高珀富斯：传统工艺的“新传承”

（文 / 三联生活周刊）

( “传承项目”腕表设计草图 )

在高珀富斯（Greubel Forsey）的展厅内，左侧的房间重现了制表工坊的场景：一位年轻的制表师正操作着传统制表仪器作业，另一位较其年长的制表师在旁辅助与指导，他们是“传承项目”（Le garde temps，la Naissance d'une Montre）中的两位重要人物，站在制表师身后的则是高珀富斯的两位创始人斯蒂芬·富斯（Stephen Forsey）和罗伯特·高珀（Robert Greubel）。“传承项目”是指制表师在学习了所需的各种传统技能后，从第一个草图到最后的手表制成品每一个步骤均亲自完成的项目。保存、延续和与后代共享传统制表的专业知识——这是菲利普·杜佛（Philippe Dufour）、斯蒂芬·富斯和罗伯特·高珀为自己定下的挑战。于是，由高珀富斯支持的“传承项目”应运而生，展示了传承传统制表工艺的新模式。

专访独立制表师、“传承项目”负责人菲利普·杜佛

三联生活周刊：“传承项目”是如何开始的？

菲利普·杜佛：我和高珀富斯的两位创始人认识很多年了，是志同道合的朋友。我们逐渐意识到现时许多制表技术的知识和实践以及手工工艺水平都在不断下降，甚至被无情地遗忘，逐步被工业方法所取代。有一天斯蒂芬找到我，想要启动一个涉及整枚手表的完全创造的项目。于是传承项目诞生了。这个项目的关键因素有两个：一个是为应获保护的制表技术和工艺作详细记录；另一个是把制表技术和工艺传授予一位年轻有才华的制表师，以达到传承的目的。

三联生活周刊：“传承项目”中的年轻制表师是如何选出的？目前项目进行到什么阶段？

( 菲利普·杜佛 )

菲利普·杜佛：米歇尔·布朗格（Michel Boulanger）是一位合资格的制表师和修复师，他在巴黎制表学校任教。进入项目后，他决定停职4年来专注于此。如今，“传承项目”正式踏入第二年了。经过12个月的时间，最初的腕表设计草图阶段已经完成，并进入人手制造零件及技术验证的阶段。这将是一枚手动上弦、搭载陀飞轮的三针腕表，体现了自古以来传统制表技术的当代融合。我们通常每个月见一次，然后根据布朗格的进展，给他提供意见和建议。

三联生活周刊：这里陈列的仪器都是传统制表器械吗？项目的每一个步骤都是使用传统工艺而非现代制表方式吗？

菲利普·杜佛：是的。很可惜这种用木头打磨的方式在工业制表的大规模生产中已经不再使用了，时间成本和器械成本都较高。但相比工业打磨，这种方式无疑让每一个零件更加光滑。项目结束后，布朗格将继承我和高珀富斯两位创始人的所有制表工艺，其中包括使用这些越来越少见的传统制表器械，并将其传授给更多年轻的制表师们。腕表完成过程中的每一步都是手工作业，除了绘图部分，因为手工绘图会花费太多的时间。目标腕表的不同零件、机械装置及结构将于未来的12个月制造、测试、修正以及完成。工业制造的腕表和完全手工制作的腕表是不同的，这种不同不单单体现在最终腕表呈现出的细节上，更多的是对腕表赋予的意义，那是一种联系和情感，我们享受这种手工艺术所带来的感动。我们将通过微博和出版物来分享与记录项目的每一个阶段。 传承传统工艺富斯高珀