桑葚酸，桑葚甜

闲品丰子恺《树居图》，古树掩映绿篱老屋，柴门前二三布衣围坐长谈。画面构图简约，内涵生动蕴藉，一股宁静恬适扑面而来。故园那棵低矮横陈的桑树如在目前，内心一片波光旖旎。

桑叶是丹青妙手挥毫时泼洒的墨渍，洇在春风里，化作一团氤氲朦胧的绿云。若是雨丝缠绵，桑树张扬着一股蓬勃之气，桑葚点缀青枝绿叶间，形成禅意之境。桑叶和春蚕巧妙搭配，成为农耕文化册页中的经典插图。

几经风吹日晒，桑葚粒粒晶莹饱满。淡青、绛红、浅紫、酱紫，覆盖着一层淡淡绒毛，阳光下泛生团团金色光晕，令人目眩。捏一枚入口，艳红的果汁染满嘴唇，酸涩清甜的滋味堪称绝配，生津止渴的同时，爆浆的果汁让味蕾立陷鲜美沼泽中。

那一年在江南古村里采桑葚，洋溢着风雅古意。桑叶簌簌而下，地上堆锦积绣。那种感觉可谓“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶”。几枚桑葚，几片绿叶，躺在竹编小篮里，画面美得奢侈。倘若在素洁的白瓷盘里，定会叫视线跳舞。

半青半紫的桑葚嚼起来酸溜溜的。熟透的桑葚，咬之津液四溢，满嘴红紫。酸甜的味道一路蔓延，在唇舌肺腑之间缠绵，弥漫柔软的乡愁。

桑葚熟了后可经不起一点蹉跎，风一拨弄，就簌簌跌落，如赶赴一场愁肠百结的邀约。

“十亩之间兮，桑者闲闲兮，行与子还兮。”采桑女悠闲轻盈，霞光下相伴回家。桑葚红紫时，令人想起罗敷般淳朴妩媚的采桑女。她们面庞红紫，温润如玉，蝶般翩跹在绿意沸腾的桑树间，脆笑轻飏，水莲花一样，不胜凉风的娇羞。

采桑女的曼妙腰肢和妖娆身影，呼应着古拙柔美的桑树。古朴浩荡的历史变得温润绵软。故宫博物院藏《宴乐渔猎攻战纹图壶》和成都百花潭出土的嵌错图像铜壶，上面都绘有采桑图，令人情思飘忽，思接千载。梵高的《桑树》中，繁茂的枝叶，像女人染红的卷发，又如燃烧的火炬。烈日下的桑树充满生机，洋溢着生命的芬芳。

南方粤菜馆里有一道菜——新鸡伴桑葚清蒸，果香及甘酸滋味也被一同渗入，嫩滑腴美的鸡肉，晶莹乌亮的桑葚，一部红偎翠倚的传奇，张扬着活泼生气，品味出清苍疏旷的田园诗情。

村中巧妇会将桑葚洗净捣碎放入坛罐中，加糖密封，可酿成桑葚酒。还可把桑葚晒成桑葚干，作为可口的零食。用桑葚和冰糖熬成果酱，涂在面包或馒头上，满嘴芬芳甘甜。桑葚汁和玉米淀粉搅拌均匀，填入木模里，可制成甘甜软糯、草本幽香的桑葚糕。如此清雅情趣，犹如《浮生六记》中的芸娘天泉烹茶，香韵尤绝，其灵魂在清澄月下散发清静香气。

桑葚酸甜浸入骨髓，酸的是迢迢光阴和蓬勃乡愁，甜的是恬淡平和的细碎生活。在清浅时光里，我性喜伫立凝望故园的桑树，品咂酸甜的桑葚，守着一方风月，内心简约，倚风而笑，自在妖娆。

编辑 周晓序 [email protected]