动物检疫常见问题与建议

摘 要：在市场中，总有一些不合格的肉类随时威胁着人民的安全，为了我们的和谐社会，我们有义务建立安全的市场，令相关动物检疫部门提高相应的检疫能力和水平，保障人民健康安全，让检疫工作切实起到真正的作用。

关键词：动物检疫； 问题与建议

中图分类号：S851.34 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2015）03-169-001

最近几年来，人们的生活中充斥着食品安全问题。俗话说，民以食为天，如果食品安全问题不能制止，我国人民的正常生活势必要受到影响，解决食品安全问题迫在眉睫，而在解决之前首先要明确其中一些常见问题。导致食品安全问题产生的原因有很多，其中一方面是生产食品的厂家在制作过程中采用了对人体有危害的添加剂等，继而导致食品有一定的危害性，另一方面则说明是由于有关监管部门没有尽到相应的责任，导致有毒有害食品未能及时检出，不合格的检验导致问题食品流入了市场，而在这之中，动物的检疫工作显得十分重要。对于大多数家庭，肉类都是生活中不可缺少的一部分，而许多疾病都是经由动物的尸体携带的，因此动物检疫的合格与否关系到百姓生活的安全问题。

1.动物检疫工作的内涵

动物检疫工作，顾名思义，就是对动物的检疫工作，其要求相关机构严格遵守相关动物防疫的法律法规以及相关产地和屠宰的检疫规章制度，通过切实可行且有效的防控工作来保证老百姓的食品安全性。动物检疫工作并不是一项盈利性行为，需要大量的人力物力财力支持，例如我们需要优秀的检验检疫人才，专业的设备，科学的方法等等，而这些的需要并不轻松。但又是一项盈利性行为，因为它保障着我国人民的安全，确保着运往屠宰场中的肉类产品都接受过检疫，确保着端上餐桌的都是合格的食品。为了人民群众的生命安全，这项工作显得十分重要。同时，动物检疫工作也是一项国家的行政职能，关系到政府服务的质量。在现状下，政府需要进一步规范检疫工作的流程，严禁不合格的动物流向市场、流向餐桌，并对食品行业的不法分子予以强烈的打击。

2.动物检疫工作常见问题

2.1技术与设备

我国在动物检疫工作中采用的相应技术和设备比较落后，这是阻碍我国检疫工作顺利进行的一个重要原因。虽然近年来人们对检疫工作越来越重视，并加快了推进相关工作的发展，某些理论固为前言，但是缺乏先进的技术与设备往往难以前行。这个问题对于某些相对落后的地区则显得更为严重，甚至有些地区采取肉眼直接观察的方式来检验，而这势必会有不准确的现象发生。不可靠的检疫工作最终导致的结果就是合格通过检验的动物携带某些病菌并流向百姓的餐桌。因此，这一项问题仍待解决。

2.2检疫人员

动物检疫工作的程序不仅繁琐，而且拥有极大的工作量，这就决定了动物检疫工作中需要充足的检疫人员。即使对于某些单位有充足的人手，但是动物检疫工作又比较复杂，每一项检疫工作都有其重难点，不仅检疫程序不同，而且参考标准也不同。就目前而言，相关单位检验人员的素质尚未达到我们所需要的标准，没有接受过相关的专业培训，没有较为先进的检验方法，所检疫的动物就很难达到相关法规的标准。此外，动物检疫设备需要定期维护并检修，且做好检修记录，一些动物检疫工作者只知道如何使用，但不知道如何对设备的维护和检修，极大地降低了设备的使用寿命。

2.3部分地区的检疫标准与形式化

在许多农村，农户自家养殖生产出的动物很少有经过统一检疫而售卖出去的，大部分都是未经过动物检疫而直接将相关产品销售出去，这些产品实际上都难以符合检疫工作的相关规范。尽管近年来我国提高了对相关地区的重视程度，但在那些经济不发达的地区，正是由于前面所提到的技术设备落后，人员素质低，无法明确规定并提高现有的检疫标准。而在其他地区，某些监管机构也出现了轻视检疫工作的现象，出现只收费而并没有进行检疫的行为，使得检疫工作形式化，缺乏实际作用。

3.动物检疫问题的建议

动物检疫工作中环环相扣，因此每个环节都不能出错，每个环节的设备都应当具备。而合格的检疫人员在检疫工作的顺利发展中发挥着很大的作用，所以首先要着力提高检疫人员的各方面业务素质，可以通过一些适当的培训，使得相关人员学习到先进的有关检疫的理论知识，让他们能够科学的进行检疫，并能够正确的操作相关设备机器；其次要督促相关部门在做好专业技能培训的同时，要注意对检疫人员的综合素质培训，让他们对于一些可能会有的疫情具有一定的处理和防治能力。

对于动物检疫工作人员的培训工作也可以让各高校在食品系和管理系等相关学院内开设相应的动物检疫专业，以适应我国日益增长的需求，聘请专业人士进行人才的培养和教育，这样在学校里可以教授相关理论知识，也可以通过实际操作，锻炼学生的动手能力，可以确保培养出来的人才立即可以上岗工作，只有保证人才的供给不中断，才能有效保证动物检疫工作如火如荼地开展起来。

从检疫的流程和标准上看，我国对于检疫工作的立法工作还不够健全，一些动物的检疫流程和标准不够明确，检疫工作者在具体的工作中往往并没有可以参考的标准，因此，相关的部门必须对我国的国情进行综合调查分析，并在此基础上适当的结合国外检疫工作的成功案例，建立健全国内检疫工作的流程和规范，确保检疫工作者在具体的检疫实践中有章可循，并能够根据既定的检疫标准确定检疫动物的合格与否，这样不仅我国动物检疫工作整体质量会得到提升，而且老百姓的食品安全又多了一重保障，这既是政府服务职能的提升，同时也是社会进步的必然需求。

4.总结

在当今社会下，人民越来越重视对动物的检疫，这关系到老百姓的生命健康，同时也体现出我们的维权意识逐渐加强。在市场中，总有一些不合格的肉类随时威胁着人民的安全，为了我们的和谐社会，我们有义务建立安全的市场，令相关动物检疫部门提高相应的检疫能力和水平，保障人民健康安全，让检疫工作真正起到切实的作用。