两心图

古时，山东有一县，名曰胶南。胶南矗一山，名曰大珠。大珠山抱一村，名曰秦家庄。秦家庄出一人，名曰秦巨伯。秦巨伯揣一技，名曰捕仙技。技从何来？家传也。仙者何也？黄大仙也。黄大仙者又何？大仙乃尊称也，其学名黄鼬，俗称黄鼠狼，外号黄皮子。

秦巨伯二十岁那年四月二十七，其父秦老翁去世。去世前三天，即四月二十四，秦老翁唤秦巨伯于炕前，屏退他人，用三天三夜授其捕仙技与捕仙规并传其两样物件。捕仙技与捕仙规暂不细表，后文有叙。两样物件别具一格，颇可一提。

一物是一尊酒壶，名曰两心壶，亦名转心壶。顾名思义，此壶一身两心，能装两样酒水；又暗藏阴阳二孔，酒水可任意切换。常人得此壶，可做游戏取乐之用；歹人拥此壶，常起谋财害命之心。秦家此壶，青铜铸成，形制朴拙，可容酒水二斤。但外人只见其形，莫能知其内里阴阳二孔之玄妙也。

另一物是一副铁扣，名曰连心扣。此物一链拴两扣，链三尺三寸长，扣孔随铁链松紧盈缩自如。两扣可分锁两头，一头活扣，一头死扣。死扣亦能解，然所解之机关却藏在活扣。两扣一心，故名连心扣。捕黄大仙，即靠此扣。探明黄大仙秘踪暗迹后，活扣或握于猎手，或扣于树桩，死扣置于黄大仙必经之处，凡其一爪踏扣，即入死地。

山中岁月，说长也短。倏忽间四十载已过，秦巨伯年至花甲，步踏耳顺之年。本遭故事，即肇发于此年八月十五。

一   都是老天一盘菜

逢五、十，胶南县大集，秦巨伯必赶。每集售黄皮子一只且只售一只。

这年八月十四入夜，月亮在圆。至五更天，秦家按逢集老例，秦巨伯儿子秦祖佑自东厢房炕上先起来了。这东厢房，草屋三间，北间住秦祖佑和他妻子李珠，中间是灶屋，南间住他们的儿子秦朔望。起来后秦祖佑提一盏“气死风”灯便直奔西厢房。西厢房也是三间房长短，但中间不隔，是座通房，仅用六根松木桩撑顶。西墙上有扇白蜡木支摘窗，用以通风。靠北墙摆条香案，香案上供的却不是常见的神祇佛圣，而是一架黄大仙木偶，与成年黄大仙约莫等身，桃木做骨，核桃为头，中间吊着颗七窍玲珑心——一个浑圆的香熏铜炉，炉有七孔，故曰七窍。靠南墙有个铁笼，能容四五只黄鼠狼，但通常只有一只，此为秦老翁所嘱捕仙规矩之一：每次只捕一只，每集只售一只。故此可知，秦家每五天捕一只黄鼠狼。现笼中就有一只，为秦巨伯前两日所捕。西厢房中间是方砖石砌成的杀台，杀台上覆有一块银杏木砧板。砧板上有磨刀石一方、卧足碗一只、竹筒一具，杀台旁有清水缸一口。杀台上方，悬挂着放血刀、剥皮刀、剜心刀各一把。

进了房，秦祖佑挂好“气死风”，于清水缸净手，在香案前点香。先是点了一丸白茅香，放进那颗七窍玲珑心；又点了三炷香插进香台，向黄大仙木偶作揖吟道：

黄大仙    你莫怪

都是老天一盘菜

水火何曾结过仇

你我之间没有债

吟完走到杀台前，把上方悬挂着的三把刀都取了下来，摆到杀台上。先是磨刀，噌噌噌噌、唰唰唰唰、嚓嚓嚓嚓、欻欻欻欻，夜中听来，这声音甚是尖厉刺耳。秦家庄凡有夜哭小儿者，闻此声立噤。远近其他村寨也不时有人抱家里夜哭郎来听声诊治的，果然屡治不爽，比贴“天皇皇，地皇皇，我家有个夜哭郎，过路君子念三遍，一觉睡到大天光”等咒符好使。现笼中那只黄鼠狼已然四股战战、哀鸣嘶嘶。

