非遗中国年

山西稷山高跷走兽

高跷走兽艺术是山西省稷山县清河镇阳城村庙会文化活动的一种表演形式。它盛行于清朝雍正初年，出现在规模盛大的庙会活动中，经久不衰，至今已有三百多年的历史。

高跷走兽由兽头、兽身和表演人员组成，表演时二人足踩高跷同演骑兽状，演员负重荷，按曲牌节拍行走。辅助配乐由锣鼓、花鼓等打击乐器演奏而成。人及兽的造型奇特，在鼓乐声中列阵行进时，气势宏伟，十分壮观。现有的走兽形象基本都由古代流传下来，虽经多次修补，原貌仍存。其兽头和兽身由技术很高的艺人做出模型，用麻丝、麻纸、细绳、细竹、铁丝、布料等缝制和绑缚而成，并涂以五颜六色，外形威武而精美。稷山县清河镇阳城村分为南、北阳城，北阳城的走兽包括：独角兽、貅狼、麒麟、竹马、猫等，南阳城的走兽包括：黑狸虎、梅花鹿、貘等。

胡波

山西省翼城县人，“80后”摄影师。中国摄影家协会会员、山西省摄影家协会会员、翼城县摄影家协会副主席。新华社签约摄影师、视觉中国签约摄影师、山西省首届十佳青年摄影师、山西新闻网十佳摄影师、临汾市十佳摄影师。

非遗绘本《高跷走兽》2023年度中国“最美的书”

《高跷走兽》是一本奇幻而充满想象力的山西非遗故事绘本，设计打破传统儿童绘本的形式，“书中书”结构充满童趣，曾荣获2023年度中国“最美的书”称号。全书插图风格独特，书口设计精巧，图案色彩对比强烈，令人愉悦。主册选用厚重的卡纸，圆形书角，便于儿童阅读；别册的纸张和装订截然不同，与主册形成强烈对比却又相互呼应。

拍摄技巧

无人机航拍

拍摄高跷走兽，可以利用无人机航拍，转换视角。走兽和人物的身影投射在地面上，使画面更加生动有趣，充满故事感和艺术性。

舌尖上的稷山

稷山麻花

稷山是后稷教民稼穑，树艺五谷的地方，是我国传统农业的发祥地之一，饮食文化源远流长。来到稷山，一定不要错过稷山麻花，这是传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺）的代表，色泽以金黄为主，外形呈铰链形，形状精细，小巧均匀，口感香甜酥脆。其制作要经过十八道工序加工而成。2011年，传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺）经批准列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

河北武安傩戏

“傩戏”作为汉族的新年祈福仪式，始于夏商时期，在河北的固义村已经流传了数千年。傩戏的剧本围绕“请神捉鬼”展开，上百号村民参与，扮演正邪双方的各种角色，以固义村为“剧场”，上演一出热热闹闹的街头大戏。剧本的高潮是追捕并审判象征灾难的“黄鬼”，其间探马飞奔，龙游狮舞，观众追随表演者游走，比肩接踵，热闹非凡。

每年的傩戏活动会持续三天，戴大头面具的傩者是连接神明与人类世界的使者。如今，老一辈傩者已将这一神秘而关键的身份传给了村里的青少年。这些年轻的傩者佩戴上形象各异的木质面具，穿上类似天庭官服的古代服饰，与敲锣打鼓的仪仗队一起走街串巷、上山下河，迎接喜神的到来。

傩戏是能够展现中华民族“两河文明”的重要非物质文化遗产之一，传达了老百姓对正义的推崇、对邪恶的唾弃和对美好生活的热爱。老百姓相信，只要除恶务尽，幸福就会降临。而作为由神话传说支撑起来的乡村民俗活动，傩戏传承千年依然经久不衰，肩负着本土文明焕彩的重任。这一民间艺术，在视觉上保留了完整的神话元素，内核是老百姓对太平盛世最朴素的憧憬。

于家睿

1990年生于山西大同，现居太原。影像创作人、艺评人、策展人。中国摄影家协会会员，中国文艺评论家协会会员，平遥国际摄影节摄影手工书年展学术主持。

傩戏的前世今生

傩戏又称傩堂戏、端公戏，是在民间祭祀仪式基础上汲取民间戏曲而形成的一种戏曲形式，广泛流行于安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、陕西、河北等省份。傩戏源于远古时代，早在先秦时期就有既娱神又娱人的巫歌傩舞。明末清初，各种地方戏曲蓬勃兴起，傩舞吸取戏曲形式，发展成为傩戏、端公戏。傩戏于康熙年间在湘西地区形成后，由沅水进入长江，向各地迅速发展，形成了不同的流派和艺术风格。由于历史背景和所接受的艺术影响不同，傩戏分为傩堂戏、地戏、阳戏三种。湖南、湖北的傩堂戏吸收了花鼓戏的表演艺术，四川、贵州的傩戏吸收了花灯的艺术成分，江西、安徽的傩戏则吸收了徽剧和目连戏的养料。

