可可果荚的再生之路
据统计，全球每年产出约400万吨可可豆，但同时也会产生约70万吨废物（主要是可可果荚）。
近日，科学家为原本无法利用的可可果荚找到了新用途，他们将果荚内层的果肉和包裹可可豆的白色外膜制成凝胶，并加入巧克力中，以替代部分糖。
深受大家喜爱的巧克力，其原料是可可果内部的种子，每个可可果内部含有30～40颗可可豆，其他部分主要是不可利用的可可果荚。
这种新兴巧克力不但提高了对可可果的利用率，同时富含膳食纤维，口感也接近传统黑巧克力，均衡了环保、健康和口味，可谓一举多得。
据统计，全球每年产出约400万吨可可豆，但同时也会产生约70万吨废物（主要是可可果荚）。
近日，科学家为原本无法利用的可可果荚找到了新用途，他们将果荚内层的果肉和包裹可可豆的白色外膜制成凝胶，并加入巧克力中，以替代部分糖。
深受大家喜爱的巧克力，其原料是可可果内部的种子，每个可可果内部含有30～40颗可可豆，其他部分主要是不可利用的可可果荚。
这种新兴巧克力不但提高了对可可果的利用率，同时富含膳食纤维，口感也接近传统黑巧克力，均衡了环保、健康和口味，可谓一举多得。