秦祖佑磨完刀剪，手弹刀身，嗡嗡作响；口吹利刃，泠泠成哨。黄鼠狼已软个半死——软下来，杀后才易剥皮。故磨刀霍霍不为磨刀，乃为恫吓之用也。见时机已到，秦祖佑将黄鼠狼拎起，左手摁住脖颈，右手掂起放血刀，嗖地一刀割喉，旋即倒提放血。割喉讲究快、准，放血讲究慢，慢才能放干净。只见秦祖佑一手倒提黄鼠狼腿，一手用刀背轻轻拍打黄鼠狼身，将血从断喉处放进那只卧足碗，有大半碗之多。

放完血，秦祖佑将黄鼠狼尾巴一刀斩断，仔细封进那具竹筒。尾有何用？大用——售与墨水河笔庄做大名鼎鼎之狼毫笔也。成年黄鼠狼，其尾修长，近乎身躯一半，尾毛两寸左右，雄者密而挺拔，锋颖犀利，宜做笔柱；雌者疏而柔腻，拢抱随和，宜做披毛。狼毫笔宜书宜画，刚柔并济，为笔中珍品。但狼毫笔实则用的是入冬以后的狼毫，尤以腊月为佳，此时才八月，秦祖佑为何也截尾存毫了呢？说来倒也唏嘘，这世人用笔甚多，哪有恁多冬之狼毫可取？况且即便是冬毫，早已被各路制笔世家、书画名坊预订，或成御用贡笔，或供达官贵族，或售名流圣手，寻常人等自是与此无缘。所以有些笔庄，也会剪取些错季狼毫，掺入兔毛鼠须制成笔，亦称“狼毫笔”，沽价自是折头不小，正好供些乡间塾师、穷酸秀才、账房先生、破蒙学童之用，是以秦家一年四季的黄鼠狼尾都有去处。

接着是剥皮。剥皮讲究“全乎”，即品相完好，皮有损则价必廉。秦家剥出的皮，内壁光滑，不沾血污；外边干爽，无有杂痕。在皮市行当，“秦皮”名声在外，专有一号，翻开皮子，于前胸内壁处见一“秦”字方戳，即是秦皮。有此“秦”字，价昂。

秦皮价昂，靠的是家传的剥皮技法。寻常人等剥皮，往往需要八九刀，还常剥破。秦家剥皮，最多只需五刀。实则剥黄鼠狼皮，最少即是五刀。但秦老翁刀不凑手的时候，还可徒手剥皮。此技艺秦巨伯未能学到，秦祖佑自然亦是不会。技艺不传即失传。一叹。

只见秦祖佑用杀台上方挂刀的刀线钩住黄鼠狼下巴，第一刀先自黄鼠狼嘴岔处劐开，使其皮肉分离，以“金蝉脱壳”之势向下倒剥，剥至两条前腿的脚掌时，左右两刀将腿皮割断，至后脚掌时又是两刀——到此已满五刀。然后秦祖佑放下刀，双手一个脆劲扯下去，就齐整整赤条条地给黄大仙脱掉了“袍子”。

脱掉后的“袍子”，是一件反卷的圆形“筒袍”，此时还需刮一遍油脂。秦祖佑把筒袍放到杀台上，用放血刀的刀背，由尻至头，慢推轻刮。此间秘诀在于一不能用刀刃，因容易伤及皮板；二不能由头至尻，因黄鼠狼毛根朝前而针毛向后，若自前向后刮，就会把毛根刮出皮层。刮完油脂，秦祖佑拎起筒袍快步走到黄大仙木偶前，将筒袍蒙头套上，恰又翻卷过来，真如一只栩栩如生之黄大仙矣。此时七窍玲珑心中的那丸白茅散发出的缕缕幽香正好烘熏皮张的内壁，不但可除臊气，更可葆住生气。故秦皮以手摩挲之，蓬松柔软竟仿如黄大仙生前；若铺展开来，一袭杏黄耀人眼目（本地黄鼠狼多是杏黄色），并有幽香沁人鼻息。所以秦皮每次售与和盛茂皮货店程掌柜时，他总手抚鼻嗅，不忘盛赞一句：“上品！上品！老秦啊老秦，你是如何做到的呀！”似叹似问。秦巨伯均笑而不答。此间之秘，岂能让程掌柜此等外人知晓。别说外人不晓，即连秦祖佑妻子李珠与儿子秦朔望亦不知。就这西厢房，也只秦巨伯和秦祖佑二人可进。

