健康（777）

近年来，母乳喂养的好处得到各方面的大力宣扬，然而，如果你的孩子是吃配方奶粉长大的，也大可不必为可能让孩子输在了起跑线上而抱憾。美国俄亥俄州立大学社会学研究小组对1.7万多名儿童进行长期追踪调查后发现，在同一家庭的兄弟姐妹中，曾被母乳喂养的孩子与未被母乳喂养的孩子在各项发育指标上都没有表现出显著差异。

发表于《社会科学与医学》上的论文指出，在以往有关母乳喂养的研究中，通常认为母乳喂养会对孩子的身体质量指数（BMI）、肥胖、哮喘、多动症、亲子关系、行为依从性、词汇量、阅读能力、数学能力、智商和学业成就产生影响，但当把考察范围限定于同一个家庭内部的不同孩子时，母乳喂养的这些益处便几乎可以忽略不计。关键在于，受教育水平、收入、可支配时间灵活度均较高的“三高”妈妈会更倾向于母乳喂养，而这些社会经济因素对于子女未来发展的影响显然更大。

晚上锻炼会让身体过度兴奋从而影响睡眠——这是沙发土豆族们最常找的一个借口。不过，美国亚利桑那州立大学的一项最新研究否定了这种说法。对1000余名成年人进行问卷调查得出的数据显示，晚间从事激烈或强度适中锻炼的人与不锻炼者相比，睡眠质量并无差别。最值得注意的是，该项研究证实了晨练对睡眠质量的积极作用。那些早晨从事激烈运动锻炼的人报告拥有高质量睡眠的比例比不锻炼者高出88%，此外，经常晨练者也更不容易在早晨醒来之后仍觉得未得到充分休息。尘螨：防不胜防

全球每10个人中便有4人受过敏症困扰，藏身于床垫和枕头中的尘螨被认为是导致过敏的罪魁祸首之一。许多床上用品商因此推出特制的保护罩，宣称可以降低与尘螨的接触，预防或缓解过敏症状。然而，美国杜兰大学公共卫生与热带医学学院的研究小组对此前24项相关研究进行综合分析后发现，使用床垫保护罩固然可以将居室尘螨暴露水平降低20%左右，但却并不能降低流涕、哮喘及皮炎等过敏症状。研究者在《过敏、哮喘及免疫学年鉴》上发表论文指出，床很可能并非最主要的尘螨接触源，此外，尘螨也未必是导致许多人过敏症状的真正原因。

用醋杀菌消毒的民间偏方原来也有其科学之处。委内瑞拉科学调研院的研究小组日前在美国微生物学会年会上指出，家用食醋中的乙酸可以有效杀灭耐药性分支杆菌，其中就包括可能导致肺结核的菌株。

研究者指出，仅需30分钟，浓度为6%的乙酸溶液——仅比普通醋酸度高一点点——便可以将被结核菌污染表面的菌株数目杀灭到无法检出的水平，即便是那些对常见抗生素已经产生抗药性的菌株也不例外。

与常见的含氯消毒剂相比，食醋的价格更便宜且无毒无腐蚀性，只需100美元的乙酸便足以为5加仑结核菌培养基或临床试验样本消毒。安全性是乙酸的另一大长处。即便浓度高达25%时，乙酸溶液也不过略具刺激性而已。

牛肉汤要做得好吃，小火慢炖是不二法门。幸好世界上有了慢炖锅这种发明，原本费工费火的墨西哥经典名菜辣豆牛肉汤，如今只需不到半个小时的准备，其余就可交给定时器。早上出门前打点好，晚上回家，便有一锅佳肴在等待了。

原料

牛肉馅 250克

洋葱（切碎） 1个

青椒（切块） 1个

大蒜（压碎） 3瓣

黑豆（泡好） 2杯

罐头西红柿 1听

牛肉清汤 1杯

可可粉 2汤匙

辣椒粉 2汤匙

孜然粉 1汤匙

甜椒粉 1汤匙

做法

 不粘平底锅中火加热，加入牛肉馅煸炒，开始变色出油后加入洋葱、青椒和蒜继续翻炒，直到肉馅颜色变为棕色。沥出多余的汁水和油脂。

 将肉馅倒入慢炖锅底部，上面依次铺豆子、罐头西红柿、牛肉汤、可可粉、辣椒粉、孜然粉和甜椒粉。加盖低火慢炖8小时以上。配墨西哥玉米饼或皮塔饼最佳。

小贴士

 牛肉馅中脂肪含量很高，炒时无需额外加油。一定要炒变色发出香味，最后炖出的肉汤才够鲜香。

 罐头牛肉清汤本身已经较咸，无需额外加盐。

 可可粉是这道牛肉汤中的点睛之笔，不可缺少。 乙酸牛肉馅可可粉母乳喂养健康牛肉汤