汤炸豆腐，两代人不曾改变的爱

我是不喜欢冬天的。

北方的冬天，有料峭的寒意，刺骨的风好像空气中都夹杂着冰粒子，每一次呼吸都能感受到直冲头顶的凉意。

“我讨厌冬天，太冷了！”我总和母亲抱怨。

“冬天好呀，你就是冬天出生的，冬天还有你爱吃的汤炸豆腐呢！”母亲每次都笑着回答。

母亲的兄弟姐妹多，她又是最大的姐姐，理所应当地担起了照顾弟妹们的责任，做饭等家务样样拿手。

母亲无论何时都是细心照顾所有人的那一个，数十年都是如此，母亲虽然不说，但我知道她也有作为女儿对外婆的依赖，就在那一碗汤炸豆腐蒸腾的热气里，在一块块用心腌制的白嫩豆腐里，在一勺勺精心调配的鲜浓汤汁里。那时，母亲还没有弟弟妹妹，是家中唯一的孩子，外公外婆把能得到最好的都给了她，那是她这辈子仅有的被照顾的时光。因为家境不好，即使被宠爱，也只有在过年时才能吃到平时不敢奢想的荤食，所以，外婆为了让母亲能多吃点，总想变着花样把最简单的食材变成美食，汤炸豆腐就是母亲最喜欢的一道。

一小块白白净净的豆腐，切成不大不小的方块，点上外婆自创的秘制卤水腌制，等豆腐的期间，准备好调配汤汁的各种材料：村南田地里的花生舂碎、院子里外公种的香菜切段，外婆用石磨磨得细细的红薯粉用来勾芡……每种食材都被精心处理，每个步骤进行得有条不紊。等到豆腐腌制完成，食材准备就位，临近午饭时，外婆便开始涮锅、烧油，锅底薄薄的猪油看着让人心生欢喜。

一块块豆腐被放进锅里，码得整整齐齐，外婆不时用筷子翻面，眼见着豆腐从白胖胖变成金灿灿，然后控油出锅；再用石杵杵碎一点，淋上熬好的汤汁，让汤汁通过碎口浸润到豆腐内部，在最上面铺上一层泡菜；最后再点缀少许香菜，一碗喷香扑鼻的汤炸豆腐就完成了。

“每次你外婆做这道菜我都从头到尾地跟着，除了她，没人比我更了解这道菜的做法，就连你舅舅小姨他们都不知道呢！”

母亲每次说起童年时看着外婆做汤炸豆腐的时候，眼睛里好像有繁星闪烁，对于母亲来说，那不仅仅是一道菜，更是被偏爱过的证明，是承载她前半生最美好回忆的小船；那不是一道菜，而是最温暖的母爱。

后来，母亲有了弟弟妹妹，她再也没见过外婆做汤炸豆腐，舅舅和阿姨们也从未吃过，汤炸豆腐就成了母亲和外婆之间被岁月尘封的秘密。

再后来，母亲有了我，母亲总喜欢给我做汤炸豆腐，我当然也爱吃，因为这是爱呀！前些日子，母亲打来电话问我何时回家过年，边疆从军六载，归家不过两次，春节更是从未陪过她，每年临近春节她都会频繁询问，我总回答说不回。

“等你准备好做汤炸豆腐的材料，我就到家啦！”这次，当她再一次问我时，我说。

“一直备着呢，就等我的宝贝女儿回来啦！今年好呀，你能去国防科大读书，终于离家近一点了，想见你也不那么难咯！”母亲笑得合不拢嘴。

2024年是我考入国防科大的第一年，将要迎来第一次寒假，也将是六年来第一次回家过春节。从前戍边西北，报国无悔却总觉得亏欠母亲，母亲理解我，即使万分想念也不敢说出口。这个寒假，母亲的期望不会再一次落空，而我会跑着奔向她！

我仍然不喜欢冬天，但无论什么季节，只要有汤炸豆腐，我就觉得幸福。

秘密不再是秘密，是母亲对我明目张胆的爱，是不论我走到哪里，一回头就能看得到的安心。现在，汤炸豆腐仍然是承载着美好时光的小船，连接着我和母亲的心。