特医食品有了专属标志“小蓝花”
日前，国家市场监督管理总局制定发布《特殊医学用途配方食品标识指南》（以下简称《指南》）。针对当前一些特医食品包装上标识内容繁多复杂，不利于消费者清晰识别等问题，《指南》对标识内容作出明确要求，首次提出特医食品应标注专属标志“小蓝花”，非特医食品不得冒用、盗用。
特医食品是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群，对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，必须在医生或临床营养师的指导下使用。目前我国每年需要营养支持的临床患者达上亿人次。对于特医食品而言，除了质量安全，还应通过标签、说明书等帮助医生、临床营养师和消费者更好地了解和合理使用特医食品。
《指南》规定，特医食品标识是用以辨识和说明食品基本信息、特征或者属性的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称，包括标签和说明书。《指南》明确提出：特医食品标签和说明书需要标示配料表、营养成分表、食用方法和食用量、适宜人群等13项内容，有助于消费者打破认知壁垒，更好地根据自身情况选择特医食品。
值得注意的是，《指南》首次提出特医食品专属标志“小蓝花”。《指南》规定“小蓝花”由四叶草和两片手托叶组成，应在产品最小销售包装的标签主要展示版面的左上角或右上角上标注。专属标志“小蓝花”的使用，为特医食品的定位、使用、认识提供了“身份标识”，便于消费者识别。
此外，《指南》对特医食品标签和说明书的“禁止性要求”也进行了明确规定，强调不得标注“特效”“全效”等涉及虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的词语，以及“预防”“治疗”“速康”“优术”“强壮”等涉及预防、治疗疾病及保健功能的词语，避免误导消费者。
▲新闻来源：光明网
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▲下载时间：2023年1月11日
餐饮企业爱上“儿童套餐”
近期，“儿童套餐”成为餐饮行业新“风口”，西贝、老乡鸡、九毛九、绿茶等知名餐饮品牌相继推出了“儿童套餐”。有的品牌不仅在门店推出“儿童套餐”，还将套餐放到外卖平台上销售。
这些“儿童套餐”的售价基本在20元左右，比一道素菜的价格还要低。“儿童套餐”虽然单价不高，但这一餐饮细分市场的潜力巨大。中国营养学会联合西贝发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查报告》显示，6～12岁儿童经常在外就餐的比例为44.4%。我国第七次人口普查数据显示，0～14岁儿童占我国总人口的17.95%，“宝贝经济”势必进一步增长。
“儿童套餐”可促进家长消费。北京的消费者王某说：“我喜欢吃川菜，但因为3岁的孩子不能吃辣，因此有孩子后只去吃过两次。但是最近发现有不少餐厅推出了‘儿童套餐’，就连一些川味烤鱼、酸菜鱼店都推出了‘儿童套餐’，这下我可以放心带娃去“辣味”餐馆就餐了。”餐饮企业推出“儿童套餐”，解决了大人和孩子因口味不同引发的用餐冲突，能够减少客流流失。
一些餐饮品牌的“儿童套餐”不但讲究营养，还融入了品牌的特色菜品。比如，酸菜鱼和红白豆腐都是禄鼎记的特色产品，禄鼎记一份19.9元的儿童餐里就包含了一份专门为儿童制作的儿童版本酸菜鱼和一碗红白豆腐。西贝儿童餐也涵盖了不少做成迷你儿童版的“招牌菜”，比如张爷爷空心挂面、Q版蒙古奶酪饼、嫩烤羔羊小串等。
但是，有些餐厅的“儿童套餐”只是营销噱头，无非是把成人菜品的菜量减少而已。有消费者反映，自己6岁的孩子最近迷上了一家餐馆的“儿童套餐”，时不时就央求家长带自己去。其实，这家餐厅的“儿童套餐”无非是小汉堡、薯条等，孩子感兴趣的也不是“儿童套餐”中的食物，而是套餐里赠送的玩具。
对于餐饮企业而言，儿童餐饮市场无疑是一块大蛋糕，但只有踏踏实实做好健康美味的菜品，才能得到消费者的信任，真正赢得市场。
▲新闻来源：消费日报
▲下载地址：http：//www.xfrb.com.cn/article/food/10211784338432.html
▲下载时间：2023年1月11日
《食品与健康》荣晋“中国人文大众期刊数字传播影响力TOP100”海外排行第16位
近日，龙源期刊网正式发布了2022年数字阅读影响力期刊TOP100（国内）、2022年数字阅读影响力期刊TOP100（海外）和2022知识阅读城市TOP100榜单。《食品与健康》杂志荣晋“2021～2022中国人文大众数字阅读影响力期刊TOP100”海外排行第16位。
“国内外人文大众期刊数字阅读影响力TOP100”排行始于2005年，由中国新闻出版研究院和龙源期刊网组成的课题团队，每年在线对龙源旗下数字阅读平台的三千余种人文大众类期刊的网络传播进行持续跟踪和大数据分析，并发布“数字阅读影响力期刊TOP100”排行与分析报告，至今已经持续17年。
《食品与健康》创刊34年，打造了“医学百科”“食有新意”等重点栏目，致力于从食品的话题入手，引导人们从宏观微观相结合的角度去解读实际生活中的有关健康问题，以提高人们的生活质量和生命质量。