与香共生

“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”。

如若寻香之道，浪漫主义的源头中或有解。

在千古诗篇《离骚》里，屈原以白芷香为喻，体现诗人内心的高洁之志。

“户服艾以盈要兮，谓幽兰其不可佩。”

在当时，香还是文人雅士的标志，人们佩香言志、以香入酒……

在古代，焚香熏香是人们日常生活里极为重要的部分。以香伴读，在青烟翠雾中启迪智慧、濡养身心，又祛疫辟秽、安神开窍，这是一种真实而平常的生活方式。

什么是香

探究香，不仅需要嗅觉，还可以将香作为生活方式，抽丝剥茧出一个香的历史文化考。

香史

香贯穿于中国人的精神生活，香的使用最早可追溯到殷商乃至先夏时期、新石器晚期。香文化以祭祀之用萌发于先秦，初成于西汉。西汉初期，贵族阶层开始广泛流行熏香与熏炉，汉武帝时期通西域、开海路，更便利了海外香料的传入。其后的魏晋、隋唐，香的使用进入精细化、系统化阶段。沿袭至宋，香文化在风雅的宋人手中达到了后世难以逾越的巅峰，品香、斗茶、插花、挂画成为“生活四艺”，香在宋人生活中已是必不可少的部分。到明朝，香道又与理学、佛学结合为“坐香与课香”，成为丛林禅修与勘验学问的功课之一。清朝康雍乾盛世时，香文化早已在民间普及。回顾香文化史，可见中国香文化与华夏文明几乎同步起源，从祀先供圣的礼仪表达、祛疫避秽的草药香气到安魂定魄的宗教必备品，再到文人雅士的才思伴侣，香的用途之广、文化之深、意境之远使之在历朝历代都留下了香韵悠长。有道是：“香之为用，其利最溥。物外高隐，坐语道德，焚之可以清心悦神……”

香类

香不仅用途多样，品类也是各有千秋。从形态特征而言，分为线香、盘香、篆香、香丸、香水、香饼、香囊等，涵盖了手工搓香、熏香等多种制香技艺。其中线香因携带方便、操作简单，成为香文化中使用最多的香品。线香出现于宋明时期，因其燃烧时间较长，所以又被称为“仙香”或“长寿香”。时至今日，东方线香的那一缕徐徐向上的青烟仍被称绝。

若以香气特征进行分类识别，则古代香料分为植物性香料和动物性香料。前者以植物的根、茎、叶、皮或果实为原料，获取香味物质，如沉香、白檀、丁香、肉桂、花椒等；后者的原料主要以动物的分泌物和排泄物为主，常用的有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香等。香料本身所独具的香味和稀缺性凸显出其珍贵之处。在众多香料中，“沉香”被公认为“香中之王、药中之首”，并与檀香、龙涎香、麝香共同被誉为“四大名香”，是中国香文化的集大成品类。

从香品的功能特点出发，香分为美饰类、怡情类、祭祀类、祛病防疫类、药用类等。如桂花香就具有一定的镇静作用，中医就将焚香熏香作为“气味疗法”。香的使用方法具备多样性，除了熏烧，还有佩戴、浸煮、设挂、食用、日用、涂敷之法。古时“香水”也叫香汤，是将香料加水研磨或浸泡、煎煮后，制成散发香气的净水。香汤既可以用于日常洗净身体，也是指一种在佛教仪轨中可灌沐身体及佛像的清净汤水。

中国古代的香文化包括香料生产、炮制、配伍，香具制作与使用、香的开发与探讨更是民族之韵的流传。苏轼曾说“人间有味是清欢”，闲暇之际，不如效法古人，焚一炷香，或许能“偷得浮生半日闲”，一窥其中难以描摹的空灵意境。

香之旅

香，作为一种神秘且古老的存在，自古就与人类的生活紧密相连。无论是古埃及的金字塔、希腊的神庙，还是日本的茶室，其余留的芬芳都留下了难以磨灭的印记。香贯穿着世界各地的文明历史，在宗教、文化、医学等多个领域扮演着重要角色。