地戏是由明初“调北征南”留守在云南、贵州屯田戍边将士的后裔屯堡人为祭祀祖先而演出的一种傩戏，没有民间生活戏和才子佳人戏，所演都是反映历史故事的武打戏。而阳戏则恰恰相反，它是端公法师在做完法事后演给活人看的，故以演出反映民间生活的小戏为主，所唱腔调亦多吸收自花鼓、花灯等民间小戏。

《地方社火与现代傩俗：固义傩戏探赜》

本书以武安固义傩戏为主要研究对象，介绍了固义傩戏的基本样貌，对固义傩戏剧目进行了初步考证，把固义傩戏置于傩文化的时间空间中予以观照，分析了其类型特征。通过跨地域的研究视角，将固义傩戏与武安社火、邯郸社火、上党赛社综合考察，探究了多种傩文化因子间的关联。结合田野资料和理论视野，分析了固义傩戏的特点，引出了社火傩俗的个案思考。

拍摄技巧

神秘的黑白

在纯粹的黑白影调下，古老的艺术穿越千百年呈现在世人眼前，历史的厚重、不朽的魅力和深邃的内涵，一股神秘的气息扑面而来。除了宏大的全景，拍摄时还可以多捕捉细节，每一个眼神和动作，都是岁月的脉搏，是时间的魔法，是传承也是新生。

舌尖上的武安

拽面与烩菜

拽面是武安地道的面食，当地人记忆里家乡的味道。面条筋道可口，浇上卤汁，鲜香四溢。武安烩菜的原料随季节的变化而变化，营养丰富，肥而不腻，咸鲜适口，是一道色香味俱全的传统名菜。

贵州安顺地戏

地戏是流行于贵州省安顺市的地方戏，其产生与明初来自安徽、江苏、江西、浙江、河南等地的安顺屯军有关。明朝军队在贵州设有24个卫、26个守衙千户所，其中安顺有3个卫、2个守衙千户所，史料上称卫所军士为“屯堡人”，有了屯堡人，地戏也就随之而出现了。

安顺地戏演出以村寨为单位，演员是地道的农民。一般一个村寨一堂戏，演员二三十人，由“神头”负责。演出在每年的新春佳节和农历七月稻谷扬花时节举行，村民还会在建房求财、祈福求子的时候请地戏队中的“神灵”如关羽、佘太君等去进行“开财门”“送太子”等活动。

安顺地戏是一种古老的戏剧，其显著特点是演出者首蒙青巾，腰围战裙，戴假面于额前，手执戈矛刀戟之属，随口而唱，应声而舞。其演唱是七言和十言韵文的说唱，在一锣一鼓伴奏下，一人领唱众人伴和，有弋阳老腔余韵，其舞主要表现征战格斗的打杀，雄浑粗犷，古朴刚健。安顺地戏所演的三十来部大书，以屯堡人喜爱的薛家将、杨家将、岳家将、狄家将、三国英雄、瓦岗好汉为主角，赞美忠义、颂扬报国的忠臣良将，内容全都是金戈铁马的征战故事。

汉尼

成都人，“95后”摄影师。热爱旅行、传统文化摄影、人文摄影，长期致力于藏区人像人文摄影。作品刊登于《悦游》《费加罗》、法国milk杂志等。曾获2023年微博影像年荣誉摄影师和2023年OPPO超影像大赛优胜奖等。

拍摄技巧

仰拍的力量

采用仰拍的视角，人物显得更加高大，蕴含着一种超越平凡的力量感。低角度能有效简化画面，减少干扰元素，使主体更加突出，使画面更具戏剧张力和视觉冲击力。

舌尖上的安顺

夺夺粉和冲冲糕

夺夺粉是一种类似火锅但又不同于火锅的安顺地道美食，以其独特的汤锅和丰富的配菜而闻名。安顺话“夺”就是“叉”的意思，取名“夺夺粉”，一是谐音叉子“夺”凉粉沾汤吃，二是亲朋好友围桌“争夺”小锅内的美食。如果在安顺的街头，看见摊位上有把长嘴大锡壶正冒着热气，壶顶上还安了一个木甑，那就是在制作安顺的传统小吃——冲冲糕。其口感软糯，甜而不腻，已有百余年的历史。