一间酸辣粉、热干面、牛肉面、盖浇饭等什么都做的陕西小店，我在那间店只买大包子和凉皮。到了中午，我已经很饿了，一份凉皮吃不饱，所以我决定去吃泰国快餐。

泰国快餐很简单，一份米饭加一个菜卖6.5镑，一份米饭加两个菜卖8镑。一般每天有五六样菜可以选：绿咖喱鸡、红咖喱鸭、辣椒炒烧肉、甜酸肉、炒粉。并没有标榜是正宗泰味，但是热乎乎的葱酱油气满是亚洲城市路边的芬芳。疫情尚未结束，城里游客不多，牛津市场百业萧条，几处铺面外撑着装修的脚手架，但没有什么人做工。泰国快餐飘出的香味独力撑起了屋顶，肆无忌惮，简直令饥饿的人怒火中烧，就像在身无分文的人眼前晃动装满金子的钱袋一样。于是我瞬间决定去吃泰国快餐。

泰国快餐不仅香气旺，生意也旺，中午时分肯定要排队等一会儿。店员都是泰裔，有人不断地从后厨端出新炒的菜，整盆倒进卖空的格子。店员互相之间说家乡话，招呼顾客则是流利强大的泰味英语。饥饿的顾客在气势上就矮一头，在收银的大妈面前都不由自主地露出谄笑。

等待的时候我观察了一下队伍，发现这支小小的队伍居然来自五湖四海。有一个有点年纪的英国女人，灰白头发圆眼镜，宽大的毛衣和长裙，一副知识分子常有的“我所思兮在雁门”的心不在焉。两三个东南亚人在说说笑笑，并没有游客的拘束与好奇，应该是城南某些店的打工人。他们的相貌不像泰国人，皮肤黝黑，可能是印尼人，也可能来自东帝汶。东帝汶是个极小的国家，但是据报道在牛津有至少5000东帝汶人。东帝汶曾经是葡萄牙的殖民地，所以牛津的东帝汶人大都持葡萄牙护照，讲东帝汶的德顿语。很多城南的饭店餐馆后厨都有东帝汶人，甚至中国店。每周从城南中国店给我送货的人就是东帝汶人，他总是笑嘻嘻的，我出来接箱子的时候他已经在自己的车旁边挥手了。队伍里还有一男一女两个年轻孩子，像是欧洲大陆来的学生，与本地孩子气质不同，可能也是无法抗拒飘得老远的香味才过来的。

能把这些人聚集在3平方米的空间里，全凭泰国大厨的高超手艺。只要有比较，欧洲人吃亚洲菜也不是没有鉴赏能力的。泰国快餐排长队，卖酸辣粉和盖浇饭的陕西小店外面有好几个人等外卖，新开的一间小饭店菜单覆盖中日韩，但是却没有生意，店员闲得搓手机。顾客都用胃投票。

演播人：三联中读声音与表达集训营二期的优秀学员 芳华

三联中读声音与表达集训营讲师汤伟评语：

芳华是这次训练营的学员，同时也是我的同行——她也是一位主持人。她的音色宽厚、气息扎实、吐字清晰，很容易被她的表达所吸引。但出于更高的期待，我会期望她多挑战不同的表达方式，运用更多变的技巧处理文章，突破自己的表达舒适区。 生活圆桌快餐