挂好皮袍，秦祖佑回转到杀台前，拿起剜心刀，旋入黄鼠狼腔，剜出心肝肺胆肾，用一张油纸包好。这是要卖给万全堂药铺的。又持刀自狼尻下方一左一右，剔出两粒黄豆样大小的“臭豆”——黄大仙遇险，即靠它喷出臭雾御敌逃命。但喷一次，要再蓄积两三日才有，故黄大仙并不轻易施喷。臭豆是黄大仙身上对己最有用但对秦家唯一无用之物，被秦祖佑随手扔出西窗，早有两三只野猫哄抢叼走。

剔完臭豆，秦祖佑的活就算忙完了，此时五更将尽，天色放明，已听闻灶屋吱吱啦啦，传来缕缕香气，他禁不住深吸一口，然后端起那大半碗血往灶屋走。原来，秦祖佑起来半个时辰后，其妻李珠也就起了，到灶屋燃柴生火，为秦巨伯准备早点。一年到头，秦巨伯的早点雷打不动——油旋儿四个、填末儿一碗。这油旋儿、填末儿又为何物呢？秦巨伯为何一年四季又百吃不厌呢？趁李珠做饭的工夫，就此确也有一段话要说。

二   油旋儿   填末儿

这话还得从秦巨伯二十岁得捕仙技那年说起。

那年入冬后，连着下了几场雪，秦巨伯不再进山，只在村子周围捕仙。这也是父亲秦老翁死前授他的技法之一：捕仙，就要摸准仙踪。这冬前雪后，黄大仙出没之地，颇有不同，所谓“冬前喜游山，雪后常摸村”。道理说来倒也简单，入冬前山中吃物丰裕，故不必冒险到人烟处觅食；而大雪后山中吃食贫瘠，黄大仙势必要进村谋食了。

这冬前雪后，黄大仙吃食有甚区别呢？那秦老翁人之将死，其言却细。

原来入冬前，青蛙、长虫（蛇）及各类小虫，黄大仙皆可食之，而且几乎随地都有。若想换换口味，黄大仙还能捕杀比自己身大数倍的野兔。秦巨伯好奇地问那黄鼠狼如何以小谋大，秦老翁曰：

“黄大仙捕兔有三招——怪招、妙招、狠招。”

秦巨伯支棱起了兔子样耳朵听着。

秦老翁说道：

“怪招呢，是跳舞。这黄大仙与野兔游山打食，要是突然撞上，来了个顶头碰，霎时两方都会愣怔一下。黄大仙机灵劲当然远胜那兔子，会先回过神来，一回神它就站起来了，就跟人一样，能招手，能背手，能跳舞，它就围着那兔子开始蹦啊跳啊。这兔子就迷糊了，像被孙悟空用定身法定住。那黄大仙一边跳一边往前凑，凑到近前，一口咬死。”

秦巨伯将信将疑道：

“兔子为啥不跑？”

秦老翁答：

“被迷住了。”

秦巨伯又问：

“被啥迷住了？”

秦老翁答：

“臭豆。它腚上那两颗臭豆一旦喷出来臭雾，别说兔子了，就是人也没跑，轻则中邪，重则丧命。”

秦巨伯小心翼翼问：

“那我们家怎么还敢惹这黄大仙？”

秦老翁答：

“是活，总得有人干啊。总有人需要穿皮货，总有人需要狼毫笔，总有人需要治病。卤水点豆腐——一物降一物吧。”

