科学流言榜

“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

站着办公比坐着办公更健康吗

流言：久坐办公伤身，只要改成站立办公就能抵消久坐带来的伤害。

真相：久坐办公对健康的潜在风险已被医学研究所证实。长时间保持坐姿会导致新陈代谢速率下降，从而增加人们患上肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的风险。尽管站立办公能够改善血压、胰岛素敏感性和甘油三酯水平的指标，但这些改善未必能显著降低心血管疾病的发生风险。站立式办公桌和类似的工作姿势，也无法避免久坐带来的健康问题。

为了实现最佳的办公健康效果，建议采用交替坐立的工作模式。比如，使用可调节高度的办公桌，以便使用者能够灵活变换办公姿势，减轻久坐或久站带来的负面影响。专家建议，理想的办公模式应包括每隔30～60分钟切换一次坐立姿势，再搭配伸展和短暂步行等简单的办公间隙活动，以便进一步改善久坐办公人员的整体健康状况并降低健康风险。

综上可知，合理结合站立办公与坐姿办公、增加日常活动量，才是保持健康的有效策略。

“黑科技”新型保暖内衣可以实现自发热吗

流言：“自发热内衣”在线上平台销售火爆。商家宣称这种保暖内衣运用了远红外和石墨烯等“黑科技”，既美观轻薄又保暖，完美解决了传统保暖内衣的所有弊端，甚至在-40℃环境下穿着都不会感觉冷。

真相：从能量守恒定律看，热量不可能凭空产生，所以不存在真正意义上的自发热纤维，所有的“自发热”实际上都是借助外力发热的，目前，市面上销售的大部分“自发热内衣”都利用了纤维吸湿发热原理。纺织业内一般采用多种纤维混纺达到吸湿放热和排湿干爽的平衡。为了销售产品，商家通常会在宣传中将腈纶纤维和聚酯纤维混纺的产品标榜为“自发热”纺织品。

远红外纤维是一种高效的保温材料，其发热原理是先吸热，再放热。它吸收的能量有两种：一种是环境中的能量，比如阳光中的可见光、红外线、远红外线等；另一种是人体自身发出的能量。远红外纤维会将吸收的能量转换成远红外线，再辐射回人体，从而达成给人体供热的效果。不过，远红外纤维造价较高，所以市场上真正的远红外纺织品并不多。

石墨烯是一种纳米材料，具有高强度、高导电性和优异的热传导性能。石墨烯纤维可以用于制造具有抗菌、除臭、防紫外线等功能的服装。但因石墨烯纺织品造价高、制备工艺严格，导致难以量产，所以市场上售价在百元上下的秋衣秋裤中添加的都不是真正的石墨烯。

专家表示，轻薄与保暖本就是一对矛盾，以目前的科技水平，许多“黑科技”纺织品根本达不到商家宣称的效果，其广告语有夸大宣传之嫌。专家提醒消费者，选购保暖内衣时，应注意产品的尺码，适当的紧身设计有助于保持体温，但过度勒身不利于血液循环；保暖内衣也不宜过于宽松，以免冷气能够轻易渗透进来，影响保暖效果。

水果可以加热吃吗

流言：水果不宜加热吃，因为将水果加热后会破坏其中的各种营养成分。

真相：猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等维生素C含量较高的水果的确不宜在加热后食用。这是因为加热会破坏上述水果中所含的维生素C，影响其营养价值。

不过，我们常吃的苹果、梨、香蕉等水果中所含的维生素C不算特别多，所以加热后也不会有太大的营养损失。

以苹果为例。无论煮、蒸，还是烤，都不会使苹果的营养素发生太多流失。苹果中的钾和膳食纤维是热稳定成分，不会因为加热而损失；苹果中的多酚类物质含量在短时间加热的情况下甚至会略有上升；苹果皮中的果胶则会因加热逐渐溶出，更容易被人体吸收；苹果中的糖分也不会由于加热而被破坏，甚至有可能因为加热而形成少量有益健康的低聚糖。

专家建议，如果担心冬季生吃水果太凉，可以把水果切片后用热水泡一下或是用微波炉略微加热后食用。这样处理能够软化水果中的膳食纤维，减少对肠胃的刺激，更适合肠胃功能较弱的人群以及经期女性、产妇、牙病患者等食用。

燃烧后变黑的食用油是“问题油”吗

流言：经过过度加热后，如果食用油变成了类似沥青的黑色胶状物，说明其中掺杂了不安全的物质，属于“问题油”。

真相：所有的食用油在过度但不完全燃烧后，都会发生一系列裂变聚合反应，形成一层黑色胶状物，这是正常现象，属于油脂的共性，而非食品安全问题。

食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸组成。将食用油加热到一定温度时，油中的甘油三酯开始发生氧化裂解，产生小分子挥发性物质，即人们俗称的油烟。一般来说，植物油产生油烟的时间节点就是烟点。烟点与食用油的种类、精炼程度有关，精制油的烟点通常在200℃。

