食疗健脾 调治慢性咳嗽
咳嗽本不是大事，但有些患者的咳嗽症状顽固不愈，甚至发展成慢性咳嗽，严重影响日常生活。众所周知，许多慢性咳嗽的治疗手段是针对肺部进行的。根据中医理论，如果能正确运用健脾之法，善调整体脏腑功能，可以有效治疗慢性咳嗽，帮助患者尽快恢复正常生活。
长时间困扰患者的慢性咳嗽
慢性咳嗽一般指病程超过8周，并且没有明显的肺部病变迹象。绝大部分慢性咳嗽患者的胸部检查，如X光片、CT等检查结果无明显异常，患者往往只有咳嗽这一个症状。多数患者经药物治疗效果不佳。而且，由于症状顽固，患者通常需要长时间服药调治。部分患者对长期吃药有畏惧心理——担心因药致病，增加身体负担，甚至是导致更为严重的问题。
慢性咳嗽被中医学归于“顽咳”“久咳”“久嗽”的范畴。《诸病源候论·久咳嗽候》中说：“肺感于寒，微者即成咳嗽，久咳嗽，是连滞岁月，经久不瘥者也。”这说明慢性咳嗽病程很长，经久难愈。
调治慢性咳嗽 必须重视从脾论治
1.慢性咳嗽主因在肺，同时受其他腑脏影响
传统医学认为：慢性咳嗽的致病因素分外感和内伤两大类。外感一般是指风、寒、暑、湿、燥、火这六淫邪气。其中，由于风邪具有“风为百病之长”“风性善行数变”等特点，所以是慢性咳嗽的外感主要原因。慢性咳嗽的内伤病因一般为饮食起居失调、机体脏腑虚损，或因失治（没有及时治疗）、误治（错误治疗）导致邪气内生。
《黄帝内经》认为：“肺之令人咳”“肺为咳”。无论是外邪侵入还是邪气内生，都会引起肺气上逆，宣发肃降功能失常，肺脏无法完成司呼吸、主皮毛、通调水道等功能，以致咳嗽。即所谓：“皮毛者，肺之合也，皮毛先受邪气，邪气以从其合也。其寒饮食入胃，从肺脉上至于肺，则肺寒，肺寒则外内合邪，因而客之，则为肺咳。”
但咳嗽并非仅受肺部影响。《黄帝内经·素问·咳论》说：“五脏六腑皆令人咳，非独肺也。”可见，慢性咳嗽的病位虽然主要在肺，但同时也涉及心、肝、脾、肾等其他脏腑。清代医学家张志聪认为：“肺主气而位居尊高，受百脉之朝会，是咳虽属肺证，而五脏六腑之邪皆能上归于肺而为咳。”这表明其他脏腑发生病变后，会影响肺的宣发肃降功能，令人出现咳嗽等症状。
2.脾主气机升降，慢性咳嗽应当从脾论治
气的升降出入贯穿五脏六腑，关乎精、气、血、津、液这五种人体生命活动的基本物质，所以气的协调有序，对机体的生命活动尤为重要。《黄帝内经·素问》认为：“出入废，则神机化灭，升降息，则气立孤危。”意思是，倘若人体气机升降相离、出入息止，就会导致疾病，甚至是生命危险。
脾胃为气机升降的枢纽，与气机关系最为密切。而且，脾乃后天之本，主运化，水谷精微皆依赖于脾脏功能的运转得到平衡。同时，肺脏的生理功能也依赖于后天脾脏化生气血的濡养。当脾虚失运时，气机失调，津液停聚于肺，则肺脏聚液积痰，气道不畅，肺气上逆发展为慢性咳嗽。
《杂病源流犀烛》说：“盖肺不伤不咳，脾不伤不久咳。”清代医学家叶天士在《临证指南医案·咳嗽》中记载：“从来久病，后天脾胃为要，咳久非客症，治脾胃者，土旺以生金，不必穷究其咳。”他建议慢性咳嗽患者不能仅是调理肺气，可以从健脾入手改善疾病。可见，健脾法是古代名医认可的治疗慢性咳嗽的主要方法之一。
食补健脾辅助“治疗”慢性咳嗽
慢性咳嗽患者可以通过以下几道具有食疗功能的菜肴滋补身体，达到健脾补气、缓解咳嗽的效果。
1.附子羊肉生姜汤
食材：附子15克，羊肉25克，生姜30克，茯苓20克，白术20克，人参片10克。
制作与食用方法：附子先煎煮2个小时，然后加入羊肉、生姜、茯苓、白术煮1个小时。煮制过程中，需不停撇掉肉汤表面油脂。羊肉煮好后，将人参浸泡于煮好的肉汤中15分钟。喝汤、吃肉、嚼服人参片，早晚各温服1次，隔天食用1次。
适用人群：咳声重浊、痰多黏腻或稠厚成块、脘痞（胃部饱胀）、大便不成形、舌苔白腻，常有倦怠乏力等症状的慢性咳嗽患者。
2.六君子肉汤
食材：五指毛桃（南芪）10克，茯苓6克，山药6克，薏苡仁6克，阳春砂3克，陈皮3克，瘦猪肉（可以替换为猪骨或鸡肉）250克。
制作与食用方法：用开水焯烫猪瘦肉，捞出。重新倒入一锅清水煮沸，加入猪肉后转小火，放五指毛桃、茯苓、山药、薏苡仁、阳春砂、陈皮，煮30分钟。喝汤吃肉，每日食用1次，10次为1个疗程。
适用人群：适于脾虚湿蕴型的慢性咳嗽患者。
3.鱼腥草鸡蛋羹
食材：鱼腥草5克，鸡蛋1个。
制作与食用方法：将鱼腥草洗干净，加水煎煮成浓汁，去渣后以其汁液混合鸡蛋，将蛋液打散，略加盐调味，水开后上锅蒸。每日食用1次，10次为1个疗程。
适用人群：肺热型慢性咳嗽患者。
4.山药山芋小米粥
食材：淮山药50克，山芋25克，小米100克。
制作与食用方法：淮山药、山芋用水浸泡30分钟，煮20分钟，取浓汁与小米同煮粥。每天服用1～2次，10次为1个疗程。
适用人群：脾肾虚型慢性咳嗽患者。
5.川贝粥
食材：粳米100克，砂糖5～10克，川贝母粉5～10克。
制作与食用方法：粳米加砂糖、适量清水煮粥，粥快熟时加入川贝母粉煮沸即可关火。川贝粥宜温热服食，每天2次，可作早、晚餐食用，10次为1个疗程。
适用人群：阴虚燥咳、干咳少痰、心烦不眠的慢性咳嗽患者。
6.川贝蒸梨
食材：川贝母粉3克，梨1个。
制作与食用方法：将梨的上半部分横向切开，挖掉梨核。将川贝粉放入梨中，将梨盖好，用牙签密闭，放入盘中，蒸30分钟左右。每天食用1次，10次为1个疗程。
适用人群：适于久咳无痰、咳痰黄黏的肺热型慢性咳嗽患者。
7.柚皮蜜煎
食材：柚子1个，蜂蜜适量。
制作与食用方法：削去柚子皮内层白髓，留下青皮，将其洗净切碎，加入适量蜂蜜，放在有盖的碗中，隔水蒸熟。每日早晚各服1匙，10次为1个疗程。
适用人群：适于肺热肺燥、痰多气喘的慢性咳嗽患者。