顿了顿，又道：

“妙招呢，是偷袭。那黄大仙隐蔽在树丛草堆里，见兔子经过就跳将出来，蹿到兔背上，后两爪抓背，前两爪锁头，尖牙利齿就往那兔脖子上一通招呼。兔子毕竟体格大，所以有那野性兔子在翻滚挣扎的时候竟能施展出‘兔子蹬鹰’的绝招，将黄大仙蹬飞出去，但兔子往往都来不及打滚儿翻身，那黄大仙就蹿回来了，将其一口咬死。”

秦巨伯问道：

“它咬人吗？”

秦老翁沉吟道：

“黄大仙报复心虽然厉害，但轻易不咬人。这点比兔子强。”

秦巨伯松了口气。

秦老翁继续说道：

“狠招呢，是奔袭。偷袭不成，或是遇上狡兔，就得拼死力了。那兔子虽说擅跑，耐力却差一些；这黄大仙不光擅跑，更是体软骨轻，跑起来不费力。这世上不管人还是兽，跑起来后转弯最吃力气，本来兔子就靠会转弯逃命，但见到黄大仙就小巫见大巫了，为啥呢？黄大仙那大长尾巴会摆风换向急停急转啊，省时又省力，所以不大会儿工夫，兔子已吓踢蹬了。最多半个时辰，那兔子不是被活活吓死，就是被活活累死。有的兔子被累毁了的时候，干脆不跑了，掉头走到黄鼠狼面前躺下，伸头让黄鼠狼咬死。一只兔子，黄大仙能吃三天。

“但是，这都不是黄大仙的主菜。黄大仙叫啥？叫黄鼠狼呀。鼠狼鼠狼，捕鼠之狼嘛。所以黄大仙最爱吃的是老鼠。那山林草地里边，自是有数不清的野老鼠。黄大仙白天睡觉，摸黑出窝，一晚上吃个六七只不在话下。有时遇上大老鼠，黄大仙就悄没声地跟它回家，一窝端，吃一家子老鼠，吃个肚歪，走路都斜乎着。

“立冬后就不一样了，那青蛙啊长虫啊就冬眠了。大雪一下，这黄大仙能藏身的地方少，偷袭兔子也不易了，又天寒地冻的，跑来跑去累死一只兔子也不值当。野老鼠更是深藏在地下老窝里，靠偷来的粮食猫冬。这时候，黄大仙就得往村里凑了，它盯上的是各家各户的家鼠。等家鼠吃得差不多了，毕竟不还有鸡嘛。不过这通常就到年根儿了，黄鼠狼为啥给鸡拜年？也是没法子啦。所以啊，大雪一下，你在村里蹲守就行。”

这年雪后，秦巨伯遵照父亲所教“守村捕仙”，果然收获颇丰。不几日，已捕得五只。再捕，铁笼已容不下。按说秦巨伯需歇手些时日，因秦老翁所嘱捕仙规中有一条，说的是只可“捕一只，卖一只；卖一只，再捕一只”，不可囤积。但秦巨伯再三思量之下，竟不顾父亲所嘱，又冒雪进山了。进山作甚？秦巨伯决意要捕一只黄大仙——全身雪白的一只黄大仙。

这是秦巨伯第二次违逆父亲所遗的捕仙规了。上次是这年五月。前文已述，这年四月二十七，秦老翁去世，等过了头七，秦巨伯就跃跃欲试，想去捕仙。但捕仙规顶头一条就是“五月不捕仙”。这里头有个说道：黄鼠狼每年一胎，产期五月，一胎通常三五只，七八只也有，最多时有十二只，故五月是黄鼠狼的生产月，生产月捕猎，有悖天理。秦老翁再三叮嘱秦巨伯此条不可违。秦巨伯为此也着实又煎熬了几天，却终究没能压住性子，首先就犯了这条。话说五月十三这天上半晌，他就照父亲的出猎穿戴装扮起来：灰褂灰裤，八搭麻鞋、殷红行縢（绑腿），两心壶斜挎，连心扣揣起，海草帽扣头，柳条筐上背。装扮停当，大步流星进了大珠山。