将食用油继续加热到300℃以上时，就达到了油的燃点，食用油会开始燃烧，即发生剧烈的氧化反应。油脂中的不饱和脂肪酸存在大量双键（脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分），在燃烧发生氧化裂解的同时，还会发生聚合反应，形成分子量较大的物质，即网友所说的沥青状黑色胶状物。这种物质其实是植物油在不充分燃烧下形成的单体碳。

如果进一步加热，这些黑色胶状物还可以完全燃烧，全部生成二氧化碳和水。

创可贴和创口贴是同一种东西吗

流言：创可贴和创口贴只是叫法不同，其实是同一种东西。

真相：虽然创可贴和创口贴仅一字之差，从外观看也没有区别，但无论从成分功效还是属性看，这两类产品确实有区别。

从成分功效看，创可贴中一般含有药物，而创口贴中则不含药物。以大家熟悉的云南白药创可贴和苯扎氯铵贴为例，这两者中都含有药物成分，可以起到止血、消炎等治疗作用。创口贴中因为不含药物，更多的是通过物理方式压迫止血、遮住伤口。

从属性看，含有药物的创可贴属于药品，在其外包装上会标注“国药准字”；创口贴属于医疗器械，在其外包装上标注有“械”字批号。

创可贴、创口贴适用于切口整齐、清洁、创口较小且无需缝合的外伤，需要根据不同情况使用。如果有小伤口，可以用创可贴，其中的药物会让伤口更快愈合；如果只是利用物理隔离保护皮肤（如缓解鞋子磨脚），则可以使用创口贴。

需要注意的是，创可贴因为含有药物，所以在外包装或说明书上会标注禁用人群。另外，有的人可能会对创可贴中的药物成分过敏，如果在使用创可贴时伤口出现不适，建议立即停用产品。

需要服用多种药物时必须间隔一段时间吃吗

流言：需要服用几种药物时，必须间隔一段时间吃。否则，这些药物在肚子里会“打架”，不仅影响疗效，甚至产生毒素。

真相：这种说法是错误的。

许多老年人因为需要服用多种药物，会将各药物间隔半小时或一小时服用，这样做非但是做无用功，反而可能影响药物的给药时间，进而影响生活质量。实际上，各药物是否需要间隔开来服用应根据药物的特性和相互作用来决定。例如，左甲状腺素和钙片之间需要间隔两小时以上服用，以避免吸收环节的相互影响。

不过，对于大多数药物而言，如果没有明确的相互作用数据，是能够同时服用的，并且可以通过定期监测药物的有效性指标来确保其安全性。因此，药物是否需要间隔开来服用，应咨询医生或执业药师，而不是由患者自行决定。

智能手表粘在高铁玻璃上是“光胶现象”导致的吗

流言：把智能手表贴在高铁车窗玻璃上，有时手表会被牢牢吸附住，怎么都拿不下来，这是“光胶现象”导致的。

真相：“光胶现象”又被称为光学接触键合—如果物体的共形精度小于1纳米，就会有足够的表面积紧密接触，使分子间相互作用，产生可观察到的宏观效应，即两个物体粘在一起。不过，光胶现象通常发生在实验室条件下，需要物体表面具有极高的平整度和洁净度。虽然智能手表的屏幕经过精细加工，但其表面光滑度尚未达到产生光胶现象的程度。同样，高铁车窗玻璃虽经高度抛光处理，但其表面的粗糙度也不足以引发此现象。

实际上，智能手表能否贴合高铁车窗玻璃，很可能与其屏幕贴膜尤其是水凝膜的材质特性有关。作为一种柔性材质，当手表的水凝膜贴到玻璃等光滑表面时，可以让两者间的空气在贴合过程中排出，使自身与光滑表面之间成为密闭的小腔体，从而形成负压。这个现象类似于日常生活中浴室吸盘的工作原理—负压的产生使得物体能够紧密吸附在光滑的瓷砖表面，并且可以承受住具有一定重量的悬挂物体。

当手表被牢牢吸附在高铁车窗玻璃上时，硬拽不仅无济于事，还可能使屏幕受损。正确的处理方法是尽可能破坏这种负压的吸附力。一是可以让空气进入吸附区域，进而破坏负压：取一张薄塑料卡片，小心插入手表与玻璃的缝隙，让空气逐渐进入贴合区域。二是使用润滑剂：将少量水或洗手液涂抹在缝隙处，通过润滑液的持续渗入，破坏贴合效果。三是可以尝试旋转手表或利用温差来取下手表：握住手表边缘轻轻旋转，破坏吸附的紧密贴合。需要注意的是，无论采取哪种方式，都要避免用力过猛，以免损坏手表或玻璃表面。

（本期内容来源：人民日报健康客户端、科学辟谣、《科技日报》、科普中国、健康中国、《中国消费者报》、腾讯较真、数字北京科学中心微信公众号、《三秦都市报》）

【责任编辑】赵 菲