阿拉伯

在阿拉伯，香料使用也有着悠久历史。受古埃及文明的影响，阿拉伯香料一路传播至世界各地，成为人们日常生活中的珍稀品，也由此刺激了东西方各民族间的文化交流，构成世界文明史上不可或缺的重要一环。阿拉伯半岛是众多香料的生长地，加上伊斯兰教的传播，穆斯林认为使用香料属于圣行，香料成为高尚的精神生活与美好的物质享受的完美结合。

阿拉伯人还对麝香情有独钟，他们会将麝香混入建造房屋用的灰浆，涂抹于清真寺的墙壁上。数百年后，只要有阳光照射使寺庙的墙壁升温，寺庙便会散发出神奇的香味。他们还会用乳香入药，用来帮助消化、诊疗心脏病和肾脏疾病等。旧时阿拉伯医生出诊时，都要把衣服熏上浓烈的乳香，认为这样可以消毒。此外，阿拉伯人在家添新丁、老人去世、姑娘出嫁、贵客临门时也都会使用香料。

印度

在印度，香的使用与宗教仪式紧密相连。这里的香文化与瑜伽、冥想等精神实践密切相关。在印度的街头巷尾，随处可见焚香的场景，香气与祈祷声交织，共同营造出一种神秘而宁静的氛围。印度的香料市场更是全球最大的香料出口地之一。香料的重要性在古印度文学和宗教文本中也有着广泛的体现。印度教的经典文献，如《摩诃婆罗多》等都对香料有所提及。这些文献不仅记录了香料的使用，还强调了香料在宗教仪式和祭祀中的作用。作为佛教发源地，印度供养诸神佛必不可少的就是香料，其中沉香最为神圣。

印度幅员辽阔，气候多变，集热带、季风、高原和山地气候于一身，地理位置优越，物产众多，香料种类也极为丰富。他们对于药草的使用有非常悠久的历史，而最具代表性的植物就是檀香，后传入东方，在我国也有1000多年的使用历史，传入西方后，更是成为西方香水制作和高档护肤品中不可或缺的原料。

埃及

埃及人可以说是世界上最早的香水调香师。香料是古代埃及王室与庙宇中不可或缺的物质，较为公认的世界香氛之源就是古埃及法老和祭祀制造的KYPHI（可菲神香）。此香最早是用于祭祀神灵的，在尼罗河两岸的神庙遗址中，至今还保留着当时的大型香水制作工坊遗址，室内石墙上还刻画着许多香精香脂的配方，足可见当时古埃及拥有自己制作香水的技能和需求。

早在3000多年前，古埃及人就开始在宗教仪式和葬礼中使用香。他们使用香油处理木乃伊，以保证其不腐，考古学家就曾在图坦卡蒙的木乃伊旁发现了存放香精油的油壶。到埃及艳后克里奥帕特拉七世统治时期，埃及人对香水的推崇和喜爱更是达到顶峰。身为“潮流风向标”的埃及艳后本人更是有过之而无不及——不仅用乳沐浴、用花涂抹手脚，还经常使用十几种不同气味的香水和香油沐浴。据说安东尼正是因萦绕的香水气味而倾慕于她。

日本

在日本，香不仅是一种生活用品，更是一种艺术。中国香文化于8世纪传入日本，日本因受制于地理人文环境，不能完全模仿中国的香文化模式，特别是药香模式，日本便将娱乐要素、文学要素加入香文化，形成了以《源氏物语》为集中表现的重视香气的赛香。平安时代，贵族阶层盛行“空熏”，即把“熏物”在房间里点燃，使其留香在衣服上的一种用香方式。其后又效仿当时流行的竞歌竞画的比赛形式，创造了竞香的高雅游戏。于是，从平安时代到室町时代的500年间，渐渐成就了日本“茶、花、香”三雅道。

日本的香道强调寻找和体验香气的变化，不仅是对香气的欣赏，更是一种涵养心性、修身养性的生活艺术。至15世纪，日本又按照其独特的自然观创立了以单品沉香为媒介的组香游戏，进而形成了包括香会、香具、香席礼仪的日本香道文化。日本人还通过香道，练习感官的敏感度，提升生活的品质。

