正月半，吃糟羹山粉糊

在我的家乡台州黄岩，在这元宵节里，人们最喜欢的食品，就是“糟羹——山粉糊”。

老实说，这近十年，由于家庭种种原因，吃“山粉糊”也成了我的奢望。可以说，我几乎十几年没有好好吃“糟羹——山粉糊”了。

父母亲于2012年夏天，住进了老家亲戚的某养老院。过年里，我们也没有把他们接回家，所以春节，元宵，也就那么过：我大多初一一大早起来，去养老院，陪伴父母亲，听他们唠叨唠叨，有时带他们去附近赶赶庙会，热闹热闹，开心开心，这样就算过了年。至于元宵节，父母在养老院里还能吃到糟羹——山粉糊。而我呢，由于父母不在家，加上我不大会亲手做糟羹——山粉糊，所以就这么将就地过了年。这十几年的农历正月半，我几乎没有回过空荡的老家，更没有阖家团聚，与父母亲一起，边吃糟羹——山粉糊，边话佳节的机会了。

三天前，也就是今年的正月半，我终于吃到了象征着亲情的山粉糊。

那天，我从老家茅畲西泉村清理母亲遗物完毕（2022年农历腊月二十三，母亲因感染新冠后遗症，加上97岁高龄，抢救无效离开了我们，父亲也在6年前的2016年，年近90，离开了我们），在赶回城关家中的路上，突然想起今日是元宵佳节，应该尝尝多年没有吃到，象征着亲人团聚的山粉糊。于是，在路上，我电告我的同胞姐姐（姐姐60多岁了，是个劳动能手，这20多年的元宵节，她几乎都在外地种瓜，唯有今年，因母亲去世奔丧在家），让她今晚给我做糟羹——山粉糊吃。电话里，姐姐乐开了花。说她马上就做，叫我及时赶到她家头陀镇小里灰村，不能迟到。因为这糟羹——山粉糊，趁热吃才有味儿。

没过几分钟，我就到了姐姐家，我来到厨房，看到姐姐正在忙着做山粉糊的各种佐料（山粉糊分成糊和甜糊两种，我更喜欢吃成味的山粉糊）。只见姐姐的厨房里，桌子上，放满了芥菜叶、咸肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆瓣、年糕条、番薯粉等等，应有尽有。

看到我进来，她说，马上开烧，生怕怠慢了我——她亲爱的弟弟。此时，我感到心里有说不出的暖意！

我正想帮姐姐做点下厨活儿，却被她拒绝了。没几分钟，水煮沸了，姐姐把已准备好的炒至半熟的芥菜叶、精肉、香干、笋、花生米之类的颗粒（先不放芥菜叶）。逐一放人沸水中，与此同时倒入番薯粉浆，按顺时针同一方向，不断搅拌，再放人芥菜叶，继续搅拌着，等待煮熟。

过了一会儿，锅里的东西，逐渐呈糊状变稠，姐姐再往锅里放入盐、味精，我们就可以吃了。

姐姐生怕招待不周，挺客气地给我盛了一大碗，还不断地唠叨着：“锡高，小心烫着，慢慢吃，锅里还有，锅里还有！”

我吃着这象征着亲情的热腾腾的香喷喷的糟羹——山粉糊，又一次感受到亲情，心里暖暖的，几乎热泪盈眶。

据说，这糟羹——山粉糊，还有一段不平凡的来历。大唐初年，台州临海还是一个小渔村，当时总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。开工那天，刚好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘虚而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。入夜了，风雪交加，百姓就在一起商量，怎么才能表达大家内心的感谢呢？有的提议送酒菜去，好让士兵御寒，但是刺史大人严令士兵不许喝酒，怎么办好呢？有个老汉想出了个两全的好方法：用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成“糟羹”送去。士兵吃了“糟羹”浑身是劲，不久就筑好了城墙。从此，元宵吃“糟羹”的习俗就这样世代沿袭着（临海为古时台州府所在地。台州习俗是正月十四吃成的糟羹，正月十五吃甜的山粉糊。临海一带主要吃米糊，黄岩主要吃山粉糊）。

哎，这“糟羹——山粉糊”，它让我们懂得了古代台州一带的军民鱼水情。