在德国留学，吃饱比毕业还难

“如何一眼认出留过学的人？”网上这一问题的评论区中，获得高赞的一条回复是“（他们）有着与年龄不相符的完美厨艺”，还有一条是“回国后像饿死鬼投胎”。

前段时间，小红书上一个ID为“Dr.lucky”的德国留学生发布了一张食堂照片，配文：“难怪说德国留学生的精神状态不正常，每天吃这东西能正常吗？狗都不吃，但是德国留学生吃。8.5欧元，吃了两口，丢掉了。”

有人对此调侃道：难怪德国盛产哲学家，这一口下去，确实得思考这糟糕的人生。还有人分析：难怪“霸总”小说里归国回来的留学生，都有刀削般的下颚线。更有人感慨：德国既是世界上厨房设计最高级的国家，也是烹饪技术最差的国家。

一言以蔽之：在德国当留学生，每天都能感受“饭缩力”（“缩力”：网络词语“张力”的反义词）的暴击。

吃“白人饭”，太考验意志力了

留学生的做饭手法有多难以理解？以B站UP主“一只懒侠”为例，她在2022年10月20日发布了第一条在德国留学期间的烹饪视频，视频里，她用了擀面杖去捣八宝粥里的南瓜。

“一只懒侠”播放量最高的一条视频，拍的是2023年9月做的一顿“摆烂白人饭”，目前在B站已有580多万次的播放量。

在这则视频里，她用金枪鱼罐头打底，再放上酸奶油、酸奶、洋葱，“构建”出一份“标准”的“白人饭”。

因为担心味道有些淡，她又准备往里面加一些黑胡椒。她形容黑胡椒“就像在卷子上面写‘解’，会让你提一分”，结果一不小心，她把黑胡椒瓶子拧漏了。

“让你写‘解’，也不是让你在卷子上写满‘解’啊！”她一边“吐籽儿”摘黑胡椒，往黑面包上面抹自己做的“白人饭”，一边感慨：“哎呀，这就是白人饭嘛，除了有点不好，都挺好的。”

有网友在地铁上看到这一段，憋笑憋到全身发抖——“早知道这么好笑，我就留着过年再看了。”还有人留言道：“我曾经对白人饭没概念，直到看见德国外教在课间十分钟里生啃两个灯笼椒、一根萝卜，还跟我们说，那是他的午餐。”

“一只懒侠”喜欢用网络上流行的猴哥音色给视频配音，虽然大都是记录留学生活的做饭日常，但观感上更像是猴哥的单口相声专场。

在一则做汤视频中，她大胆选用韩式大酱汤料配吞拿鱼罐头。如此反常规的食材搭配，让人基本可以想象到，这锅汤煮熟以后会有多难喝。

“这汤是什么玩意啊？不要紧，我喝一口。咦，这辈子没喝过这么难喝的汤。克服一下，毕竟没啥可吃的。只要你敢喝第一口，你就能喝第二口，有一就有二。我的胃需要这样一种热汤。我今天就要让我的嘴巴知道，究竟谁才是身体的主人。我再来一口。”最终，“懒老师”用超强的意志力，喝完了这锅汤。

对此，网友评价：“UP主最让我佩服的，绝不仅仅是对食材天马行空的想象力，更在于她对想象力成果毅然决然负责任的态度。”

爱吃肉的德国人，只擅长做半成品？

德国的食物真的有那么难吃吗？

实际上，德国是喜欢大块吃肉、大口喝酒的国家。德国人偏好猪肉，大部分名菜都是猪肉制品。据说，德国香肠足有1500多种，其中仅水煮小香肠就有780多种。

此外，他们还会用不同的肝或香料来制作水煮肠，这类风味特色肠又有60种。由于他们喜欢吃血肠、腌酸菜、肘子，很多人甚至戏称德国是“欧洲版东北”。

此外，德国人还很喜欢吃鱼。最早，受基督教传统影响，他们将每周五定为“吃鱼日”。后来，因为发现爱吃肉的德国人腰围越来越粗，政府部门将这一规定写入报告，要求民众每周吃一两次鱼。

但事实上，德国人对于鱼的烹饪方式，实在是令人不敢恭维。“Dr.lucky”分享的食堂里的鱼，干硬到仿佛牺牲于上个世纪；“一只懒侠”的视频里，也经常出现鱼的身影，看起来令人毫无食欲，“感觉这条鱼死不瞑目”。

“一只懒侠”感慨：“这里的食物都可以用坨、摊、堆这样的量词来形容。”她曾经在某个饥饿时刻翻找冰箱，发现只有一个西葫芦。

上网搜“西葫芦能生吃吗”，结果搜出来这样一条网友的分享：“刚来德国第一周的时候，看到德国人用生猪肉抹面包。现在待了五年了，看到德国同事拿出一段生的西葫芦当早餐切着吃，还是感受到了文化冲击。”

德国的厨房里，量杯、量筒一应俱全

与中国博大精深的美食文化相比，德国粗糙的饮食不免令人感到乏味。但这并不能说明，德国人对烹饪这件事不认真。

据说，德国每家每户都备有不同大小的锅，用来煎肉排、煮土豆、煮汤、煮菜汁等；无论是削蔬菜水果还是切骨炖肉，一定会备上专属工具，甚至连切面包都有专门的等分器。其工匠精神可见一斑，就是感觉用错了方向，颇有“差生文具多”的观感。

这让人不由得想到一则与德国有关的笑话——

一个中国人到德国留学，有天做饭时，中国人厨房里香气四溢的味道吸引了德国邻居，对方当即拿着本子前来求教。

当中国人亲力亲为地讲解一番后，德国人却依旧摸不着头脑，不停追问：菜少许究竟怎么算？肉适量到底怎么称？盐要放多少克？油要放多少毫升？

面对如此精确的盘问，中国人深感无力，于是提出跟随德国人回他的厨房进行指点，毕竟人在熟悉的烹饪环境里，会更得心应手一些。

结果，中国人发现，德国人的厨房简直像实验室一般，在某种程度上甚至神似兵器库：量杯、量筒一应俱全，厨具、刀具井然排列。故事的最后，中国人发现自己完全不会做菜了……

“一只懒侠”曾在视频中调侃：“总有朋友说我们德国留学生吃得不好，我们其实吃得可好了，但是在外面吃得好。可人不能不自己做饭啊！看，这就是德国国菜，猪和土豆在德国美食界，就像总统和First Lady，具有绝对的统治地位。”

值得一提的是，德国的地中海式饮食被誉为“最健康的饮食搭配”。

所谓地中海式饮食，顾名思义，即地中海地区居民的膳食模式，其因健康、清淡、营养的特点，备受现代营养学推崇。

有不少科学研究认为，这种饮食方式能治疗心血管疾病、预防糖尿病、延缓阿尔茨海默症等。

德国维尔茨堡大学曾做过一项研究，让平均年龄64岁的9万多名美国女性填写详细的调查问卷，然后对比她们的饮食习惯。

结果显示，长期坚持地中海式饮食的女性，在16年内患髋骨骨折的风险低29%。或许，这便是德国饮食的“福报”吧！

（欣欣摘自《新周刊》）