欧洲

在欧洲，香料是珍稀之物，因为其所处地理环境不适宜香料作物生长，所以直到15世纪大航海时期，人们才普遍认识到香料。不过，西方世界对香料的使用多在于调理食物味道，享受各种香气带来的愉悦感。

后期欧洲的香文化表现为对传统与现代的完美融合，从古典香水的调制到现代的香氛设计，从古罗马时期的香水文化到现代法国香水的艺术创造，欧洲人对香的追求充满了创新和实验精神。尤其是法国，它被认为是现代香水的发源地。从17世纪开始，法国就以其高级香水闻名于世。法国小镇格拉斯被誉为“世界香水之都”。

欧洲的香文化不仅仅局限于产品制造，还与文化、艺术紧密相连。如今，许多欧洲大型城市，如巴黎、米兰和伦敦等，香水都被视为一种艺术形式，香水店、香水博物馆，以及各种香水相关的展览和活动都极具文化气息，随处可嗅的室内香氛更是欧洲人生活态度的展示。

香人赏香

多数人往往凭视觉和听觉带动感官认知世界、感受生活。而有些人爱香、懂香、以香为事业。听听他们说，什么是香。

沈黎

观夏联合创始人

Q&A

Q_你和香的缘分起始于哪里？

A_我之前一直在《时尚芭莎》担任资深时尚专题编辑。当时我报道了很多生活方式、东方美学的内容，对于香氛非常热爱，自己也有用香的习惯。

那时候我做时尚杂志，一部分工作其实是给国际品牌做本土化的内容表达。当时我发现一些舶来品牌做以中国茶为灵感的香水，我在闻到它的香气后，瞬间觉得，那与我们中国人从小喝到大的茶香味道并不一致。我向调香师询问，得到的答案是：“这是我们在云南普洱茶山散步时所闻到的茶花盛开的味道，所以我们想要把它做出来。”我发现，对于香气的感知，西方人跟中国人是非常不一样的，中国人就算不喝茶，小时候也一定闻过父辈喝的茶的味道，这是我们骨子里的记忆。

这也是我决定要做东方香的初心。

Q_在你看来，香是什么？它对你意味着什么？

A_香水跟文学、艺术、音乐一样，是一种精神世界的表达。创作东方香又是我们对于源远流长的东方文化、艺术的理解与表达。我相信在东方文化里，有一套完整的表达世界的方法论。

对于观夏来说，香水来自西方世界，香气的前中后调都是按照西方模式构建的。我们希望在西方人的香氛载体之上表达东方式的游牧景观、诗书画卷，交融当代的东方文化和艺术哲思，联合中西方调香师、艺术家，共创出代表自由与想象的东方香水。

Q_可以和我们分享一下你最喜爱的一款产品的创作过程吗？

A_我非常喜欢的一款产品叫“裸”。我曾经在台北历史博物馆看到艺术家常玉的画展，被常玉笔下的裸女作品深深打动。被誉为“东方马蒂斯”的常玉虽创作油画形式，却藏不住骨子里东方式的温润与潇洒。“Nude裸”这支香气，就这么出现在我的脑海中。我觉得观夏与常玉之间有一种跨越时空的共鸣，常玉以西方油画为媒介，在当时的巴黎开创出一派东方美学，而观夏创香也在坚持表达香气的当代性和东方性。

我把常玉这种融汇东西的美，讲给我们在纽约的调香师Jérôme听，在跟他合作的这几年里，因为频繁的沟通，我们已经成为非常默契的老朋友。我告诉他，那是一种纯粹、至简的美，“一生爱好是天然”，他听了后，也深受触动。柔软的线条、留白的五官、舒展的身姿，他把这份东方至简的哲学用醛香这种经典香型来表达。另外，Jérôme还非常大胆地把香料配方简化又简化，最终使用了不到20种成分，用一个极短又非常现代的配方表来回应常玉画作里的单纯天真，也创造了醛香的当代气质。为了表达肌肤细腻柔软、干净通透的感觉，我们在醛香的皂感里加入了白玉兰、莲花、紫罗兰，以及黄葵精油（自然界唯一的植物麝香），闻起来会有朦朦胧胧的水汽感，塑造出一种天然纯真之气。