职业教育要厚植工匠精神

行走在顺德街头，耳畔不时回响起“昏睡百年，万里长城永不倒”的旋律；身处佛山之域，黄飞鸿、梁赞、叶问、李小龙的影像交替在脑中闪现。这些武林前辈、高手大师以及武打明星，其祖籍和师承均在佛山。佛山是世界上迄今仍在广泛流行的洪拳、咏春拳等许多拳种和流派之根，是南派武术的主要发源地，是闻名世界的“武术之乡”。

佛山，具有“大师”的基因，在这过去盛产“武术大师”的地方，今天又有了另外的传承。

作为世界美食之都、中国厨师之乡，佛山下辖的顺德区竟然拥有43位“中国烹饪大师”、27位“中国烹饪名师”、20位“食在广东钻石名厨”，素有“粤菜大厨出顺德，顺德厨师誉天下”之说。在很多国宴上，几乎都能看到顺德厨师的身影。据说在顺德，每30人中就有1名职业厨师，可谓“全民皆厨”。

如此人才底蕴，记者唯有叹服。

高技能人才与大国工

匠皆为国家战略人才

此次顺德之行，“工匠”一词一直萦绕在记者心中。何为工匠？记者在久久思考。直至见到了致力于烹饪专业教育、技艺与教学追求极致的黄水洁；秉承“传承不守旧创新不忘本”工匠精神、被广东省评为“粤菜师傅”的陈小东；致力于中华茶文化传播和发展、教学水平卓越的熊雨曦；以及专注顺德味道传承发扬的“猪肉婆”私房菜数位大师级厨师，以及雷厉风行、著名餐饮企业广东天悦餐饮管理集团管理经验极其丰富的人力资源总监王艳丽……见到他们，记者似乎找到了答案。

工匠，不是进名牌大学、拿耀眼文凭的理论家。工匠，是实用型人才，是不同职业领域的“工程师”，他们在不同领域的实践中追求着卓越，是服务社会、国家各领域的技能型人才，是一群将平凡劳动做成不平凡事业的劳动者，在自己的职业领域默默坚守，孜孜以求，在平凡岗位上追求着职业技能的完美和极致。

党的二十大报告指出：“加快建设国家战略人才力量，努力培养造就更多大师、战略科学家、一流科技领军人才和创新团队、青年科技人才、卓越工程师、大国工匠、高技能人才。”将高技能人才与大国工匠，一同视为国家的战略人才。

国家强国之路，既需要顶尖的科学家、工程师去攻克“卡脖子”问题，也需要大量能有效解决“从图纸到产品”这一科技成果转化“最后一公里”问题的高技能人才、实用型人才。

记得2020年，记者曾经采访过中华国际科学交流基金会理事长陈曦。她所在的基金会于2011年发起并设立了“杰出工程师奖”，这是我国历史上第一个以“工程师”命名，面向国家生产和建设领域、一线工程技术人员的奖项。陈曦曾说：“工程师和科学家是有所区别的。工程师既是科学家又是实施者，工程师不像科学家那样能够允许多次实验，工程师则不允许，现场就是实验场，不允许出现失败。”她向我举例说：比如造一座大桥，现场施工的工程师，如果失败了，桥就塌了。不可挽回！

工匠精神引领职业教育发展

我国有“工匠精神”的基因，工匠精神源远流长。从《尚书》强调的“唯精唯一”，到墨翟、鲁班等能工巧匠的追求卓越、远销世界的瓷器之国、丝绸之路，背后无不有古代中国“工匠精神”的引领。纵观日本、德国、瑞士等世界制造业强国，也无不以本国所形成的工匠精神引领其制造业以质量品牌为导向，向着质量效益型发展。

工匠精神，其实从本质上说是一种职业精神，是职业教育的核心。职业教育是培养现代工匠队伍的生力军，工匠精神可以说是职业教育改革创新的灵魂和内核支撑。近时期以来，我国职业教育在课程开发、教学标准制定、职业能力规范中都强调融入职业精神培养要求，使每个学生在掌握技术技能的同时，养成精益求精、追求卓越、敢于创新的工匠精神。

在职业教育中，需要厚植工匠精神。要将产教融合作为职业教育传承工匠精神的重要载体，让工匠精神成为职业教育的主流，融入到课堂教学，并在各种实践活动中充分挖掘、积极培育学生的工匠精神。也应将工匠精神作为学校办学质量的考评指标，作为毕业生质量反馈的一项重要考察内容。

广东职业教育稳步走在全国前列

2022年12月，中办、国办印发的《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》提出，坚持以教促产、以产助教、产教融合、产学合作，延伸教育链、服务产业链、支撑供应链、打造人才链、提升价值链，推动形成同市场需求相适应、同产业结构相匹配的现代职业教育结构和区域布局。根据2023年教育部公布的数据，我国有高等职业院校（含职业本科）学校1521所，2022年招生546.61万人，连续4年超过普通本科招生规模。招生规模的增长意味着市场端和社会端已经感触到了职业教育的良好发展趋势。表明职业教育，大有可为。

广东省在职业教育领域，一直稳步走在全国的前列。2022年，广东全省共有职业院校625所，在校学生多达280.5万人，建成了全国最大规模的职业教育体系，并在全国率先开展现代学徒制试点。佛山作为广东省首个获批创建现代职业教育综合改革示范市的城市，也是首批通过教育部现代学徒制试点验收的城市。在2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛中，无论是一等奖的数量，还是获奖总数量，顺德都占据了佛山的“半壁江山”，从而显示出顺德的实力所在。

中国职业教育应放眼全世界

2023年6月，国家发展改革委等部门印发的《职业教育产教融合赋能提升行动实施方案（2023—2025年）》提出，启动遴选第二批国家产教融合型企业，引导各地加快培训地方产教融合型企业，按时完成全国1万家以上的总体任务。将在“十四五”教育强国推进工程储备项目库中新增200所左右高职和应用型本科院校，高质量完成“建设100个高水平、专业化、开放型产教融合实训基地”的重大任务。这里面既有职业院校的机会，也有企业的机会，还有地方政府发力的方向。

打破西方现代化话语垄断，已经成为广大发展中国家推进现代化亟待破解的难题。在职业教育领域，我们也应结合中国实践去放眼整个世界。2022年，山东举办中外合作办学项目248个，建立了与德国、东欧、东盟、非洲等密切合作的国际职业教育联盟和交流合作机制，组织全省47所职业院校与11家大型企业“组团出海”，在共建“一带一路”国家建设15所海外职业技术学院，设立57个办学点，打造“中文+职业技能”国际推广基地，培训海外员工30多万人次；天津也立足“打造职业教育国际交往中心”，持续办好世界职业技术教育发展大会等。

所有这些都表明，中国职业教育的步伐不但在加大，而且正在走向未来、走向远方……