徐冠洪，稻田养鱼

对田鱼有着深厚情怀

徐冠洪出生于浙江青田，青田县稻田养鱼历史悠久，至今已有1300余年历史。在青田稻香深处的梯田里，尾尾游弋的田鱼成为山间跃动的精灵，酿就了一方水土的田鱼文化。稻田养鱼是一种典型的生态农业生产方式，在这个系统中，水稻为鱼类提供庇荫和有机食物，鱼则发挥耕田除草、松土增肥、提供氧气和吞食害虫等功能。这种生态循环大大减少了系统对外部化学物质的依赖，增加了生物多样性。

徐冠洪从丽水师范专科学校毕业后，在青田当过中学物理教师。20世纪末，随着出国热潮，他闯荡法国，在亲戚的餐馆帮忙。每个月的收入就国内而言，确实翻了几番，但他却整天闷闷不乐，毫无成就可言。那几年间，唯一令他开心的，就是在餐馆里遇到青田老乡，大家一起说着田鱼，回忆小时候的味道，说着说着就笑了。2005年，浙江青田稻鱼共生系统被联合国粮农组织列为首批全球重要农业文化遗产保护项目，成为我国第一个全球重要农业文化遗产。听闻这个消息，徐冠洪十分欣喜，看到了家乡稻田里的希望和未来，决定回国创业。

徐冠洪先在家乡租了50亩田地，创办“愚公生态农场”，从事稻鱼产业。他在采用稻鱼共生系统的基础上，建立稻鱼共生有机循环种植养殖模式。作为稻鱼养殖领域的新手，他明白关键是要尽快学会稻鱼共生技术，掌握田鱼鱼种的繁育本领。于是，徐冠洪向全国农技专家讨教，虚心向有经验的农民学习。

打造原种保护育苗基地

熟悉徐冠洪的人都知道，他有时候特别“轴”。就像做农业一样，他坚持不洒农药、不施化学肥料，任何人劝说都没用。徐冠洪直言，这是自己做农业的初衷，也是自己的底线。不过，这让他付出了沉重代价，农场前三年的经营都受到损失。

“走别人没走过的路，总要付出一些代价，想要‘两不’，稻和鱼的产量就注定不会高。”极力追求生态种稻养鱼的徐冠洪，面对困境依旧选择坚定走下去。他建立了对比实验区，用来测试怎样种稻养鱼效益更好。经过不断尝试，徐冠洪掌握了鱼与稻之间巧妙平衡的管理技术，形成一套成熟的稻田养鱼高产技术。一时间，他看见了曙光，信心满满。

2016年10月，台风“鲇鱼”来袭，下了整整两天暴雨，整个农场被冲毁，基础设施、田埂被冲垮，鱼儿全部跑光，损失一百多万元。徐冠洪说：“当时非常绝望，感觉自己所有的努力付诸东流。内心一直在斗争，我倘若现在放弃，这些年的辛苦就白费了。我现在有技术、有经验，无非就是加强对自然灾害的防护，所以必须坚持下去。”

此后，徐冠洪加固田埂，建设了田鱼育苗池、孵化池、检测室等，与浙江大学、上海海洋大学等院校合作，从农业生产管理、生态环境控制等环节严格把关，采用稻鱼共生种植养殖组合优化技术等措施，达到增产、增效、优质、有机的目标。渐渐地，他的一亩田可产稻谷500公斤、田鱼150公斤，亩产轻松过万元。

产量上来后，徐冠洪又有了新目标——育种。在农场，他设计建造了一幢二层楼高的玻璃房，命名为“青田稻鱼共生科技馆”“青田田鱼原种保护育苗基地”。玻璃房内，排列着十个白色的大桶，这就是被徐冠洪称为田鱼种鱼的“产房”。

当地村民有个疑问，为什么徐冠洪的稻鱼种养示范基地的田鱼比别的农户田鱼长得又快又大？徐冠洪说，因为他做的鱼溜（鱼沟）有讲究：在农田靠山的进水口，用两孔的水泥砖，做一道隔墙，砖孔内填进稻泥并插上秧，待稻秧长大后，发达的根系会使水泥隔墙更加坚固。做好鱼溜后，插秧前放进鱼苗，此时秧田里的浮游生物最为丰富，鱼苗吃到这些“头口”饵料后，自然就比迟放的鱼苗长得又快又大。

带动农户共同致富

徐冠洪兴奋地说：“我培育出的田鱼，一眼就能认出来。”原来，普通的田鱼两侧都有一条侧鳞纹，从头到尾呈笔直线，但是徐冠洪偶然发现了几条侧鳞纹分叉的亲鱼，如获至宝。于是，他将两条侧鳞纹从头到尾部有开叉的田鱼当鱼种，孵化出的水花鱼苗长大后都有开叉，具有遗传的稳定性，鱼长得也大。从那以后，他专挑有开叉侧鳞纹的田鱼作鱼种，自然就能一眼辨认出来。

经过几年潜心钻研，徐冠洪不仅探索出“免耕、免除草、免施肥、免洒农药”的“稻鱼共生”有机生态循环模式，还建起青田田鱼原种保护中心，采集青田多地的高山鱼种，通过现代化玻璃温室和人工培育技术，将培育时间从原来的两年缩短到一年。为了增加田鱼存活率和土地利用率，他还摸索出了延迟亲鱼繁育的技术，建立鱼病检测室，免费为农户的田鱼看病。他先后在青田流转土地，建立稻鱼共生有机循环生产示范基地200亩、青田田鱼原种保护与孵化育苗基地250亩、培育原种青田田鱼水花6000万尾以上，在全国农民种养技能大赛上夺得水产养殖一等奖，获得“大国农匠”称号。

2022年7月17日至19日，全球重要农业文化遗产大会在青田举办。徐冠洪作为中国农业文化遗产传承人的代表，介绍了青田稻鱼共生系统在当今时代的传承和发扬，引发全场轰动……徐冠洪说：“我希望能把青田稻鱼共生的故事讲给全世界听，将这一模式推广到更多地区，促进更多农民致富。我每天早上走进农场，看着长势喜人的稻苗，瞧见游来游去的田鱼，就会感觉无比幸福。”

如今，徐冠洪通过示范推广、开展培训等，将青田“稻鱼共生”模式推广到江苏、安徽、湖北、河南、福建等省份，为当地农民提供鱼苗和技术，带动共同致富。

编辑 马哲 [email protected]